Weitmoser Schlössl — Restaurant in Bad Hofgastein

Weitmoser Schlössl – Ein kulinarisches Juwel in Bad Hofgastein

Innerhalb einer Woche hatte ich das Vergnügen, zweimal das Weitmoser Schlössl zu besuchen, und jedes Mal war es ein herausragendes Erlebnis. Das Restaurant bietet nicht nur gehobene Küche auf höchstem Niveau, sondern auch eine beeindruckende Weinauswahl, die jedes Menü perfekt ergänzt.

Beim ersten Besuch wählte ich ein 4-Gänge-Menü: • Beef Tatar: Das Tatar vom Weitmoser Bio-Rind war ein wahres Highlight. Die cremige Eigelbcreme und der perfekt abgestimmte Viehauser’s Senf harmonierten ausgezeichnet mit der knusprigen Kartoffel. Die Aromen waren fein aufeinander abgestimmt, und die Textur des Fleisches war zart und frisch. Ein absoluter Genuss. • Mais-Popcorn Suppe: Eine sehr kreative und überraschende Kombination! Die Süße des Maises und das leichte Raucharoma des Whiskys verliehen der Suppe eine Tiefe, die durch die knusprigen Kürbis-Pofesen perfekt abgerundet wurde. • Tafelspitz: Der Tafelspitz vom Bio-Rind war wunderbar zart und wurde begleitet von würzigen Röstkartoffeln, cremigem Spinat und der klassischen Schnittlauchsauce. Selten so einen perfekt gegarten Tafelspitz verzehrt. • Zwetschkennock’n mit Honigeis: Zum Abschluss ein süßer Traum! Die Nocken waren flaumig und zart, leicht angebraten, das Honigeis perfekt süß und cremig.

Beim zweiten Besuch habe ich erneut ein 4-Gänge-Menü gewählt, das wieder meine Erwartungen übertroffen hat: • Beef Tatar: Auch diesmal ein echtes Highlight. Es ist selten, dass ich ein Gericht zweimal bestelle, aber dieses Tatar war es absolut wert. • Rinderconsommé: Eine kräftige, aromatische Brühe, die mit gebackenen Mini-Kräuter-Grießknödel eine herzhafte und wärmende Kombination bildete. • Wiener Schnitzel: Das Wiener Schnitzel vom Kalb war außen perfekt knusprig und innen zart. Die Butterschmalz-Zubereitung gab ihm eine extra Geschmacksnote, und die Beilage aus Petersilienkartoffeln und süß-saurer Preiselbeermarmelade war eine hervorragende Ergänzung. • Zwetschkennock’n mit Honigeis: perfekter Abschluss wie zuletzt.

Die Weinbegleitung an beiden Abenden war ebenso bemerkenswert. Der Junior-Chef, ein exzellenter Sommelier, wählte zu jedem Gang einen perfekt abgestimmten Wein, der die Aromen der Speisen optimal unterstrich. Die Auswahl war vielfältig und die Beratung kompetent und sympathisch.

Zusammenfassend war mein Besuch im Weitmoser Schlössl ein echtes Erlebnis – kulinarisch wie atmosphärisch. Die Speisen waren durchgehend auf höchstem Niveau, der Service aufmerksam und freundlich. Wer in Bad Hofgastein eine außergewöhnliche Küche sucht, sollte sich dieses Restaurant keinesfalls...

On the past I used to recommend this place to my colleagues , family members and other friends as well as there was nice lady was treating us on respectful way.

In my point of view as customer my experience with this place was below expectations as the waitress attitude was not acceptable saying to myself and family members who came with me ( do not come back to us again if you are in hurry ) it was shock and major disappointment to hear such statement which I never faced on the past.

It is really shame to say for guest do not come again this language unacceptable to use 🙂 .. putting consideration we had already requested two different kinds of ice cream and cold water.

I think as customers it’s our right to order what we see suitable for us.

The above matter happened dated on 15...

I would rate the place outstanding. However, the waitress ruined my day when he asked me that if am in a hurry, don’t come to us. How ridiculous is that. If am in a hurry or not, that is something none of your business. I visited this place many years ago when the old lady was serving. She was full of love and smiles and never complained about us. I have visited Bad Hofgastein so many times and never had any issues with anyone. But you shocked me as a customer who wanted only an ice cream to tell me” if you are in a hurry, don’t come to us” really shame on you. When you work in a restaurant, expect all type of customer otherwise this job is not suitable for you. Excuse my language I don’t hate you but I also don’t like being treated this...