Simplement Restaurant — Restaurant in Liège

Ayant déjà fréquenté l’établissement quelque fois je me permet de laisser un avis car ils le méritent vraiment ! A chaque une de nos visites nous n’avons jamais été déçu, la cuisine est délicieuse, le personnel et le patron tiennent vraiment à cœur de vous faire partager une expérience culinaire unique et savoureuse sans pour autant vouloir joué la grand chic et le tout à des prix abordables. Nous nous somme retrouvé en fin de service un soir car nous fêtions l’achat de notre nouvelles maison et il n’y avait plus que nous mais ils nous ont simplement dis de prendre notre temps et d’en profiter ( ils nous ont même offert le dernier verre alors qu’ils allait fermer). Vraiment n’hésitez pas mais par contre en week-end je vous conseil de réserver car ils sont victime de leur succès et c’est pas pour rien :) oui si il y a du monde il faut prends son mal en patience mais la récompense en vaux largement la chandelle. Nous avons fêter l’achat de notre nouvelle maison chez eux et à refaire c’est sans hésitation que je le referais ! Un grand courage à cette jeune équipe et je vous souhaite un grand avenir ! Vous vois êtes fait des client fidèle ça je peux...

Hier soir, je suis allée découvrir avec ma meilleure amie, le restaurant de notre ami de très longue date, Malik.

Depuis toujours il rêvait d'être cuisiner et son rêve se concrétise enfin avec l'ouverture du Restaurant Simplement !

Malik et Martin nous ont accueillies avec beaucoup de soin, tout était excellent, de la mise en bouche au dessert en passant par l'apéro et le vin et le pain.

Une vraie belle découverte, et ce n'est pas parce que ce sont des amis que je le dis !

En mise en bouche : Velouté de tomates et huile de basilic.

En entrée, la maison nous offrait une croquette artisanales aux crevettes grises.

En plat, les basiques l'ont emportés, boulet à la provençale pour moi, et boulet à la liégeoise pour Célia, accompagnés de frites maison avec une sauce maison et une poêlées de légumes chauds.

En dessert : Mousse au chocolat noir

N'hésitez pas à aller découvrir ce resto, il en vaut vraiment la peine, aussi bien humainement que gustativement ! ❤️

Et comme ils le disent : "Chez nous, vous êtes chez vous!", c'est vraiment ce que nous avons ressenti !

Encore merci...

J’ai adoré la petite nouveauté à la carte: des entrées: l’œuf cuit à 63 degrés sur un coulis d’épinards entouré des fèves des marais , de coques et de salicornes, le tout couronné par une légère sauce mousseline! Accords parfaits! Vraiment top! Et oui je ne compte plus mes repas au ´Simplement’ …. Tellement curieuse de tester les différents plats de la carte🤩 ! La cuisine ici est inventive et généreuse ! A noter: les petits potages du jour comme mises en bouche accompagnés du pain chaud et du beurre retravaillé par le chef sont vraiment excellents !!! Je recommande aussi le vol au vent, la pêche du jour, la salade végétarienne, le boulet à la liégeoise, le saumon Gravlax et le râble de lièvre. Les viandes sont excellentes également. Au fait, tout est soigneusement réalisé, équilibré et vraiment savoureux. Merci au chef Malik pour son excellente cuisine et aussi au maître d’hôtel Martin qui assure un service impeccable! Bravo...