Acarajé e Delícias da Bahia — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

RESTAURANTE ACARAJÉ E DELÍCIAS DA BAHIA * IPIRANGA/SP O Acarajé e Delícias da Bahia é um restaurante de culinária baiana localizado no bairro do Ipiranga, Zona Sul da capital paulista. É muito simples na decoração, talvez na apresentação, mas é um Luxo de culinária. Nas mãos do Chef Moura, um baiano apaixonado por gastronomia, desde 2001 em São Paulo, passando por grandes restaurantes renomados, mostrou que seu talento que teve a escola Senac Bahia, Casa do Comércio na Bahia e FMU em São Paulo não está pra brincadeira. O @conceito_deluxo foi convidado, eu estive almoçando no restaurante e fiquei perplexo com a culinária. Realmente é tudo muito saboroso, o peixe fazia muito tempo que eu não me deliciava com tanta satisfação. É extremamente bem apresentado, farto e delicioso! Na verdade, o restaurante é conhecido por ser especializado em acarajé, um bolinho de feijão-fradinho frito recheado com camarão, vatapá, caruru e vinagrete que eu experimentei e foi o melhor dos últimos já provados. O restaurante também serve outros pratos típicos da culinária baiana, como moqueca de peixe, bobó de camarão e abará. O restaurante está aberto de terça-feira a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 22h45. Aos domingos, o horário de funcionamento é das 12h às 18h. Se você está procurando um lugar para experimentar a culinária baiana em São Paulo, o Acarajé e Delícias da Bahia é uma ótima opção. Rua Arcipreste Ezequias, 116, Ipiranga - São Paulo. Vá e comprove, eu adorei! Por Luis Guilherme Zenga Jornalista Gastronômico e...

No geral, o sabor é muito bom. Em partes: vatapá, bem simples, faltando alguns ingredientes, porém saboroso. Caruru: vão os mesmos ingredientes do vatapá, só que em proporções bem menores, com uma grande quantidade de quiabo, faltaram alguns ingredientes. Camarões poderiam estar um pouco mais torrados. Molho de pimenta muito saboroso, não tão picante. Vinagrete com tomates verdes como deve ser no acarajé, estava bom, faltaram ingredientes. O Bolinho: ah, o bolinho, a estrela máxima do acarajé (A palavra acarajé se origina da língua africana iorubá: akará = bola de fogo e jé = comer, sendo assim, “comer bola de fogo”), não é o caso desse que não estava do jeito que deve ser um legítimo acarajé. A massa deve ser feita com feijão fradinho (feijão-caupi, feijão-miúdo, feijão-de-corda,  feijão-frade ou feijão-macáçar), porém, fora do Estado da Bahia, salvo raras exceções, geralmente ele é feito da farinha do feijão, podendo até conter farinha de trigo(pecado) o que não lhe confere aquela "fofura" e crocância desejada. Minha avaliação final: saboroso, vale a pena mas, sem ilusões de estar comendo um verdadeiro acarajé que, pelo preço, dava...

Primeira experiência no local não foi boa. O local estava vazio de modo que havia mais atendentes do que clientes. Pedimos acarajé de entrada, mas demorou e chegou depois do prato principal. O robalo, prato especial de Páscoa, era guarnecido com champignons que pareciam saídos diretamente da salmoura, sem nenhum cozimento, azedo que só. Nem sequer uma refogada nesse champion. Coitado do robalo, peixe tão nobre com um acompanhamento tão chinfrim. Ter de comer a moqueca junto com o acarajé que chegou depois não ajudou muito a moqueca. Pareceu que ficou faltando tempero. O peixe pareceu pouco marinado também. A caipirinha de siriguela estava boa. Um simples pedido de desculpas pela entrada ter chegado depois do prato principal teria safado o serviço de receber somente uma estrela, mas esse tipo de atitude infelizmente é exceção hoje em dia. Talvez tente...