Sora- Restaurant afro-caribéen — Restaurant in Liège

I was very pleased to see an Afro-Caribbean restaurant in the heart of liege.

Upon entering we were warmly greeted by a kind gentleman who showed us to the (only available) table.

The vibes were buzzing, every seat was occupied — which said a lot considering we walked past many empty restaurants on the same street.

We started off with a soup, which was so delicious and rich in flavour. The drinks were delightful— my husband had the ginger drink which was very authentic and I had a lovely tasty raspberry mocktail.

The food was AMAZING quality, very tasty and good portions.

The spot attracted great clientele as the diners had great vibes and you could see they were all enjoying their meals. I really loved the touch that you could see where each dish originated from and the restaurant was well decorated. I also liked how intimate it felt.

I would highly recommend this place!!

Esp if you’re looking for a different experience with great food and great vibes.

In a few months it will be very hard to get a table here cos of the...

Alors, par où commencer ? Je savais déjà que M était bien plus qu’une experte, mais là… waouh !!! Après ma journée de travail, j’avais demandé à mon mari de revenir de Liège avec du KFC. Et avant d’arriver, il me dit : « Babe, j’ai une méga surprise pour toi. J’espère que tu ne m’en voudras pas de ne pas avoir pris de KFC. » J’ai commencé à râler un peu, évidemment… Et là, il arrive avec un gros sac et me dit : « Je viens de chez Fredy. » Je me dis : « Ok, voyons voir ce que ça donne. » Et c’est là que commence mon extase culinaire.

J’avais déjà goûté une fois du poulet mayonnaise, mais franchement rien de spécial. Mais alors celui de M, sans exagérer, c’est… je cherche encore les mots, mais aucun ne semble assez fort pour lui rendre justice. C’était juste waouh. L’idée de le faire braiser avant : une pure merveille, ça sublime tout.

Ensuite, les samboussas avec la sauce mangue : excellents ! Les haricots, mon mari me les a pris parce qu’il sait à quel point j’en suis fan. Trop trop bons, et ça correspond totalement à mes goûts de jeunesse. Le makayabo aussi : magnifique. Bref, tout était trop bon !

Petite remarque quand même, mais c’est vraiment personnel : mes enfants et moi ne mangeons pratiquement jamais salé, pour des raisons de santé, donc nous sommes très sensibles au sel. J’ai donc gardé mes haricots pour les finir demain. Et pour les bananes plantain, elles manquaient un peu de sucre et de goût – mais là encore, ce n’est pas la faute de M, elles n’étaient sans doute pas assez mûres. Moi, je les choisis presque noires tellement j’aime le goût sucré.

Mais en dehors de ces détails personnels, c’était vraiment, vraiment une pure jouissance dès la première bouchée. Un...

Décevant. Une attente interminable pour une nourriture peu qualitative et des prix disproportionnés. La salle est très petite donc l’attente marque un manque d’organisation flagrant.

37 minutes d’attentes pour une « assiette découverte » à 19€ arrivée froide?! Une cuisson des viandes non maîtrisée (une chèvre fade et noirâtre et de l’oxtail sous cuit -l’oxtail devant être facilement effiloché- Un riz pâteux mais le poulet était bien juteux et bien assaisonné.

Aucune remise en question du personnel lors des remarques pourtant constructives. Un serveur qui nous donne la carte avant de la lire en entier? (donc assez oppressant car je peux lire moi même) Il était plus occupé à prendre des photos au lieu d’envoyer les plats… De plus, certaines personnes ont eu des plats pas proposés à la carte (ex: poulet mayo) tandis que les choix sur la carte étaient limités car déjà en rupture de stock… incompréhensible.

Je vous conseille de changer votre organisation et améliorer vos préparations car attendre 2h30 pour un service d’une piètre qualité ce n’est pas ok; surtout dés l’ouverture. Ou adaptez vos prix à la qualité du service...