Marsili Cucina — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Chapecó

Recém aberto em Chapecó, com pouco mais de um ano de casa, mirando um segmento gastronômico ainda pouco explorado na cidade, quiçá meia dúzia de lugares tentam, e um ou outro consegue com o mínimo de qualidade, segmento este que seria algo mais próximo da alta gastronomia com pratos e técnicas um pouco mais elaboradas e ingredientes de maior qualidade do que costumeiramente encontra-se pelas ruas do oeste catarinense. Temos o Marsili, que se propõe a aventurar-se pela gastronomia mediterrânea.

Nas entradas, o caccio e pepe ($55), um molho de queijo acompanhado de päes de fermentação natural, é gostoso, os pães tem glúten bem desenvolvido proporcionando ótima textura, o presunto ibérico que acompanha também combina bem, fica a ressalva a falta de pimenta do prato, poderia estar consideravelmente mais presente.

Nos principais, o ragú de cordeiro ($82), especialidade da casa, acompanhado de um gnocchi (no ponto perfeito, não é “massudo” como alguns por aí, e se desmancha na boca), a carne é bem temperada e saborosa, e sobre tudo isso uma coalhada com hortelã que traz a refrescância e acidez (extremamente) necessárias ao prato, e que é de fato onde ele se destaca, este poderia estar presente numa quantidade consideravelmente maior, do contrário, como é o que acontece, logo sente-se falta e quase metade do prato vai ser consumido sem essa coalhada, e resta apenas um prato “comum” que parece faltar algo. Dito isso, sendo um ótimo prato, quando eu como a especialidade da casa espero ver algo preparado próximo a perfeição, uma refeição que te faz viajar, que demonstra a marca daquele restaurante e que sempre que eu pensar nesse prato vou lembrar do lugar, ou sempre que pensar no lugar vou lembrar daquele prato, não é exatamente o que acontece, não se destaca tanto assim, mas é muito saboroso, quem sabe uma ou outra adição, ou mesmo um ajuste nas proporções é o que falta para chegar lá.

Nas sobremesas, duas, uma se destacou, a outra afundou (literalmente). A primeira, um brioche, delicioso, úmido e macio, acompanhado de um caramelo salgado (um dos melhores doces na minha humilde opinião), com um sorvete de ovelha sabor ricota com mel e nozes, e é uma sobremesa deliciosa, essa sim fez o que eu espero de uma especialidade da casa, ficou marcada, equilíbrio perfeito do doce, as diferentes texturas e temperaturas dos elementos do prato se complementam muito e te fazem comer até o fim e pedir mais. Já a segunda, uma massa de chocolate, dentro de uma esfera também de chocolate, foi quase um desastre, totalmente desequilibrada, esta esfera é derretida por um licor em chamas, finalizado pelo garçom na sua frente, muito lindo, mas não passa daí, a massa não é nada de mais, para além, todo o prato ficou “afogado” numa quantidade exagerada de licor, que tomou conta de todo o sabor, no fim me parece apenas uma sobremesa “instagramavel” para se “fazer bonito” com os clientes.

Pra finalizar, esse último “deslize” não apaga a experiência, recomendo o local, e certamente se vai comer bem, porém fica o alerta, não é o top 1 da cidade, como talvez possa aparentar, no segmento, ainda está atrás de alguns que “chegaram antes” e não vai ser uma refeição extraordinária, o que eu particularmente espero pagando a faixa de valor cobrada, porém até hoje, em Chapecó, nenhum restaurante me ofereceu esse “extraordinário”, se tratando de gastronomia, especialmente desse segmento, ainda estamos muito atrás como cidade de outros locais mais centrais (com certeza nestes, se come melhor, pratos de alta gastronomia, se surpreendendo e afetando menos o bolso), mas acredito que o Marsili, considerando que é um restaurante ainda muito novo, pode evoluir muito, e é mais um passo para chegarmos lá.

Se esse texto te ajudou de alguma forma, e você gostaria de ver mais e também me apoiar, ficaria muito grato se me acompanhasse no Instagram que criei recentemente, lá também posto a nota mais precisa (0.0 a 5.0) do restaurante analisado, bem como pode consultar os critérios que uso para a formação dessa nota. Siga:...

Que experiência incrível! A comida estava simplesmente deliciosa, apresentação impecável. O ambiente é acolhedor, elegante e cheio de charme, perfeito tanto para um jantar a dois quanto para um encontro com amigos. O atendimento também merece destaque: todos os funcionários foram extremamente atenciosos, simpáticos e prestativos, fazendo com que a gente se sentisse em casa do início ao fim. Sem dúvida, um dos melhores restaurantes que já visitei. Recomendo de olhos fechados e com certeza voltarei muitas...

Minha experiência nesse restaurante foi simplesmente sensacional! Sem dúvida, a melhor gastronomia que já experimentei na vida. Cada prato é uma verdadeira obra de arte, com sabores surpreendentes, ingredientes frescos e uma apresentação impecável. O atendimento foi impecável, com uma equipe atenciosa e apaixonada pelo que faz, o que tornou tudo ainda mais especial. Saí de lá encantada e com vontade de voltar o quanto antes. Recomendo de olhos fechados para quem valoriza uma experiência gastronômica...