ASU Restaurante — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Curitiba

Fiz minha reserva pelo Maitre e cheguei pontualmente para ser muito bem recebido na entrada com um saudoso: "o chef Danilo o espera". Ali começou uma fabulosa experiência gastronômica neste restaurante que alia receitas autorais com vasta experimentação e ingredientes de qualidade.

Restaurantes como o Asu oferecem mais do que a comida: são uma verdadeira experiência, com transmissão do conhecimento do chef e uma boa dose de como servir bem.

Optei por sentar no balcão, com ampla visão da cozinha e do preparo de cada prato e a sensação de estar num reality show. Escolhi o menu degustação e logo me foi oferecido um welcome drink de melão e cachaça, simplesmente delicioso!

O chef Danilo é bastante atencioso e explica a composição de cada prato, além do papel dos ingredientes e a forma como ele entende que devem ser degustados para melhor aproveitar os sabores. Foram ao todo 11 receitas, todas com um ingredientes central e pelo menos 3 outros acompanhamentos. Para não dar spoiler e não tentar descrever com palavras a experiência, vou me limitar a descrever os três pratos que mais gostei: Costelinha de porco com molho de missô e tucupi, acompanhada de alho poró assado com farofa de arroz negro. Certamente a número 1, é inspirada na avó do Danilo e foi um destaque no Mestre do Sabor do qual ele foi finalista. É de comer de joelhos!

Polvo grelhado na manteiga sobre o flatbread com chipotle e tomatinho verde fermentado. Melhor polvo que já comi, surreal!

Camarão sobre a cama de polenta crocante, cará, rabanete e pimenta cambuci! Outra delícia e carro chefe do restaurante no menu executivo!

Finalmente, destaco o excelente nível de atendimento de todos e a maravilhosa apresentação dos pratos, em louças sofisticadas que inclusive agregam o elemento tátil na experiência sensorial....

We've lived in Curitiba for a year now and have tried out every single fine dining option the city has to offer; ASU is the only one we keep coming back to. The value for money is really high, the selection of produce, fish and meat is incredibly considerate (chef Danilo catches the fish himself), the service is extremely attentive and friendly, drinks and atmosphere are high-class and relaxed at the same time. THE hub for gourmands and gourmets in town! Can't wait for our...

Infelizmente não tivemos uma boa experiência. Apenas um cardápio por mesa. Tive que esperar a minha esposa ler para eu ler. Pedimos uma entrada de peixe cru, foi muita saborosa mas extremamente minúscula. Queríamos o repolho (porém estava em falta.) Como prato principal um peixe e um fettuccine de camarões. Os dois pratos muito saborosos porém pequenos. Trocaram o broto de feijão, em um dos pratos por brócolis sem me consultar. Solicitamos as bebidas, o vinho ou espumante mais barato custava 150 reais, solicitamos espumante, infelizmente muito ácido, Dom Guerino Brut Rose, péssima escolha. Não serviam o espumante nas nossas taças, era difícil o acesso ao balde com gelo na mesa auxiliar e pingava por tudo. Durante o jantar, nos interromperam as 22h00, dizendo que a cozinha estava fechando, para pedirmos logo a sobremesa (estranho para um sábado a noite em um restaurante para casais). Logo em seguida ao vir a sobremesa. Nos interromperam novamente trazendo a conta, dizendo que estavam fechando o caixa, isso não eram nem 22h30! Pagamos a conta. Aí já sem clima para continuarmos no restaurante. Decidimos irmos embora. Minha esposa quis ir ao banheiro e para surpresa o mesmo estava já fechado, trancado a porta do hall, para acesso aos banheiros. Enfim, fomos embora frustados, após conta de aproximadamente 550 reais, com fome e com a bexiga urinária cheia....