Filó Gastronomia — Restaurant in Região Imediata de Caraguatatuba-Ubatuba-São Sebastião

A pizza é boa demais e o espaço é lindo, mas: Se você nao tem experiência com gestão de restaurante, é bom evitar abrir um em alta temporada em Juquehy. Testa algumas semanas antes pra aprender a fazer direito. Erros básicos foram cometidos. Inúmeros funcionários que se esforçam ao máximo pra entregar uma boa experiência, mas falta uma liderança/dona/gerente coordenando tudo isso O atendimento dos garçons poderia ser setorizado, em que um atende apenas uma determinada parte do restaurante. Assim conseguiriam decorar as mesas com mais facilidade. Diante de um imprevisto (como a espátula quebrada do pizzaiolo) e um atraso grande, a dona imediatamente deveria conter a “crise” passando em todas as mesas e oferecendo alguma cortesia como pedido de desculpa. E na saída, oferecer um voucher de desconto incentivando a pessoa a voltar. E, de novo, diante de um imprevisto, a dona rapidamente precisa reunir a equipe de garçons e passar orientações básicas. Dessa forma, eles nao ficam expostos e rendidos ao serem questionados pelos clientes. Ao deixar isso acontecer, você corre sérios riscos de perder bons funcionários. Falta treinamento, mas sobretudo falta liderança dos proprietários. Façam uma visita em diversos restaurantes pra aprender a como operar, pra coletar boas práticas e aplicar no Filó. O potencial é gigante, a comida é boa e o espaço também, mas a gestão nao. As pizzas vieram quase todas erradas, mas na conta estavam corretas. Existe algum erro no meio do caminho. Dei 3, porque alguns funcionários fizeram de tudo, porque o ambiente é bem legal e a comida boa. Mas espero que os proprietários leiam os comentários e melhorem muito a...

Our family has experienced very poor service. It was four of us. First of all, they were not patient while all of us made the order. In general, it makes a lot of sense because all food will be brought simultaneously to all persons. All orders were brought in at different time. Secondly, they forgot about the meal ordered for my wife. They did not even put it down in order however while ordering they confirmed it. They are positioning themselves as a restaurant. I must say fast food bar has better service....

This place was so delicious that we ate here two nights in a row. The menu is packed with great options. From hand picked steaks out of the fridge, to fire oven pizza. My favorite is the chocolate and Strawberry pizza. Don’t miss out on the bar either. Great drinks, amazing atmosphere, excellent service. Everyone here is quick to meet all your needs and make your night perfect. Definitely recommend for your next stop...