Bottega Maria — Restaurant in Região Geográfica Imediata de Porto Alegre

Fomos numa noite de sábado, bastante movimentada. Após uma longa espera - cerca de 1 hora -, fomos levados até nossa mesa. Chegando lá, o garçom veio nos dizer que já devíamos pedir tudo logo (prato principal, bebidas e sobremesa) pois a cozinha já estava prestes a fechar. Ele estava agindo como se a culpa de entrarmos aquela hora no restaurante fosse nossa. Mas, na verdade, os atendentes já tinham nos informado de que eles estavam tendo atrasos no preparo dos pratos (por alguma razão que não sabemos) e isso tinha levado a um maior tempo de espera por mesas. O fato é que todos os funcionários estavam com uma cara estranha, parecia que tinha acontecido alguma coisa muito séria naquela noite. O garçom que nos atendeu, querendo nos apressar para escolhermos os pratos, ficou falando que os funcionários precisavam ir de ônibus para casa etc etc etc. Isso obviamente já nos deixou tensos, o oposto do que deve acontecer num restaurante. Depois de eu implorar para um outro garçom, mais simpático, foi-nos permitido o grande, imenso privilégio de escolher a sobremesa depois de comermos o prato principal. Mas já tivemos que escolher o vinho da janta quando pedimos a entrada, tudo apressado. Nem no McDonald's eu tenho que escolher com tanta pressa.

Mas vamos aos pratos: pedi rigatoni à amatriciana. O ponto da massa estava perfeitamente al dente, mas o molho estava sem sabor. Pareceu estar sem sal, sem imaginação, sem vida. Um prato executado com correção, mas sem personalidade. A sensação que me passou foi a de que o/a chef nunca provou a amatriciana que prepara. Minha companheira pediu um tagliatelle al funghi com trufas negras. Eu provei, também. Para nossa surpresa, o restaurante conseguiu transformar cogumelos e trufas negras em algo sem sabor. Tinha um pouco mais de sal que o meu prato, mas a mesma ausência de personalidade. O ponto da massa estava certo, mas a mantecatura não foi bem-executada: a emulsão do óleo com a água não estava correta, e o molho ficou com aquela sensação de maionese desandada, quando se pode notar a diferença do líquido e da gordura, sem "dar liga". Os arancini (bolinhos de risoto) que comemos de entrada estavam com textura perfeita, mas completamente sem sal e sem sabor. Parecia que só pegaram um arroz de risoto e cozinharam, sem usar vinho branco ou outros ingredientes na feitura do risoto. Era como mastigar nada. De sobremesa, um cannolo bonito mas ordinário, novamente com execução correta mas sem personalidade. Conseguiram tornar pistache e chocolate em ingredientes sem graça. É impressionante. O elemento mais saboroso da janta foi um vinho italiano - um chianti com preço justo e delicioso. No geral, nossa experiência foi bem ruim e nem de longe vale os mais de 500 reais que o jantar nos custou. Imagino que haja restaurantes italianos bem melhores em Porto Alegre. O Bottega Maria está muito abaixo do que se espera. Não recomendo. Esqueça quando falam que esse é o melhor restaurante italiano da cidade. Não é. Se for, estamos mal...

