Los Troncos Parrilla Uruguaya & Getúlio – Bar Secreto — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Começamos muito bem! Fomos recepcionados na entrada do restaurante com muito acolhimento e gentileza, além é claro da explicação de como funcionava o sistema da casa, principais pratos e especialidades.

O Chef ao ver que estávamos com malas nos ofereceu um espaço para guardar com segurança. Foi justamente essa cordialidade que nós fez optarmos pelo restaurante.

Uma vez sentados, pedimos 3 entradas e as bebidas enquanto refletíamos sobre as opções de pratos principais. Das entradas, os bolinhos e o pão com alho estavam DIVINOS. Já a costela desfiada estava boa, mas servida na temperatura ambiente e com as cebolas pouco carameladas.

O Chef foi a nossa mesa e nós sugeriu a costela (+12h) como prato principal; aceitamos a recomendação e pedimos 2 acompanhamentos, 1 para cada casal.

Eu gostei muito da costela, bem preparada, saborosa e no ponto certo de consistência entre uma peça genuína e um simples desfiado de costela; parabéns ao chef pelo preparo!

A costela atende bem 2,5 pessoas acompanhada de guarnições. Ela vem com 2 sides a parte, a farofa e o chimichurri. Aqui eu pondero a minha primeira decepção: A quantidade de farofa que acompanha a costela é tão pequena que não deveria nem ser citada no prato, fomos obrigados a pedir ao menos mais uma e ela foi cobrada, sem aviso, na conta a parte (desgaste totalmente desnecessário ao meu ver); cobrar esse tipo de coisa é mesma coisa que fastfood querer cobrar sachê de ketchup/mostarda, simplesmente não combina, nem faz sentido.

Entrando nas guarnições, o primeiro complemento que pedimos para acompanhar a costela foi o 'cremoso'; achei excelente, bem servido e saborosíssimo. Talvez pudesse ser até uns 20-25% menor; pois por ser ligeiramente adocicado, vai enjoando o paladar ao se comer uma quantidade muito grande.

O segundo acompanhamento, foi também a segunda decepção; não pelo prato em si, mas sim pelo alvoroço feito encima de um mero acompanhamento. A batata que pedirmos veio com um sabor e cheiro que não agradou a quem a pediu (minha amiga não conseguia comer), ao invez de apenas retirar, sugerir outro acompanhamento e baile que segue; foram chamar o chef para experimentar a batata e foi o dono da empresa que precisou autorizar o cancelamento do pedido.

Infelizmente, por causa de uma simples farofa e uma batata que gerou um grande constrangimento a mesa - desnecessário - não estou aqui podendo fazer um review de 5 estrelas que gostaria; pois a experiência acabou tendo altos e baixos.

Fecho optando por um review de 4 estrelas, pois acredito que o restaurante no geral tem grandes méritos e o chef parece ser um ótimo cozinheiro da autêntica cozinha uruguai. Meus sinceros desejos de sucesso ao estabelecimento!

PS: Restaurante hoje não trabalha com nenhum ticket ou voucher refeição. Nos cartões, apenas...

Pior experiência, impossível. Fui com minha esposa sexta-feira (07 de março) para o jantar e fomos bem recebidos pelo maître. O lugar estava bem tranquilo (chegamos por volta das 20h), com bastante mesa disponível. Sentamos na área de baixo, onde havia apenas duas mesas ocupadas (uma família de 3 pessoas, e um casal em outra mesa).

Conseguimos fazer o pedido por volta das 20:15. Escolhemos bebidas (1 água com gás e 1 drink), prato principal com 2 acompanhamentos, e não pegamos nenhuma entrada, pois segundo o garçom nós receberíamos 2 empanadas de cortesia (estávamos com muita fome, mas o garçom nos disse que demoraria mais ou menos 20-25min para o prato principal ficar pronto).

Passados uns 15 minutos, enfim recebemos nossas bebidas (um tempo elevado, mas relevamos). Enquanto isso, mais mesas foram chegando: 2 mesas com casais, 1 mesa com uma mãe e filho. Durante os próximos 45 minutos, vimos algumas dessas novas mesas receberem as tais "empanadas de cortesia", mas nada das nossas chegarem (muito menos o prato principal).

Enfim, após mais de 1h15 esperando receber alguma coisa para comer, 3 reclamações para um garçom completamente perdido (que provavelmente deu nossas empanadas pra mesa errada), e troca de experiências com as outras mesas, eu e minha esposa resolvemos simplesmente levantar e ir embora.

Chegamos então até a recepção e explicamos ao maître porque estávamos indo embora. Recebemos a explicação de sistema fora do ar (nada havia sido dito ao chegarmos) e fomos cobrados as duas bebidas. Depois de alguns minutos procurando nossa mesa, fomos cobrados os R$40 (recusei pagar os 10% de serviço inclusos, obviamente).

Detalhe que enquanto fazíamos a reclamação e pagamento na hora de ir embora, um grupo de quatro pessoas estava chegando. O maître os mandou entrar e não comentou NADA sobre o problema que estavam passando. Tenho pena de quem ficou lá esperando a comida chegar.

Problemas acontecem, mas é preciso ter mais transparência com os clientes. Não volto....

Primeira vez indo ao local, a expectativa para parrillas sempre é alta, mas eu não contava com uma superioridade tão agradável.

O local é estruturalmente agradável, com duas áreas externas e duas internas. Bonito e aconchegante, escolhemos a parte externa porque a parrilla esquenta a interna, deve ser ótimo no inverno.

O atendimento é excelente, colaboradores bem educados e solícitos. Fomos agraciados com um petisco de cortesia do chef, que confesso, não estava lá essas coisas, mas gostamos da atitude.

Pedimos duas entradas, morcela e molleja. São dois pratos bem pra quem gosta da parrilla raiz, não muito comuns no paladar brasileiro. A molleja estava tão boa que quase chorei. A morcela era enorme, deu pra duas pessoas e sobrou para levarmos pra casa. Ambas as entradas vieram acompanhadas de chimichurri e farofa em pequenos potes, mas o gosto dos pratos em si era tão rico que quase não foram necessários. Senti falta do chinchulín, entretanto, mas acredito que a fiscalização não permita aqui no BR.

Pedimos um bife ancho como prato principal, no ponto do parrillero, claro. Veio perfeito, delicioso. Menção honrosa pra qualidade da carne, que estava tão macia que eu NÃO PRECISEI USAR FACA. Dava pra cortar a carne só puxando com o garfo. Também acompanham chimichurri e farofinha.

Também pedimos uma sobremesa, que esqueci o nome, mas era espanhola e parecia um creme brule, que também era muito bom.

Retornarei com certeza e recomendo muito para quem procura uma carne de parrilla autêntica e com preço justo. Extremamente satisfeito e feliz com...