Louis Philippe Florianópolis — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

primeiramente, vou ser objetiva na escrita dessa avaliação, e deixar o ponto de que o chefe não estava presente,: visitei o local hoje (acabo de chegar de lá, aliás), o local é bem agradável, mesmo sendo um pouco amador e levemente mal cuidado, mas de resto, deixa MUITO a desejar. O cardápio possui inúmeras coisas, aproximadamente mais de 30 itens para venda, e em sua maioria, foram ruins. O chocolate quente veio gumoso, espesso, com gosto de maizena, e já com a película de quando esfria por cima. A torta bourdaloue, seca, dura, creme de amendoas com boa espessura, porém sabor quase nulo, a massa estava tão dura que a faca não cortava propriamente e nem mesmo a quebrava, era necessário morder levando a boca com a mão. A baguete com pimentão confitado era saborosa, porém, encharcada, azeitei escorreu pelo meu pulso quando tentei dobrá-la para comer, visto que o pão, ainda que muitissimo saboroso, não era dos mais macios. O crepe? ninguém na mesa achou bom, O galette do brunch, de extremo medíocre. Eu ia pedir mais coisa, mas após essas duas experiencias minhas, mais as experiencias do resto da familia na mesa, desisti de pedir os ovos benedict que eu queria. O tempo de atendimento foi demoradíssimo, bebidas quentes vindo sem suas respectivas comidas de seus combos e ainda sim vindo frias, pedidos que nem chegaram a ser entregues e só fomos desistindo, uma falta de quase tudo! falta de croissant, falta de torta de maçã, falta de recheio de caramelo que foi avisado apenas após o pedido e recheio de frutas vermelhas sem gosto de frutas vermelhas... muita confusão logística. Os atendentes, com pouca vontade de trabalhar, explicações rasas e confusões na hora de entrega do prato. O cardápio, nada acessível, sem demonstrações visuais ou, no mínimo, explicações escritas da composição dos pratos, apenas pratos mais específicos com nomes franceses receberam sub-texto explicativo, se não há demonstrativo: o pedido é basicamente um tiro no escuro. De pontos altos, o crème brûlée, macaron e suspiros muito bons, ótimos. Existe uma enorme propaganda e expectativa e, na hora H, entregam nem 60% do que prometem, não chega a ser nada do que seu marketing oferece. Me pergunto mais: se o restaurante tivesse uma maior preparação, um chefe não estivesse ausente num sábado, houvesse uma maior consciência sobre o tamanho do corpo de equipe e do local, quem sabe se isso não aconteceria, um restaurante de um porte tal qual esse, com mais de 20 itens nos cardápios? escolha intrigante, no mínimo. De frances, além da maravilhosa Aliança Francesa (que, aí sim, oferem um bom trabalho) possuem no máximo a má vontade da...

Amadorismo e má gestão.

Rodei 30 quilômetros para ir conhecer o ambiente. Era sábado, feriado de 7 de setembro, mas confirmei que o local estava aberto. Por isso presumi que estavam preparados, mas fui enganado.

Ao chegar, tivemos que pegar o cardápio de outra mesa porque ninguém veio nos atender. Quando escolhemos, tivemos que aguardar quase quinze minutos pelo garçom. Fizemos os pedidos e ele não nos avisou sobre nada de anormal que estivesse acontecendo.

Quando passaram-se cerca de 50 minutos do pedido feito, ele voltou à mesa e pediu que escolhêssemos outros itens porque vários dos que solicitamos não estavam disponíveis - inclusive os croque monsieur e madame que, por serem o carro chefe de um local que faz questão de estabelecer proximidade com a culinária francesa, é no mínimo lamentável deixar acabar. Segundo o garçom, "houve muitos pedidos mais cedo e os insumos acabaram". Veja: nós estávamos lá por volta das 11h; o local funciona desde as 9h até o fim da tarde. Como deixam faltar ingredientes duas horas depois de abrir?

Fizemos as substituições e pouco tempo depois o garçom voltou - não para trazer o pedido, mas para dizer que também não tinham nenhum item gelado (nem bebidas!). Indicamos novamente outros itens para que trocassem.

Passaram-se mais vinte minutos e nada do pedido. Levantei-me, fui até o balcão e pedi para cancelar. Um dos funcionários ainda teve a cara de pau de perguntar o porquê. A justificativa está aqui.

Infelizmente saímos sem poder consumir nada e posso garantir que jamais saberemos se a comida ao menos é boa, porque não temos o menor interesse em voltar.

Uma pena. E atenção Aliança Francesa: cuidem para a boa imagem de vocês não ser arranhada por aventureiros incompetentes que...

O ambiente é simples, e o atendimento, além de apenas cortês em tese, foi desleixado. Precisei me levantar da mesa para chamar o garçom — e detalhe: só estavam eu e minha esposa no local. Funcionários sonolentos, sem vontade de interagir.

O croque madame demorou uma eternidade para ser servido e chegou com apresentação grotesca: um pão com um ovo jogado por cima, como se fosse um bife a cavalo mal-humorado. Nada a ver com os croques madames que já comi na própria França. Total desprezo estético. Uma tentativa de sofisticação que termina em vexame.

A comida, no geral, não é exatamente péssima, mas está muito aquém do valor cobrado. A conta? R$ 221,00 por um Crepes Suzette (mais de R$ 70,00!), uma torta de chocolate, duas taças de vinho, o tal croque madame e uma água sem gás. Ao ver a conta, fui tomado por um misto de espanto catatônico e riso nervoso. Tive vontade de chamar o Procon.

Admito que não consultei os preços antes de pedir — erro meu. Mas fica aqui o alerta: confira os valores antes de consumir nesse pretenso bistrô. Florianópolis carece de bons bistrôs franceses, e este se apresenta como tal, mas entrega apenas uma caricatura dispendiosa e grotesca. Um lugar que, sinceramente, penso que não vai durar muito — para o bem coletivo dos amantes da gastronomia.

Lamento profundamente a experiência. Não volto, e já alertei meus amigos de aventuras gastronômicas. Estou seriamente considerando registrar o episódio no Reclame Aqui, não só pelo alcance, mas também pelo efeito catártico. E aos que, mesmo assim, insistirem em conhecer esse lamentável lugar, deixo um último aviso: vá preparado com um cartão de crédito de alto limite. Alto...