Julia Fish & Oysterbar — Restaurant in Koksijde

Nous avons aimé : • Le respect de l’heure d’ouverture. 18 heures. Toutefois, se rendre à la Côte, dans cet établissement, peut rapidement vous donner l’impression qu’il est important pour vous de manger « tôt » ; • Restaurant propre avec un accès prévu pour les personnes à mobilité réduite ; • L’apéritif (Excellent Sauvignon blanc de N-Z) servi (erreur de commande et de service) deux fois dont une fois à la charge de l’établissement. Logique. • La table N°1, pour deux personnes. Nous étions bien installés pour assister à ce qui allait suivre … ; • Le Bourgogne 1er cru à un prix juste au vu de la qualité indéniable de cet excellent vin blanc ; • La majorité du personnel est bilingue FR/NL, ce y compris Emilie, la « Sexy Fish Queen » ; • Sans aucun doute la présentation de cet établissement au travers l’émission de « Les Ambassadeurs » diffusée par la RTBF et présentée, à l’époque, par Armelle. Nous avons moyennement apprécié : • La mise en scène globale d’un éventuel héritage familial (Affiches, photos, Décorum). Ce restaurant ne s’est pas transmis de générations en générations. Il est récent et tenu par un Chef/cuisinier qui a traversé La Manche ; • Les temps d’attente entre les quatre assiettes commandées, temps d’attente de plus en plus long au fur et à mesure que l’établissement se remplissait. Nous aurons été contraints et forcés d’en rester à la troisième, celle décrite ci-après ; • Les Saint-Jacques aux champignons. Plat lourd, tiède, et sans réelles saveurs au regard de la qualité des deux précédentes assiettes servies ; • Le brouhaha général et un manque flagrant de personnel et de professionnels pour assurer un service de qualité dans des délais maitrisés. Trop de clients ou pas assez de personnel, de manière flagrante ; • Les trop nombreuses personnes au comptoir, attendant désespérément qu’une quelconque table se libère. Une impression d’être observés comme des animaux dans une cage et ce dans un quelconque zoo ; • Des rappels à l’ordre de certains collaborateurs (Erreurs de service ou autres devant la clientèle et non pas, par exemple, dans une arrière-salle) ; • Des plats non-encore desservis (Toujours la Saint-Jacques) que le dernier plat nous était présenté. Chaos sur la table. Rédhibitoire : • L’impossibilité de pouvoir soumettre un point de vue objectif et calmement, un ressenti ou un avis sur une assiette qui nous semblait décevante (Saint-Jacques/Champignons) et bien en-dessous des deux premières présentées. Le concept de la maison est qu’ici « Tout est bon et devra plaire, à tout prix ». A défaut, vous serez considéré comme disposant d’un mauvais palais ou incapable à juger objectivement de grandes enseignes de la gastronomie, à la Côte ou ailleurs ; • La vitesse à laquelle Emilie peut révéler sa nature la plus profonde. Toute remarque ne pouvant pas encenser une préparation sera rapidement considérée comme une attaque directe sur l’éventuel savoir-faire de cette maison. De l’accueil « Hooo, vous venez de Liège pour nous découvrir, j’en ai la chair de poule » à « Vous n’allez pas me casser les c…..es » (Toujours l’incident Saint-Jacques/Champignons), environ une heure trente séparent ces deux propos ; • Au terme d’un échange agité (comme la Mer du Nord à l’époque de notre venue ou Emilie) au sujet de ces Saint-Jacques, nous avons été invités à quitter l’établissement. Pas le temps de terminer le Bourgogne 1er cru et aussi impossibilité de goûter la dernière préparation pourtant commandée dès notre arrivée ; • Au moment de nous faire sortir, de manière brutale et injustifiée, de cet établissement, il nous a été demandé de régler l’addition (Logique : nous ne sommes pas adeptes de la grivèlerie). En pratique la somme de 179,5 euros, payée en liquide et pour laquelle nous n’aurons ni reçu de souche TVA ni de décompte (souche) précis.

Le tout de la part du "Baron Liégeois" et à l'attention d'une personne, pleine de vulgarité, qui se reconnaitra facilement. Pour info, le taxi que vous nous avions demandé de commander en début de repas ... Pas eu besoin. 6 Km à pieds...

Verdict: One of the best seafood restaurants on the Belgian coast.

Well...After 25 years living in Belgium and searching for a good seafood place I guess my search has come to the end. This is the must have place for everyone who loves sea food in all versions. And I think this is the only place where you can eat razor clams, assuming you are the member of the club of lovers. The resto has numerous dishes all dedicated to sea food including sea food platters that are far above average in terms of taste as well as creative presentation.

When you get in, it is highly recommended to take a bar seat just in front of the entrance. This way you can enjoy a show of a creative work of Thomas. The man is incredible in his devotion to creation of the masterpiece dished all dedicated of the sea food. He is coming for a neighbouring coast town and it seems his love to the sea shows off in his creative work. Plus a good sense of humour makes him a great dragoman to the mysteries of the sea food in all its manifestations.

Overall: more expensive place than average but you get what you pay for.

Highly, highly...

Great food and excellent chef. 5 stars for quality of food served. However, the evening became very unpleasant due to the deplorable and terribly arrogant attitude of the manager/owner. She was just rude and full of herself 'we don't need you as customers, go some place else, my restaurant is full even without you'...Horrible service. And that only for some questions around the seating...regrettable. Note: her staff were on the contrary friendly and helpful. Now, you might think we were four extremely difficult customers...not the case! We had dinner two weeks earlier in Mondieu in Koksijde: great kitchen, great chef and extremely friendly service. I would not recommend Julia Fish & Oysterbar to anyone, only if you like being offended and...