Pizzaria Bel Mangio — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Best pizza. Period.

Bel Mangio offers a cozy spot for couples and friends to meet and feast in their heavenly-sent pizzas. For starter, we had the corniccio (which was 'okay'). But for the main course we chose two large pizzas, with two flavors each. Five cheese, calabresa, Bel Mangio, and parma ham with special mozzarella. The explosion of flavors, made with fresh ingredients, cooked to perfection made the culinary experience something extraordinary. To add to the uniqueness, we chose the volcano crust, which had cheese (either catupiry or cheddar) with pieces of bacon neatly tucked inside a dough volcano at the side of the pizza. My tastebuds will never be the same. To end the great night, we had a sweet pizza: half strawberry with milk chocolate, half coconut with white chocolate. Our waiter Rodrigo was also...

Alguns lugares param no tempo.

Em nossa visita a Florianópolis nos hospedamos no centro da cidade, e em busca de uma boa pizzaria para um jantar, vi algumas páginas recomendando a Bel Mangio, que também é bem avaliada aqui no Maps. Escolhemos uma pizza grande, metade cinco queijos e metade intisica, um sabor que nos deixou curiosos pela complexidade, filé flambado, cebola caramelizada, queijo Brie, etc. Estávamos divididos entre a Bel Mangio e uma Forneria muito conhecida na cidade. A pizza escolhida ficou 134 reais pelo Ifood, um valor alto até para quem está acostumado com as pizzarias paulistanas. Mas, estávamos com uma boa expectativa e resolvemos arriscar.

Bem, a pizza chegou, e infelizmente ficamos extremamente decepcionados. A pizza de cinco queijos parecia uma pizza de mussarela, era o único queijo identificável em sua finíssima camada de cobertura. Não sentimos sabor de mais nenhum queijo. Foi a primeira decepção. Fomos então para a Intisica, uma pizza um pouco melhor, mas sem qualquer complexidade no sabor, como era prometido na teoria. Cebola caramelizada então, nem sinal. Sinceramente, a pizza parecia ter saído de um simples rodízio de pizzas para a nossa mesa, e não de um lugar tão prestigiado em que pagamos 134 reais pela mesma.

Mas para nós, o ponto mais triste sobre tudo fica por conta da massa. Em suas mídias a Bel Mangio promete uma pizza de longa fermentação, mas na prática, ou isso é mentira, ou a fermentação longa está sendo feita de forma equivocada. Trabalho com panificação e tenho um pouco de experiência com longa fermentação, e a massa da pizza da Bel Mangio na experiência que tivemos estava pesada, densa, caiu como uma pedra no estômago. Quem já comeu uma boa pizza de longa fermentação sabe o quanto é importante para a leveza da massa e a digestibilidade do consumidor.

Portanto, a experiência com a Bel Mangio não foi vantajosa em nenhum aspecto e nos arrependemos da escolha. Foi um dos pontos negativos da viagem e poderia ter sido um dos positivos.

Infelizmente alguns lugares parecem ter parado no tempo ou no sucesso que fizeram um dia. Em 2024 é preciso pensar cada vez mais no consumidor, pois o mesmo é cada vez mais exigente. É preciso investir em uma boa massa, em uma boa fermentação, no bem estar do consumidor. Nada contra o preço cobrado, porém é preciso entregar o que se cobra, e em relação a isso, foi a nossa maior...

Experiência TERRÍVEL (dia 30.06.23). Estava com um grupo de 7 pessoas e, em primeiro lugar, esperamos 1 hora na fila para entrar no restaurante (chegamos 20:50h). Nesse tempo de fila, nada nos foi avisado sobre qualquer tipo de demanda anormal naquela noite. Os pedidos foram realizados (3 pizzas) e depois de mais de 1 hora de espera perguntamos ao garçom o que estava acontecendo, quando ele nos avisou sobre a alta demanda pelo “Floripa em Dobro”. Às 23:35h chegou a primeira pizza, que foi pedida por 2 pessoas da mesa. Alguns minutos depois chegou a pizza de outras 2 pessoas, e a terceira pizza (para 3 pessoas) simplesmente NÃO CHEGOU. Era 00:07h quando um funcionário veio avisar que o pedido daquela pizza tinha se perdido. E a família do meu amigo, que está visitando a cidade, foi embora sem comer nada! Apenas!!! Todas as informações recebidas, sobre essas “falhas”, nos foram dadas porque perguntamos. Para mim, o fato mais desabonador foi a atitude do gerente (Jair, smj), pois tentou justificar o injustificável, tentando colocar em xeque o que falávamos nas nossas reclamações, além de tentar culpar o garçom por “lançar pedidos separados” - mas a nossa mesa teve comanda única (o garçom veio à mesa conferir os pedidos e eles estavam todos reunidos em uma comanda só). Não é uma postura digna de um gerente, que deve ser treinado para oferecer ao cliente a melhor experiência possível. Estávamos com intenção de comemorar o aniversário de um amigo, mas o clima foi horrível. A experiência foi triste e constrangedora. Ao final, questionamos o gerente sobre quanto ele pagaria por aquele serviço que nos foi prestado, e ele apenas disse que “tiraria o valor da pizza que não veio”. WHAT? Isso era óbvio! Acho que a nossa reação foi tão de incredulidade, que somente depois ele se deu conta que a nossa noite foi péssima, e disse que não precisaríamos pagar nada. Se a experiência tivesse sido apenas ruim, eu teria pedido só um desconto, mas foi PÉSSIMA, com uma série de falhas na prestação dos serviços, que foi de entristecer, sinceramente. Apenas os garçons tentaram minorar os danos, de alguma forma. Com certeza não recomendo o lugar para ninguém. Infelizmente, a casa precisa melhorar muito para valer 130,00 por pizza (+...