Restaurante Olivia Cucina — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Florianópolis

The ambiance was promising, very well decorated and much quieter than the rest of the Rita Maria venues. However, the food was quite disappointing, and the service was not very efficient. As an entrée, e ordered Arancini, thinking it was a large ball (as it usually is). When ordering, I asked how big the ball was and the waiter explained it was small. So we ordered two (one for each). When we got them, each dose was 6 smallish balls, so 12 in total (much more than needed for two people). It would have been nice for the waiter to explain it was too much for too and suggest ordering another entrée to share, instead of two orders. They were ok, more of a mashed rice ball than a rice ball, but flavor was ok. However, my pizza (vegan) was horrible: instead of a decent tomato base, it was undercooked mashed tomato (bitter), the vegan cheese was nowhere to be seen (maybe it melted away) and the zucchini was raw and bland. There was also no promised garlic confit. The Margherita was also nothing to write home about, with sad tomato chunks. We didn't finish them, and thanked the lord for having stuffed our faces in arancini, or we would have gone hungry. It's a shame, as the restaurant was empty, they could have been more attentive to the food. We thought it was because it was a Sunday evening, but maybe it's something else. To their benefit, they do a nice London...

Short review: The waiting time is a lot. The food was OK.

Long review: The place looks really nice! The prices are above average in my experience in Brazil and the food tastes OK, although the wait was like 40 minutes, a bit too much, not the place to go if you are hungry.

We ordered gnocchi in truffle butter, but sadly, it tasted nothing like it. It was like regular gnocchi with tomate sauce. The lasagna tasted better, though. Some staff members also speak English or Spanish, so it was easy for us to order, and one of them was incredibly nice, so thank you for such a good service!

The atmosphere is great and looks like a fancy place, but when we ordered water and coconut water, we thought the presentation would be a bit better looking but it was just a plastic bottle and a tetrapak one for the coconut. Brazil uses so much plastic.

As compensation for the long waiting they gave us ice cream and coffee, the ice...

O Olivia Cucina é um restaurante que acerta em cheio na gastronomia, mas deixa a desejar na experiência como um todo.

Pontos Fortes ⭐ Culinária impecável – Todos os pratos foram preparados com excelência: ingredientes no ponto exato, porções bem equilibradas e uma apresentação digna de grandes casas gastronômicas. O sabor é marcante, harmonioso e definitivamente merece elogios.

⭐ Atendimento cordial – Apesar das dificuldades operacionais, os garçons são extremamente educados e atenciosos, fazendo o possível para atender os clientes com simpatia.

Pontos a Melhorar 🚦 Tempo de espera excessivo – O serviço de cozinha, embora cuidadoso, é lento demais. Uma espera de mais de 1 hora para receber o prato impacta diretamente na experiência, tornando a refeição cansativa em vez de prazerosa.

👥 Equipe reduzida – Apenas 03 garçons atendendo um salão cheio não é sustentável. A dedicação deles é notável, mas a sobrecarga é visível e compromete a eficiência do serviço. A sensação é de que, por melhor que tentem, não conseguem dar conta da demanda.

🔊 Acústica ruim – A proposta do ambiente é intimista, à luz de velas, mas a realidade é bem diferente. O barulho excessivo – seja da cozinha aberta, dos talheres e panelas ou das conversas que se sobrepõem – dificulta qualquer tentativa de diálogo. O ambiente, que poderia ser aconchegante, acaba se tornando cansativo.

Sugestões de Melhoria 📌 Ajustar a equipe – Um reforço no número de garçons e na estrutura da cozinha pode fazer toda a diferença. O bom atendimento é essencial para garantir que a qualidade da comida não seja ofuscada pela demora no serviço.

📌 Tratar a acústica do ambiente – Investir em materiais que absorvam o som e melhorar a distribuição dos espaços ajudaria a criar a atmosfera acolhedora que o restaurante busca.

📌 Melhorar a dinâmica da cozinha aberta – O conceito pode ser interessante, mas o excesso de ruído vindo da área de preparo precisa ser minimizado.

Conclusão O Olivia Cucina tem um enorme potencial e já se destaca pela gastronomia impecável. No entanto, o serviço e a experiência no salão precisam de ajustes urgentes para garantir que os clientes não saiam frustrados. Pequenos investimentos em equipe e acústica podem transformar uma ótima refeição em uma experiência verdadeiramente memorável.

⚖️ Nota final: 7,5/10 – Excelente comida, experiência comprometida pelo serviço lento e...