Di Bari Pizza — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Ontem à noite, em uma segunda-feira de garoa, decidimos jantar novamente na pizzaria mais popular do Ipiranga.

O primeiro sinal de sua qualidade é notado assim que avistamos o local já com várias mesas ocupadas, mesmo em uma noite úmida de segunda-feira. Se as pessoas estão dispostas a enfrentar a chuva para desfrutar de uma pizza aqui, então certamente deve valer a pena. Admito que encontrar estacionamento pode ser um desafio para quem vai de carro, mas isso é facilmente superado pela experiência que aguarda dentro.

O atendimento foi excelente, descontraído e atencioso. Pedimos duas bebidas e, como entrada, optamos pela Burrata Di Bari, seguida por duas pizzas: 4 Formaggi & Burrata Verde. O tempo de espera foi razoável e tudo chegou à mesa fresco e delicioso.

O que realmente se destacou para mim foi a qualidade dos ingredientes. Enquanto a pizza napolitana por si só já é deliciosa, os ingredientes utilizados aqui eram frescos e de alta qualidade. A focaccia de entrada estava perfeita, com uma generosa dose de azeite, e a fatia fina de mortadela italiana era simplesmente divina.

As pizzas também não decepcionaram. A Burrata Verde tinha a quantidade perfeita de parmesão ralado por cima, enquanto a 4 Formaggi equilibrava uma seleção de queijos, sem a presença de parmesão, permitindo que os outros queijos brilhassem. A variedade de queijos oferecidos, como burrata, mussarela de búfala, tulha, caccio cavallo, parmesão, queijo Taleggio, ricota, e gorgonzola doce, foi um verdadeiro deleite. Mostrou que uma pizza pode ser excepcional sem depender apenas de catupiry.

Além disso, a seleção de cervejas era extensa, complementando perfeitamente as pizzas. Embora eu não tenha explorado muito, as opções de drinks e vinhos também pareciam bastante promissoras.

Em resumo, minha experiência foi excelente e eu recomendo a todos que desejam saborear uma pizza...

A pizza é realmente boa e bem feita, mas infelizmente tive uma experiência um tanto desagradável em minha última visita.

Fui levar um amigo pra conhecer o local e um dos garçons ficava constantemente limpando a mesa e interrompendo minha conversa, com o passar do tempo outros garçons e garçonetes continuaram rondando vindo perguntar se queríamos mais alguma coisa exercendo aquela leve pressão para nos retirarmos do local, até que um deles finalmente veio com a cara lavada e confirmou a suspeita “será que vcs se incomodariam de sentar do lado de fora? temos 4 pessoas chegando e precisamos dessa mesa” isso ás 22hs de um dia de vento com 12 graus na calçada sem aquecedor.

Realmente falta treinamento e tato por parte dos garçons, se o local e o salão é pequeno a culpa não é do cliente, e quem se sujeitou a ficar na fila que espere as mesas vagarem, por mais educado que seja feito, esse tipo de comentário constrange qualquer um a se retirar do local(e não voltar mais inclusive), pior de tudo é gastar mais de 100 reais por pessoa e ter uma experiência dessas, dá a impressão que se está atrapalhando o local e não consumindo um produto.

Isso ainda se deu em uma quinta feira, não imagino nem como seja em sextas e final de semana.

O mais triste é que a pizza é genuinamente boa, bem feita e com ótimos sabores, mas numa experiência dessas o sabor da pizza fica em segundo plano.

Minha sugestão: só vá se você for do tipo que sai para comer e quer matar a fome com uma boa pizza, apenas, pois o local não te convida a apreciar o tempo e levar amigos para conversar, trocar ideia, na hora que você parar de consumir será convidado a ceder espaço para o...

Di Bari Pizza é um local diferenciado, a começar pelo auto serviço, ou seja, neste restaurante você tem a oportunidade de pegar os pratos, copos, talheres, escolher o limão ou gelo que vai beber junto ao refrigerante ou bebida que vai tomar. Os atendentes te recebem na porta, explicam como funciona, disponibilizam a mesa pra você sentar e ao final retiram da mesa tudo o que foi usado durante o consumo. O fato do serviço ser praticamente todo feito pelo próprio cliente, obviamente não é cobrado qualquer taxa de serviço, como acontece em outros restaurantes. Vamos pra questão das pizzas, a massa é fina, com molho saboroso e pouco recheio. Fato é que a pizza brasileira é o oposto sempre muito bem recheada mas esta criação tupiniquim não tem a ver com a tradição pizza italiana, o meu raciocínio é necessário para aqueles que de forma errônea avaliam negativamente o local dizendo em outras palavras que estão insatisfeitos porque é pouca comida, saíram de lá com fome e etc, isso é algo que vale apenas pra quem gosta de comer muito que na minha opinião deveria certamente buscar um rodízio de pizzas. A proposta deste restaurante é proporcionar qualidade nos condimentos, preparo da tradicional pizza italiana, capricho no molho e no frescor dos alimentos pra quem sabe apreciar tudo isso e de sobra ainda ter a chance de diversificar tendo a responsabilidade pelo serviço algo que me surpreendeu e confesso que POSITIVAMENTE também então a verdade é que a experiência foi muito válida voltarei...