Restaurante Flamboyant — Restaurant in Região Imediata de Caraguatatuba-Ubatuba-São Sebastião

Lugar muito charmoso, agradável e comida maravilhosa! O restaurante fica em um grande jardim, muito espaçoso e as mesas são todas arejadas. Bem decorado, bonito, e o ponto alto da decoração são as enormes árvores de flamboyant que dão o toque especial. Atendentes muito simpáticos apesar de ainda precisar de rodagem e prática para deixar no 100%. De entrada pedimos as croquetas de pernil, perfeitamente complementadas pela maionese de sriracha e o chutney de abacaxi, muito saborosas porém achamos a porção de apenas 2 unidades pouco, deveriam ser 4. Também pedimos o couvert, que não valeu a pena, porque a manteiga trufada não tem gosto de trufa. O destaque ficou pros pratos principais, que estavam irretocáveis! Pedimos o risoto de filé mignon com cogumelos (ponto do arroz al dente perfeito, carne muito macia, crosta de parmesão ótima e o prato estava suculento na medida), o filé alto com crosta de ervas (extremamente saboroso e equilibrado, ponto ótimo da carne, maciez e sabor incríveis) e a costela suína com cuscuz (também impecável, muito saborosa e de comer de joelhos). Ficamos muito satisfeitos! Ainda de sobremesa provamos o petit gateau de goiabada com sorvete de mascarpone que estava bem gostoso. O ponto alto é o ambiente, o sabor e a apresentação dos pratos principais, e o ponto a melhorar é a rapidez do preparo e o porcionamento das entradas. No geral, uma ótima experiência e pretendo voltar!

Edição: Voltamos mais uma vez para jantar e estava tudo perfeito. Dessa vez tinha música ao vivo, que deixou o ambiente ainda mais gostoso. A linguiça de pernil de entrada estava incrível, o aioli maravilhoso e até o pãozinho que acompanha estava muito bom. A casquinha de siri também estava escandalosa de boa. De prato principal comemos o gnocchi ao pomodoro (equilibrado, nem um pouco enjoativo, e muito saboroso) e o tagliatelle a provençal que estava fora da curva. Comemos tão bem quanto ou melhor do que da primeira vez. Impecável! Seguiremos...

Caro Claudinei,

Gostaria de expressar minha sincera gratidão pelo serviço excepcional e pela experiência gastronômica maravilhosa que tive em seu restaurante. Visitamos seu estabelecimento recentemente e tive o prazer de saborear a melhor pizza que já provei em toda a minha vida.

Desde a primeira mordida, pude sentir a qualidade e a atenção aos detalhes que foram colocadas em cada ingrediente. A massa estava crocante por fora e airada e macia por dentro, vc conseguiu o equilíbrio perfeito entre doce e o ácido, e os ingredientes frescos e saborosos eram perfeita e deliciosamente óbvios! Conta tb com deliciosos drinks e sobremesas autorais que tem potencial p conquistar e surpreender os paladares de mais alto nível de exigência.

O serviço também foi excepcional. O pessoal foi acolhedor, atencioso e simpático durante toda a visita. O ambiente do restaurante é por si só o melhor cartão de visitas que poderiam ter, um lindo gramado com paisagismo e decoração de extremo bom gosto.

Em resumo, minha experiência no seu restaurante foi verdadeiramente excepcional. Parabéns pela qualidade de sua pizza e pelo serviço impecável. Com certeza vou recomendar seu restaurante a todos!

Tivemos ainda o prazer de contar com um delicioso papo com o Proprietário, Claudinei, que tornou a experiência ímpar com sua educação e ótima conversa(de dicas de viagem, gastronomia a saúde...

Irei contar toda a experiência. Começando com o lugar que é muito bonito, a paisagem é linda, só acho que tinham que melhorar as cadeiras, pois, como é um jantar que serve "experiência gastronômica", precisa de uma cadeira mais confortável, algo mais aconchegante, mas o lugar em si, é muito bom, aberto e bem arborizado. A questão do cardápio, gostei das opções de experiência, e pedi o menu terra, que a principio é muito gostoso, mas vou falar um pouco do atendimento. O atendimento falta a desejar, pois quando você pede um menu, a uma troca constante de pratos e os garçons estavam perdidos, chegava com o prato novo e prato antigo não tinha sido tirado, chegaram a ir 3 garçons diferentes, estavam meio atrapalhados. Já o menu terra, em si é muito gostoso, eu gostei da qualidade e quantidade dos produtos, só esperei mais no 2° prato que vem, pois mandam uma salada, mas ela é bem comum, não aparenta ter um cuidado ao ser montada, mas os outros pratos que vieram são muito gostosos. A sobremesa eu achei uma mistura de muito doce, tudo muito doce e não tem nada pra dar uma equilibrada. Mas a experiência em si,...