GAYA - Gastronomia & Arte — Restaurant in Região Imediata de Caraguatatuba-Ubatuba-São Sebastião

Na classificação das estrelas deveriam separa o AMBIENTE do ESPAÇO FÍSICO. Ou seja, o espaço físico é perfeito, privilegiado e lindíssimo. PORÉM, ambiente no meu ponto de vista tem haver com relação e interação com o meio, e é nesse ponto que diz respeito ao atendimento, péssimo. Totalmente disfuncional e constrangedor a abordagem dos atendentes, desde a recepção, durante o período que estivemos presentes, até o momento de irmos embora. ....era no começo de uma noite chuvosa, começamos a ver opções de poke para recebermos pelo ifood, porém a chuva deu uma trégua e resolvemos ir até o restaurante. Ao chegar, pensamos "que ótimo que viemos, o lugar é lindo ", só que não :-( Veio a primeira atendente, apresentou-se e disse seria ela a nos atender (só que não, de novo). Pedimos dois refri e enquanto olhávamos o cardápio outros atendentes vieram ansiosos para não dizer pressionando (detalhe, o restaurante é enormeee e estava vazio). Demoramos na escolha pq as muitas opções de poke que eram oferecidas no ifood não estavam contempladas no cardápio, e ao tentar esclarecer com os inúmeros atendentes que vinham a mesa, cada vez ficava menos esclarecido (caso não tivessem mesmo, acredito que seria simples de explicar). Tudo parcialmente bem, cedemos ao que tínhamos criado de expectativas e optamos por uma das pouquíssimas opções que tinham lá no cardápio. Após longa demora, chegou nossos pokes....e meu Deus....não estava bom, sem acompanhamento nem do shoyo, na qual tivemos que pedir, então trouxeram...tá ok....chamei então um atendente e pedi wassabi, e o mesmo ao parecer estranhar meu pedido, disse que não tinha (no ifood tinha, detalhe tb). Logo após veio outro atendente apenas para perguntar o que estávamos achando do atendimento, comentei novamente sobre a grande diferença do que ofereciam entregar pelo ifood, e esse me disse que tinha sim wassabi, e então nos trouxe....tá, ok de novo. Ao começarmos a comer, percebemos que o arroz do poke não era goham e sim arroz de risoto. Pelo ifood ofereciam opções de goham, quinoa ou salada, mas lá presencialmente tinha apenas a opção do arroz, mas não imaginávamos que viesse arroz de risoto. Nesse momento só queríamos ir embora. Comemos pq estávamos realmente com fome, mas nem pedimos mais nada. Ao solicitar a conta fomos constragido e "pressionados" a pedir mais algo para beber ou alguma sobremesa. Não cedemos dessa vez, chegou a conta, quase o dobro que gostaríamos pelo ifood e muitos constrangimentos....ou seja caro demais :-( DICA: peçam pelo ifood, e curtam a vista do mar na primeira entrada da praia de Maresias mais próximo de...

Nós tivemos quatro experiências no restaurante: jantar, almoço, café da manhã e serviço de praia. Eu desejo de coração que o proprietário consiga solucionar os problemas que citarei abaixo, porque gostamos muito do restaurante e quero que ele continue crescendo. Essas são minhas impressões:

Pontos positivos A qualidade dos pratos, a apresentação e o sabor são excelentes. Pedimos o Terra e Mar e a torta de maçã, que estavam sensacionais. A sobremesa foi um destaque, equilibrada e nada enjoativa, com a crocância certa e o cremoso do sorvete de pistache que completava tudo de forma perfeita. O Terra e Mar não ficou atrás, trouxe memórias de sabores da minha infância com a barriga de porco. Além disso, a apresentação era impecável, daquelas que aumentam o apetite só de olhar.

Pontos a melhorar O atendimento precisa de atenção. Os atendentes são cordiais e simpáticos, mas o serviço é confuso e lento, especialmente no café da manhã e no almoço. Chegamos e demorou mais de 10 minutos para receber o cardápio. Depois disso, recebemos o mesmo cardápio quatro vezes e perguntaram sobre as bebidas três vezes, como se não tivesse ficado registrado. Qualquer pedido demorava pelo menos 45 minutos, até mesmo as bebidas, e isso em um restaurante vazio. Dá para perceber que não falta esforço dos atendentes, mas sim organização. Uma dica é investir em treinamento de processos e em alguém que orquestre melhor o salão, para evitar retrabalho e demora. Uma simples checagem de quem já foi atendido e o que já foi anotado resolveria boa parte da experiência negativa.

Outro ponto é a música na área da praia. Ter música é ótimo, mas o volume estava tão alto e contínuo que, depois de um tempo, deixou a experiência desconfortável. Ficamos lá desde as 10h da manhã e a música não teve variação nem intervalo. Minha esposa chegou a passar mal e precisou tomar remédio. Uma sugestão seria ajustar o volume ao longo do dia e variar o estilo conforme o momento, criando um ambiente mais agradável e menos cansativo.

Resumo O restaurante tem muito potencial. A comida é de alto nível e deixa vontade de voltar. Mas o serviço e a experiência sonora precisam de ajustes para acompanhar a qualidade da cozinha. Corrigindo esses pontos, tenho certeza de que o restaurante vai se tornar uma referência...

Tuve la oportunidad de visitar este restaurante frente al mar y quedé encantado. La decoración selvática, combinada con toques de la India, crea un ambiente único y relajante. La música fue simplemente espectacular, añadiendo un toque especial a la experiencia. Pero lo que realmente hizo la diferencia fue la atención de los mozos, especialmente Douglas, quien nos atendió de manera excepcional. Hablaba perfectamente español y nos recomendó muy buenas opciones.

Los tragos fueron una explosión de sabores, con toques cítricos que los hacían refrescantes y únicos. Como entrada, el tofu rebozado fue una grata sorpresa, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro, lleno de sabor. Los ñoquis con salsa bechamel eran exquisitos, con una salsa cremosa y llena de matices, y las pastas con hongos empanados fueron toda una experiencia gourmet, con una mezcla de sabores y texturas que sorprendieron gratamente.

Tive a oportunidade de visitar este restaurante à beira-mar e fiquei encantado. A decoração com tema selvagem, combinada com toques da Índia, cria um ambiente único e relaxante. A música foi simplesmente espetacular, acrescentando um toque especial à experiência. Mas o que realmente fez a diferença foi o atendimento dos garçons, especialmente Douglas, que nos atendeu de maneira excepcional. Ele falava perfeitamente espanhol e nos recomendou ótimas opções.

Os drinks foram uma explosão de sabores, com toques cítricos que os tornavam refrescantes e únicos. Como entrada, o tofu empanado foi uma agradável surpresa, com uma textura crocante por fora e macia por dentro, cheio de sabor. Os nhoques com molho bechamel estavam deliciosos, com um molho cremoso e cheio de nuances, e as massas com cogumelos empanados foram uma verdadeira experiência gourmet, com uma mistura de sabores e texturas que nos surpreenderam de maneira...