Akira Ramen — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Recife

Sweet staff in all, but a bit chaotic. Some waiting time on the noodles, but maybe due to the popularity of the place. Staff does their best!

Edamame was okay, but a bit well done and stringy to our taste, compared to other places.

Ramen - the noodle in it self was quite good, but the pork broth and toppings didn’t quite do it for us. Egg not marinated enough, meat tasty, but dry and though. Having had ramen other places, this couldn’t match it. Didn’t really taste and feel like the real thing. Can’t compare it to anywhere else in Recife though, but being used to having rich ramen, this was somewhere below bar. Not bad by any means, the food is of good quality, but still doesn’t feel like...

Eu fui com a expectativa alta, pois tinha visto uma recomendação no Instagram de um perfil que visita restaurantes. A comida é saborosíssima, destaco o Bao de porco, muito gostoso, comeria uns 10 fácil. O Ramen é enorme e, apesar do preço, achei que valeu a pena. Caldo saboroso e bem farto. Minha esposa comeu o Onigiri e o Katsu Sando, gostando mais do último. O ambiente é bacana, mas é apertado para a demanda de clientes e quantidade de mesas que a casa se propõe a colocar. Pudemos ver os atendentes "espremendo" mais mesas para dar conta, o que não é o ideal pelo espaço, mas é a única solução possível, infelizmente, mesmo com mesas também do lado de fora, que eu não recomendo se o barulho dos carros na rua incomodar você. Em relação ao serviço tive uma experiência ruim. Ao chegar, não tinha mesas disponíveis e já tinha um casal esperando na nossa frente. Porém, minha esposa está grávida já de quase 6 meses e nem sequer uma cadeira nos foi oferecida. Ao entrarmos e nos acomodarmos, nosso pedido atrasou por uma falha de comunicação do atendimento com a cozinha e pedidos de outras mesas saíram bem antes do nosso. Isso causou um aborrecimento e até uma discussão constante do atendente com a cozinha. O ramen que pedi levou uma hora pra sair só por essa celeuma, o Bao demorou muito também. Acredito que esse não seja o normal da casa, acho que o grande volume de pessoas causou isso, mas não posso deixar de avaliar a minha experiência como ruim só por que a casa não fez o atendimento como deveria ou não se preparou adequadamente para lidar com as questões que me fizeram dar apenas 3 estrelas (somei as estrelas totais e dividi por 3, arredondando para baixo). Talvez num dia mais tranquilo o atendimento corresponda ao padrão, ou eu tive apenas o azar de ser a única mesa que saiu...

Akira Ramen é produto do esforço e genialidade do ilustríssimo Chef Valter Santos, já premiado diversas vezes e se consolidando como referência em seu ofício, agora com sua loja dedicada ao Ramen em um pequeno, porém aconchegante, espaço em plena Boa Viagem.

Com ambiente tematizado com a cultura oriental, o aroma e sabor de sua culinária são refinados a uma escala ainda mais elevada, refinando a experiência gastronômica proporcionada.

Com uma interessante variedade de pratos, experimentei o Gyoza e o Tan Tan Ramen, ambos estando em uma dose ideal de picância, aroma e equilíbrio nos pratos, inclusive permitindo a opção de escolher a quantidade de pimenta do Ramen.

Entretanto, nem tudo na experiência foi o mais ideal possível: Como citado anteriormente, em razão do ambiente interno ser consideravelmente pequeno, bem como eu estar sentado no balcão próximo da cozinha, estava bastante quente, ao ponto de nem os dois ar condicionados do lugar darem conta do calor no ambiente, causando um pequeno desconforto enquanto comia a comida, mas nada que comprometesse de maneira elevada a experiência no geral.

No mais, é uma verdadeira experiência culinária marcante, com pratos saborosos e ótimas opções de Ramen em boa viagem, com infelizmente a questão do ambiente interno ser consideravelmente pequeno e calorento (compreensível em razão dos pontos demonstrados) e preços consideravelmente elevados para pratos de porções não tão generosas.

Se vale a pena? Com toda a certeza para os amantes de Ramen ou culinária oriental em geral em Boa Viagem. Entretanto, há de se atentar aos pontos demonstrados, bem como o preço consideravelmente elevado dos pratos, que contudo, se pagam pelo sabor e...