Ridículo. Chegamos e ficamos aguardando uma mesa, esperamos durante 1hora sem problemas, porque era um horário de grande movimento. Quando fomos chamados, a atendente somente apontou a mesa, enquanto levava todos os outros clientes até seus respectivos lugares. Sentamos e escolhemos os pratos. Sempre que tentávamos contatar um garçom para fazer o pedido, éramos ignorados. Fizemos o pedido, recebemos a entrada em 20 minutos, aguardamos durante mais 50 minutos até pedirmos informações sobre nossos pratos principais. Mais uma vez, tivemos de fazer um esforço para conseguir contato com algum garçom. Ele veio até a mesa, pedimos quanto tempo ele pensava que ainda levaria pelos pratos e ele informou que iria conferir na cozinha. Vimos ele voltar depois, ficar conversando com outros atendentes e fingir que não nos via e que não tinha dito que nos informaria sobre a situação dos pedidos. Tivemos de esperar um pouco mais e tentar contato com outra atendente. Ela veio, pedimos sobre a situação dos pratos e informamos que o outro garçom havia prometido conferir e nada disse. Esperamos mais 8 minutos e os pratos chegaram. Nós tínhamos grandes esperanças sobre o restaurante, principalmente por causa de seu Instagram bem construído, mas, quando os pratos finalmente foram entregues, foi uma experiência extremamente decepcionante. A massa carbonara estava extremamente densa, como se tivesse sido deixada parada aguardando para ser entregue. O gnocchi era péssimo, verdadeiramente ruim, sem sabor, com textura desagradável, em pouca quantidade e temperatura inadequada. O prato de ossobuco com risoto de açafrão contava com uma carne sem sabor e um risotto moderado, mas não surpreendente. O desconforto que passamos não permitiu que pedíssemos uma sobremesa. É importante destacar, além do que foi dito, que o tratamento nas outras mesas era intensamente distinto ao dispensado a nós. Não fomos grosseiros durante essa situação, somente não agradecemos ao final, obviamente. Mas era notável que não tínhamos o mesmo poder aquisitivo do restante dos clientes. Enquanto nas outras mesas um garçom levava os pratos, finalizada com queijo e conversava brevemente, nós fomos nitidamente ignorados pelos atendentes em todas as vezes que tentávamos algum diálogo. Ao fim, eles perceberam nosso desconforto e indignação com a situação, mas nada fizeram. Não voltaremos ao restaurante jamais e iremos contar a todos que tenham interesse no local sobre essa experiência péssima. Como um bônus, gostaria de comentar sobre o estado deplorável do banheiro. O restaurante tem orgulho em ser um local “sofisticado”, mas mantém um banheiro sujo, com um vaso sanitário imundo, um chão repleto de papéis que transbordaram das duas lixeiras estupidamente cheias. Sentimos muito que a experiência tenha sido tão negativa, porque parecia ser um local agradável e com boa gastronomia, mas que provou não ser nada além de um restaurante ridículo, com complexo de...

Chegamos em 4 pessoas por volta das 21:30, deixamos o nome na lista, pedimos uma garrafa de vinho e sentamos nas cadeiras na rua para aguardar. Faziam 12 graus, e não havia nenhum daqueles aquecedores para ambientes externos, ou seja, mesmo bem agasalhados passamos frio. Volta e meia íamos até a recepcionista para ver quantas mesas faltavam, até que a moça disse: “vocês são os próximos”, ficamos muito animados, pois já estávamos a 1h sentados no frio esperando. Dali a 5min passam uma mesa de 4 lugares na nossa frente. Ao questionar a moça, afirmou que havia se confundido e que quando falou que nós éramos os próximos ela queria dizer que havia uma mesa na nossa frente (?). Nisso já eram 22:38, o que, praticamente, inviabilizava irmos a outros lugar, e o detalhe que outro casal havia vindo de São Leopoldo apenas para jantar nesse “restaurante”. Esperamos a mesa por mais 30min. Quando finalmente nos alocaram em uma mesa ela era ao lado da porta de entrada, e todos, incluindo os empregados do restaurante entrevam e saiam sem fechar a porta, o que fazia uma corrente de ar gelado entrar em nossas costa se pernas. Fui ao gerente e pedi que orientasse os garçons a fecharem a porta, instrução que foi seguida apenas por um rapaz. Tivemos de nós levantar algumas vezes para fechar a porta. Pedir a comida também não foi tarefa fácil, pois os pratos de massa são nomeados pelos molhos, mas na explicação não informava qual era a massa que acompanhava molho. Quando questionamos, o garçom que nós atendeu nos tratou como se fôssemos burros e não soubéssemos ler, até que ele se deu conta que não havia o nome das massas no cardápio. Optamos pelas massas pois o garçom informou que seriam os pratos mais rápidos, em torno de 15 a 20min. Adivinhem, a comida demorou mais 30min. Durante todo esse tempo, ninguém veio à mesa saber como estamos, não nos ofereceram nem um tradicional pãozinho com manteiga cortesia em razão do enorme tempo de espera. Ainda, notamos que todos os vinhos da casa estão expostos na vertical, forma incorreta de acondicionar a bebida. Posso afirmar que jamais iremos retornar a essa espelunca, o imóvel desse restaurante era ocupado por uma hamburgueria anteriormente e posso afirmar que era muito mais refinada do que o atual. Ao final, cada um gastou 100 reais, e posso afirmais que teria sido melhor comer um McDonald’s. Enfim, se quiserem comer comida italiana em POA sugiro o Pepo, o Puppi Baggio, o Atelier das Massas, até mesmo a Cantina do Press. Não gastem seu precioso dinheiro...