Padaria Trigo Pinho — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Belo Horizonte

É uma padaria super tradicional e antiga no bairro. Passou por reformas, mas o interessante é que o espaço interno ficou amplo maior e melhor do que o espaço reservado para o cliente circular. Em primeira vista a impressão que passa é que o cliente não é importante.

A atualização dos processos e diretivas de gestão é fundamental para qualquer negócio. Esta padaria ainda mantem uma tradição de caderneta. Coisa muito antiga, da época de nossos avós. Mas mesmo assim a forma de anotação não foi atualizada, ainda se anota produto por produto. Isto era adequado na década de 80, época de inflação alta. Hoje as boas práticas aponta anotar só valor. Pois anotar produto por produto, primeiro atrasa a fila, e segundo, faz sofrer o funcionário que vai fechar a conta de cada caderneta. Resumindo, desperdício de recurso.

Em termos pessoais minha experiência de atendimento: querem implantar o sistema de comanda, no entanto o caixa aceita pagamento antecipado de produto. Mesmo depois de pago. O atendente quiz me dar uma comanda, pergunto, para que se não me chatear. Ainda chamou a gerente. Talvez para corrigir um cliente que paga antecipado. Resultado, perdi o gosto de comer o pedaço de pizza e joguei na pia o lanche que já havia pago.

Espero que a gestão melhore e enxergue que o fundamental de um comércio é um...

Mesmo com um belo buffet de café da manhã sob chapas que podem ser aquecidas, tudo fica frio. Esquentar no micro-ondas e deixar tudo borrachudo não é uma boa alternativa. As funcionárias informam que o dono manda deixar o aquecimento do buffet desligado pra não ressecar, porém deixar tudo frio é pior. Necessário é um controle de reposição, pois não está bom do jeito que está. Vi que algunas pessoas assim como eu, olham e desistem de comer do buffet recorrendo a chapa do balcão. A televisão também gera muito incômodo, sempre com o volume muito alto. Assim como alguns vizinhos meus, vou deixar de frequentar. Comida fria e ambiente barulhento não dá! Ruim também é o comportamento dos atendentes, atendem mal e ficam o tempo todo de brincadeiras e risadinhas entre elas e eles e tratam o cliente como se fosse um incômodo atender. E na hora de pagar é um horror, a caixa atende com tanto desgosto que o arrependimento de ter ido a...

Dois problemas reais que percebo que tentam resolver, mas não conseguem: atendimento e produtos. Não conseguem resolver a questão do atendimento, por que quem permanece são pessoas que não gostam de estar ali. É nítido isso. Tem uma moça que fica no caixa e algumas vezes no atendimento, que parece que odeia estar ali. Ela odiar ou não, é problema dela, mas entregar isso para o cliente é horrível. Dá uma sensação que a padaria é o pior lugar para estar. De verdade. Cuidem dos atendentes de vocês, elaborem melhores estratégias de bonificações ou incentivos para estas pessoas quererem estar ali. Outra coisa são os produtos. Quando estão frescos são ótimos, mas parece que quando não vendem, tentam aproveitar o máximo até vender, ao invés de jogarem fora. A localização é boa, parece que os proprietários tem alguma boa vontade, mas precisam selecionar melhor...