Sciani — Restaurant in Região Imediata de Amparo

O restaurante trabalha de portas fechadas, apenas com reservas, atendendo poucas pessoas por vez, e trabalha com o conceito de "slow food". Visitei o restaurante de passagem por Serra Negra, na volta para casa para um jantar, no qual meu atual namorado pretendia me pedir em namoro, e acabou preferindo não fazer isso devido a experiência que eu conto a seguir. Ao chegar no restaurante, fomos recebidos pelo pai do chef de cozinha, que fez um discurso no qual contou um pouco da história de seu filho, sua ida para a Itália, seus estudos gastronômicos, e no fim comentou que sua filha havia acabado de conseguir cidadania australiana, que era muito difícil (fato que fiquei sem entender a relevância). Recebemos um cardápio, que parece ter a intenção de ser algo personalizado, mas que oferece uma péssima leitura para quem está com fome e querendo escolher algo para comer. Não parece ter sido pensado para o cliente, e sim pensado para contar as histórias de infância do chef. São textos longos, dois por página, que você precisa ler por completo praticamente, pois lá no meio se encontra alguma frase falando do que se trata o prato. As histórias são simples e não muito cativantes, falam do chef olhando a mãe e a vó escolher feijão na infância e coisas similares. Cada página do cardápio tem um título em italiano, não dando muita ideia do que se trata, a não ser que você tenha um pouco de noção de italiano. Escolhemos o prato principal, pedimos uma bebida e uma água. Só havia nós dois e outro casal sendo atendidos naquele momento. Ainda assim, o senhor conseguiu esquecer que havíamos pedido uma água, pois estava ocupado demais conversando com o outro casal e contando histórias do filho. Antes do prato principal vir, recebemos uma sequência estranha de aperitivos, que alternava entre coisas doces, salgadas, cruas, e bebidas. Desde soda italiana de baunilha, e chá gelado, até massa folhada com chocolate belga salgado, e camarão com algum molho. Acabei pulando algumas coisas doces para não perder o apetite, pois acho estranho comer ou beber coisas muito doces assim antes da refeição. Foi depois de quase 2 horas e meia que o prato veio. Após uma longa espera, imaginei que pelo menos o prato seria muito bom, afinal, foi feito com ingredientes selecionados, cozinhado com atenção pelo chef, que era maravilhoso e muito talentoso, segundo seu pai. A comida de fato não estava ruim, só não era possível comer muito, de tanto sal e tempero que havia misturado. Escolhemos aquele prato precisamente porque pareceu ser o mais "leve" de todos, e acabou sendo totalmente o oposto de leve. Após comer um pouco, como tínhamos uma viagem pela frente até em casa, pedimos a conta. Tive que interromper o senhor que não parava de conversar com o casal da mesa ao lado a noite inteira para conseguir pedir a conta. Levantamos e nos dirigimos até a recepção para pagar, e foi aí que a coisa mais absurda aconteceu. O senhor queria que voltássemos para a mesa para esperar a conta. Eu falei que não havia necessidade, como éramos de outra cidade, estávamos com um pouco de pressa. Em nenhum momento reclamei da lentidão para trazer nossa água, ou para preparar o prato, ainda assim, tive que ouvir uma lição de moral sobre o restaurante trabalhar com conceito de "slow food", que eles não faziam fast food, e blá blá blá (e eu nem gosto muito de fast food). Me recusei a voltar à mesa, meu namorado pagou uma conta absurda de quase 300 reais pela péssima experiência, e fomos embora, com a certeza de nunca mais pisar...

Estivemos no local para um jantar em comemoração ao meu aniversário .

Meu esposo buscou um local confortável , de gastronomia diferenciada e encontrou o Scniani.

Ele estava muito empolgado pela gastronomia e o serviço oferecido , afinal encontrar um restaurante que oferece alta gastronomia e com chefes formados e boas avaliações em uma cidade de interior , é algo bem raro . Chegamos ao local , tínhamos reserva , o Sr Pedro nos atendeu com muita gentileza e nos levou até uma mesa .

Contou um pouco da história do seu filho formado, sobre os pratos serem deliciosos e que tudo lá era maravilhoso, vimos a admiração que ele tem pelo filho .

Porém, olhamos com outros olhos .

E sentimos , que quem conhece Alta gastronomia não se encanta pela comida .

O menu degustação não nos surpreendeu e achamos extremamente fraco . O Ragu estava fraco de sabor.

O cardápio é bem confuso , vc precisa ler toda a história que cada prato contém , da tia , das memórias do chefe , se não me engano são 6 tipos de massas ( não tinha opção com molho branco ) todos com uma história do motivo pelo qual estava ali , acho que poderiam ter feito uma apresentação na chegada explicando o cardápio , seria menos cansativo .

Os dois pratos que gostamos , não tinha disponível no cardápio pois o forno havia quebrado, se antes tivéssemos acesso ao cardápio , o qual não é disponibilizado , com certeza não teríamos ido ao restaurante.

Pedimos um dos pratos oferecidos , achamos que faltou molho na massa e a carne tinha condimentos que deixaram o sabor forte .

O Chefe não aparece a mesa para conhecer seus clientes. Cobram taxam de 10%

Valor caro pelo que...

Vá com tempo! E aprecie uma gastronomia incrível. O local é pouco afastado do centro e tivemos a sorte de encontrar o restaurante vazio, fomos muito bem recepcionados pelo senhor Pedro e um alô doce e rápido da dona Helena. Fomos agraciados por um delicioso menu degustação por conta da casa com bebida e pratos incrivelmente saborosos, acompanhados das histórias do sr. Pedro. A proposta do restaurante não é para comer e sair com pressa, todos os pratos tem um respeitoso processo por traz de horas de cocção. Pelo o que entendi, a cada visita o menu degustação é diferente e traz maravilhosas surpresas. O spaghettini com ragu de costela tem um tempero único e fresco, uma massa leve sem pesar no estômago. Ponto alto para mim foi o tortino de chocolate com doce de leite, o melhor que já comi até então. Os prato servem duas pessoas famintas tranquilamente, as porções são generosas.

Ao chefe, o stake tartare, a polenta no missô com a pescada branca e camarão estavam divinos, eu comeria pratos e pratos de ambos!

Simplemente vá! Com disponibilidade de gastar mais do que nos restaurantes do centro (vale cada centavo) e com tempo de sobra para apreciar o que merece...