Sushi Itiban — Restaurant in Região Geográfica Imediata do Recife

Bom, o local em si é pequeno e simples. A cadeira até parecia estranha, mas acabou sendo confortável.

Ao sentar demos de cara com um cardápio velho e mole, mas que dá para cumprir o que promete (que é ver o pedido). Achei a variedade ok, mas acho que seria interessante algumas imagens para termos certeza do que estamos pedindo, até porque eles cobram o desperdício e as vezes demoram a sair. Então ou você arrisca pedir pouco, se não conhece, e esperar muito caso vá repetir ou arrisca pedir muito algo que não conhece. Não é muito legal isso.

O garçom as vezes ficava de conversa com os outros garçons quando o pedido era apenas um copo com gelo para o refrigerante, ou seja, algo rápido acabava demorando. Sem falar que até hoje estou esperando meu acelgamaki que não chegou.

Pronto! Pedidos feitos, vamos lá: o sunomono sai rapidamente, mas não necessariamente por ser uma entrada. Tive um ceviche que demorou tanto pra sair que vários pratos chegaram na frente. E nem era tão bom assim, sinceramente. O tamanho do sushi era grande. Em algumas ocasiões precisavam de 2 mordidas, em outras era um bom tamanho.

Sou uma pessoa simples: vou sempre pro Nigiri. Se o sushiman souber fazer esse já é um bom passo e ali estava gostoso. Diferente, inclusive. Acho que temperado. Mas a lâmina era bem generosa comparada ao arroz. Por outro lado, o ebidragon(acho. O da chama) estava com um gosto exagerado de álcool. Sorte que a motorista não comeu, mas era o que ela mais queria. E o Quatro Corações não tinha gosto(além de ser borrachudo).

Uma coisa bem negativa é o fato do garçom, mesmo sendo cedo e com o local vazio, ficar pedindo pra trazer a conta por demorar um pouco a pedir. É rude e mata a experiência e ela é o que faz o dinheiro valer ou não.

No fim, acho que o local é caro demais pelo que oferece.

Ps: Geralmente posto fotos, mas acabei não tendo a chance de...

O restaurante abre para almoço e jantar. Tem opções a "la carte" e rodízio. Possui sushi tradicional e muitas variações, inclusive algumas que só provei aqui. Vende outros pratos japoneses, como guioza e missô shiro. O rodízio é caro, no momento, está por R$110,00. A alga do temaki vem super crocante, como deve ser. Tem combos promocionais a partir de R$ 30,00 também. Cerveja sempre bem gelada. Voltei recentemente para provar o rodízio. A quantidade de itens não é mais a mesma, mas ainda tem muitas opções. A guioza é muito boa, os niguiris estavam menores que de costume. O tempurá de legumes e peixe estavam mais para empanados, pois a massa era de carioca e não de tempurá, além de estarem oleosos demais. Para um rodízio com um preço acima da maioria, achei o atendimento ruim. Ficamos a noite toda tentando chamar a ateção do garçom e houve vezes que outro cliente chamou e disse que estávamos chamando, porque ele parecia não nos ver. Havia apenas 2 garçons para atender todas as mesas e o restaurante estava cheio. Outro fato chato foi que algumas peças de sushi especiais, que foram pedidas e estavam inclusas no rodízio, não foram entregues. Sai sem provar alguns que estava muito interessada em conhecer. Ainda é um restaurante que voltarei, mas o rodízio me decepcionou um pouco. Acho que deveria ter mais pessoas atendendo, além de melhorar as frituras e ter mais cuidado...

Ambiente agradável, atendimento eficiente no início, mas com pontos a melhorar em custo-benefício.

O local é acolhedor, com uma iluminação agradável e várias mesas, reduzindo o risco de espera por uma vaga.

No começo, o atendimento é bastante proativo. Se você optar pelo rodízio (em setembro/2024 custa R$ 119,90), o garçom rapidamente faz seu pedido inicial, que chega surpreendentemente rápido, em cerca de 5 minutos. Porém, nos pedidos seguintes, o atendimento se torna mais lento, e é necessário esperar o garçom passar para conseguir fazer novos pedidos.

A qualidade do sushi é boa. Os peixes são frescos, mas o sabor não surpreende. Um ponto positivo é o cardápio variado, que oferece uma boa gama de opções de sushi.

O custo-benefício deixa a desejar. O rodízio é caro (R$ 119,90) e há limites em algumas peças, como o sashimi, restrito a apenas 8 unidades. Pelo preço, espera-se uma experiência mais satisfatória. Esse é o principal ponto negativo: o valor cobrado não corresponde à qualidade ou quantidade oferecida.

Para tornar a experiência mais atraente, sugiro uma revisão do preço para torná-lo mais justo e a eliminação ou flexibilização do limite de peças,...