Trattoria Carbone — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

Food 2/5

Make no mistake this is a Brazilian interpretation of Italian food. The telltale sign is that most main dishes were a cut of meat served with a side of pasta. Whether you like it or not is besides the point, that simply does not exist in Italy. On top of which it was rather bad as well.

I had a carbonara, a Roman classic, very simple pasta to make, and I think it's the 2nd worst carbonara I ever had (and I had many). Pasta was overcooked and the sauce was basically a soup. I also had the tiramisu, which might actually be the worst tiramisu I had in a long time. I give it 2/5 stars because the appetizers looked promising although I wasn't hungry enough to have them and I tried my wife's ravioli which were 4/5.

Service 5/5

Exceptional, truly. We were served by Ana I believe and she took care of us like we were her family. Fast, professional and warm. Also before our table was ready we were sat at the bar and the barmen was super cool as well. I had an espresso in front of me in 60sec from sitting. Top class service.

Atmosphere 5/5

Very chique, the highlight of the restaurant. We had a chandeliere of candles (not sure if they were fake), the table, benches and chairs everything is top class. I suspect that's what draws most people to it, since it's very instagramable. Great for groups of friends and dates. Not a place where...

*Fui dos veces y fueron experiencias muy polarizantes.

Primera impresión (escrita después de haber ido el primer día): Fuimos porque quedaba al lado del hotel y realmente como dicen los comentarios, 10/10. Excelente atención y la comida deliciosa para chuparse los dedos. Pedimos el spaguetti a la carbonara y los ñoquis con costilla y ambos realmente ricos, además de que el ambiente de noche estaba muy lindo Edit: Lamentablemente, decidimos regresar para celebrar nuestra ultima noche de viaje, después de 5 días, sin embargo esta vez nuestra impresión fue muy distinta. Pensé en un momento pedir los ñoquis que en su momento me enamoraron, pero luego preferí probar otro plato, pensando que todo en la carta sería bueno. Le mostré al mesero un risotto en la carta junto con otros platos para pedirle su opinión, y me terminó recomendando el risotto, sin embargo hubieron dos problemas.

Primero. El risotto que le mostré en la carta fue el "Blumenau", el cual por tema de diferencia de lenguaje no sabía de qué era y por ello también fue por lo que le pedí ayuda... pero hubo un mal entendido y el risotto que me terminó recomendando fue el "Gamberi", ya que me dijo le encantaba y que tenía camarones (me habló en español, asique pensé que estaba hablando del risotto que le mostré sin cuestionarlo). No creo que haya sido mal intencionado y probablemente no se fijó muy bien en la foto, yo tampoco sospeché en ese momento, pero al llegar la carta nos damos cuenta de que el risotto de camarones salía casi el doble que el risotto que yo había visto en la carta. Estaba preparada para un plato de R$72, y terminó costando R$139... un error bien caro que me dejó saliendo del restaurante un poco molesta.

Ahora, no me hubiese afectado tanto si el risotto hubiese estado a la altura, pero no lo estaba.

El segundo problema fue que el risotto llegó crudo. Creo que nunca había antes devuelto un plato, pero el arroz estaba duro. El mesero me intentó explicar que el arroz de risotto era distinto y más duro, pero yo he cocinado y comido muchos risottos como para saber que eso no es verdad, el risotto toma tiempo y a este le faltaba. Cuando me trajeron el plato otra vez ya no quise alegar otra vez por verguenza, siguía sin tener la textura de un buen risotto. Estaba mejor que antes, pero aún lejano de la expectativa, y es que el plato que comí el primer día pareciera que venía de otro restaurante. Fue un plato decepcionante, aún más siendo la recomendación del mesero, y agregandole después la sorpresa del precio siendo el doble de caro.

De la atención nada que decir, fueron un 7 en ambas ocaciones, incluso nos dieron un postre de cortesía por el risotto mal cocido lo cual fue un buen gesto y por lo que ni les mencionamos la decepción que hubo con el precio de la recomendación.

Sospechamos que el chef del viernes pasado y el de hoy miércoles fueron distintos, especialmente porque mi mamá se pidió el mismo plato de carbonara del primer día y dijo que esta vez la salsa estaba más espesa y nada que ver con el anterior. De ser así, el cambio de calidad es evidente y es una pena haber terminado así después de haber pensado tan positivamente del lugar.

Sigue siendo un rico restaurante y preferimos quedarnos con los sabores y experiencia del primer día, pero por el segundo día es que le quito estrellas, por el primer día le...

From the moment we walked into the restaurant we were greeted by our server, Anna, and she was absolutely fabulous. Her service was 10/10, it made the entire experience so lovely.

We had the arancini as an app and it was delicious. We also enjoyed the salad with figs, it was okay, could use a bit more dressing. The bruschetta, both classic and with pesto and soft cheese, was good. I enjoyed the lasagna, although not the traditional lasagna I’m used to, with multiple layers of noodles, it was almost like a hot ground beef, cheese stew. I would give it a 3/5

A friend ordered the Cacio e Pepe and loved it! Another ordered the short rib and risotto and loved it.

A friend ordered the beef and mushroom risotto and she gave it a 2/5. Very tangy and a strong mushroom taste.

Another friend ordered the steak and gnocchi and it was also a hit.

All in all, good food, great atmosphere and beautiful place, but above all, the...