DOLLMANNS einfach gut — Restaurant in Gmunden

Ok , es hat gemundet. Aber wenn der Küchenchef in dieser Liga spielen möchte dann sollte er auch diese Klasse am Gericht und am Teller wiedergegeben. Die sautierten Steinpilze:" ja was soll ich sagen, dass Gericht war der Vorspeisengröße angepasst jedoch vom Würze her dem Salz zugeneigt. Der Küchenchef sollte meiner Meinung nach, mit dem Salz bei diesem Pilz sehr vorsichtig umgehen". Die Bandnudeln mit Pfifferlingen:" da ist dem Küchenchef ein gröberer Fauxpas unterlaufen, es gehört keine Sahne in dieses Gericht, da dieses im Original nur mit bestem Olivenöl, Pfifferlingen, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gezupfter Petersilie und einer Spur vom Nudelwasser zubereitet wird." Das Carpaccio von meiner Frau," geschmackvoll angerichtet aber Oliven und Steinpilze haben auf diesem Gericht nichts zu suchen. Die Koze ( so wird das Gericht mit den Muscheln in Italien genannt) also die im Sud zubereiteten Muscheln müssen und sollten nach Meer schmecken, es war nicht die Spur davon zu schmecken. Auch fehlte diesem Gericht die Säure von frischen Zitronen und eine Spur von frischen Knoblauch. Also die Portionsgröße war ok aber geschmacklich einfach nichtssagend. Das Servicepersonal war soweit in Ordnung sowie die Getränke und die Tischdeko, was ich jedoch vermisst habe sind die Menagen am Tisch denn, wenn der Küchenchef so von seiner Würzkunst überzeugt ist das es in diesem Lokal keine Menagen am Tisch brauche, dann sollte sich er schleunigst mit dem Würzen beschäftigten. Sie werden sich fragen warum ich diese Kritik abgebe?" Ich bin selber über zwanzig Jahre in Gastroküchen gestanden davon viele Jahre in Italien wo diese Gerichte zum Standart gehören". Alles in allem ein netter Abend mit meiner Frau, Preis und Leistung waren ok. Wir kommen sicher wieder und wir empfehlen...

🌟 Absolutely fantastic dining experience! 🌟 We visited this restaurant during our trip to Austria and were truly blown away. Probably the best pasta we’ve ever had – full of flavor and perfectly cooked. I had fish, but it was also absolutely delicious. The atmosphere was cozy and elegant, and our waitress was incredibly sweet and attentive – she made us feel very welcome. Highly recommend this place to anyone looking for great food and warm hospitality. Would definitely...

We had a super evening in this restaurant with a great location enjoying a beautiful view of the river, lake and Rastplatz. Attentive staff, gorgeous presentation delicious plates and great desert. A bit salty the fish and the polenta - but this is a matter of...