Himawari Atibaia — Restaurant in Região Imediata de Bragança Paulista

O Himawari é um restaurante sofisticado que combina a tradição da culinária japonesa com uma carta de drinks excepcional, incluindo clássicos como o Negroni e variações de Old Fashioned. A atmosfera é acolhedora, com uma decoração que equilibra o minimalismo japonês e toques modernos.

Comida🍃

A culinária do Himawari é um espetáculo. Os sashimis são fresquíssimos, os nigiris têm uma textura perfeita, e o cuidado com a apresentação é evidente em cada prato. O Himawari foi uma experiência sensorial, com uma sequência bem planejada de sabores. Para entradas, recomendo o carpaccio de polvo com azeite trufado ou os harumakis crocantes.

Drinks🍃

A carta de drinks é impressionante, e os clássicos recebem a mesma atenção que os autorais. O Negroni, preparado com um toque refinado, mantém o equilíbrio perfeito entre o amargor do Campari, a suavidade do gin e o doce do vermute. Já o Old Fashioned tem variações criativas, como uma versão com uísque japonês e um leve toque de shiso, que traz frescor ao drink. As opções autorais também valem a pena, mas os fãs de coquetéis clássicos encontrarão conforto e qualidade.

Atendimento🍃

O atendimento é impecável. A equipe é solícita, conhece bem o cardápio e está sempre pronta para sugerir combinações entre pratos e drinks, seja você fã dos clássicos ou queira explorar novidades. Gerente felipe é sensacional, Alem de uma ótima apresentação sobre cada prato ainda mas para quem esta experimentando a culinária japonesa. Recomendo procurar ele! Um grande profissional em tudo que faz!!! Outra não posso deixar de fala do Garçom Tulio, simpático e atencioso! Garçom nota 10

Custo-Benefício 🍃

Os preços estão de acordo com a experiência completa que o Himawari oferece. É um lugar para momentos especiais, mas você sai sentindo que valeu...

Arquitetura japonesa moderna. Quadrado e preto. Pedra e madeira. Ambiente bonito e agradável, principalmente com o lado externo e a ventilação no ambiente. Não cheguei a conhecer a parte superior com os futons mas me foi dito que é de alta qualdade e a preocupação estética é bem percebida em todos os detalhes. O bar e o balcão do sushimen acrescentam um toque de que quem está ali, se sente no japão. E as louças de cerâmica que, por sinal foi o meu favorito, parece que foram trazidas da terra do sol nascente.

A comida é boa mas poderia ser melhor. Na realidade o atendimento todo em sí. Infelizmente isso fez perder 2 estrelas na minha avaliação e isso é muito para um lugar que aparentemente preza por excelência. Fechei dois festivais (rodízio). Primeiro vieram as iscas, o salmão grelhado o rodizio em sí foi uma travessa com aproximadamente 12 sushis e 12 sashimis. Esperamos pelo aparente resto que tinha, os garçons olhavam pra nossa cara e fingiam que nem viam, ou quando perguntavam se estava faltando algo, entendiam e não sei se esqueciam, mas não traziam. O restaurante tinha de 5 a 6 mesas ocupadas. Não estava cheio. Como faltou quase metade do que foi ofertado tinhamos certeza que vinha mais, perguntanos a um deles e ele pediu para escolhermos o que queríamos. Pedi o shitake e foi o pior que já comi na minha vida. Não sei se eles fazem assim mesmo, com muita manteiga e um gosto forte de algo que eu não sei o que é ou se foi um convite para que fossemos embora, foi uma situação muito...

Delicious flavors, creative presentations, fresh quality, lovely ambiance, and professional and friendly staff. The manager, Manuel, is always fantastic and incredibly efficient. Also, the owner comes around to check how everything is, so you can see the high level of service here. Best Japanese cuisine in the Atibaia region......