Restaurante Borgo Mooca — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Com expectativas altas decorrente de vários amigos e “foodies” do Instagram que comentavam, e muito bem, sobre a comida do local, fui ao Borgo Mooca no domingo de Páscoa com o desejo de conhecer os motivos de sua Fama.

Ao iniciar nossa degustação fomos super bem atendidos por um dos garçons do Bar, que fica no subsolo onde aguardamos nossa espera, e comemos uma entrada bem saborosa de Carne Cruda (pontos para o pão da casa que é muito bom)!

Ao ser chamados pra nossa reserva onde nós mudamos para o espaço do restaurante no andar superior, tudo começou a ir por água abaixo. A primeira grande decepção se iniciou ao ver o excelente trabalho do garçom do bar sendo atropelado pelo tratamento dado por seus colegas, que aparentemente mal humorados se sentiam na obrigação de nos servir visto que; i) ao sentarmos na mesa ninguém foi nos atender até solicitarmos; ii) os talheres foram jogados na mesa ao invés de educadamente colocados no local; iii) os garçons fizeram parecer que nós não éramos desejados na casa e não fizeram o mínimo de esforço para serem educados, perguntar sobre o atendimento ou até mesmo nos atender.

As entradas pedidas em seguida, foram boas, porém nada que merecessem o nome e fama posto à prova, a stracietalla de straciattella não tinha nada e com uma combinação simples e pouco elegante de brócolis e azeitona, um prato aceitável, porém mediano.

O fim da gota foi nos pratos principais, já sabíamos que o cardápio muda semanalmente e tínhamos olhado antes de sair de casa e definido o que iríamos pedir, a segunda decepação ocorre no momento que escolhemos os dois pratos que queríamos e para nossa insatisfação os dois estavam em falta, apesar de ser apenas as 14 horas de um domingo e com a casa sem estar com 100% de ocupação, uma infelicidade, mas seguimos e frente e fomos com o pedido.

Ao chegar o prato, a terceira e última decepção, um “Risotto” em uma poça de óleo que dominou o sabor do prato e me deixou com indigestão logo em seguida, uma comida jogada no prato sem qualquer zelo e/ou o mínimo desejo de apresentação ou de encantar o cliente com os olhos!

O prato parecia uma arte abstrata ao averso com a comida totalmente jogada de qualquer jeito em uma poça de óleo pelo prato e com o “Risotto” espalhado por dentro das conchas, da cavaquinha e ao longo do prato, conseguindo dificultar a simples habilidade de catar a comida, juntar no garfo e comer decorrente da necessidade de catar o arroz e proteínas espalhadas na confusão criada pela cozinha. Um prato sem sabor, com exceção do óleo, sem qualquer tipo de apresentação ou cuidado por parte da cozinha, um prato muito aquém do esperado e com uma nota digna da mais simples e pura decepção.

Obviamente depois dessa experiência, não optamos pela sobremesa.

O Chef, em seu desejo constante de criar e inovar novas receitas e se diferenciar do tradicional, na tentativa de tornar essa “inovação” em um “cartão postal” ou jogada de marketing, aparentemente, com base em minha experiência vivida, esqueceu os básicos da culinária e decidiu brincar de Chef ao fazer suas experiência de laboratório, com uma comida no geral sem graça, sem grandes diferenciais e sem o mínimo de cuidado de apresentação ou algum fator determinante que cause alguma boa impressão dentro da experiência gastronômica, o que no caso do Borgo trata-se nada mais que uma falta de experiência.

Com uma conta de R$250,00 por pessoa, sem bebida, pela falta de experiência gastronômica vivida, sai do Borgo com apenas duas certezas o restaurante está longe de entregar algo perto da fama alcançada e que não pretendo retornar a casa tão cedo, afinal ninguém deseja pagar caro para comer mau e ser mau atendido.

Espero sinceramente que a crítica em questão seja vista com bons olhos pelos gestores da operação a tempo de corrigirem as falhas e para que possam entregar a comida que a tanto agradou a algumas pessoas público local! De verdade, desejo boa sorte e melhoras em todo o processo...

Borgo Moóca is a restaurant that got famous for being a reference of good cousine in the Moóca neighborhood, East region of São Paulo, not a traditional restaurant destination. Recently they moved to Santa Cecília, near the city downtown. The new neighborhood and new venue do not have the same charm of the original one, but the move did not change Borgo’s quality. Neither it’s fame. The restaurant is always packed and reservations are mandatory. The restaurant changes its menu in a regular basis, every other week sometimes. Our last visit in June/23 was the first in the new address and the experience was good overall. The dishes were correct and well executed, fresh ingredients and nice presentation. The service is informal and cozy, but correct. The drinks are awesome and perfectly done. The prices however are higher every time we visit. Instagram notoriety is often followed by this price fenomena unfortunately…. For that reason it won’t get the 5th star. At this point I believe we have similar or even better options for more reasonable...

Comida maravilhosa. Ingredientes frescos e receitas autorais incríveis. Menu variante conforme época dos ingredientes e receitas novas. Casa super agradável e preço que condiz com a qualidade da comida.

Dito isso, para ir ao Borgo Mooca é importante ter estômago para um atendimento típico de uma casa deslumbrada com o próprio sucesso.

Infelizmente me senti tratado de forma um pouco arrogante: Garçom demonstrando "pressa" e fazendo expressões de incômodo com quem está tomando um pouco mais de tempo para decidir o prato. O mesmo garçom deixou cair pedaço da rolha na taça cheia de uma pessoa que estava conosco (um acidente que pode acontecer com qualquer um), o problema é que ele disse que iria trocar a taça e não voltou mais (aí não dá né? coube à nossa amiga retirar a sujeira do garçom de forma improvisada - dedo no copo).

Em um momento da noite outro garçom interrompeu a conversa do nosso grupo, falando com voz alta, pro salão inteiro ouvir, que estávamos usando a faca de forma errada. Quando percebeu que poderia estar criando uma situação constrangedora, explicou que a faca era retrátil e que estava tentando prevenir um acidente. Uma dica - óbvia - pro restaurante: não oferecer canivetes no lugar de facas, mesmo correndo o risco de deixar de fazer tipo bacaninha (inovadores e suas ideias "divertidas").

Ainda estávamos relevando os episódios até porque os pratos estavam deliciosos: uma entrada de atum com humus de cenoura e amêndoas divino, um angus muito bem feito, um ravioli de guanciali com vongoles nota 10 e o melhor nhoque que eu já comi com trufas negras.

Para nosso desgosto o final da noite foi afetado por mais momentos de indelicadeza no atendimento: o restaurante fecha às 23:30 horas, mesmo assim, aceitaram nos servir mais uma garrafa de vinho cerca de uns 15 minutos antes do horário de encerramento. Logo após nos servir, veio um terceiro garçom de forma ríspida e pra variar em alto volume avisando "não adianta pedir nem mais um café ou sobremesa pois estamos fechando, eu não consigo mais fazer nada por vocês, vou trazer a conta OK?". Eu espero esse tipo de rispidez em um botequim ou em uma pensão de bairro, mas com certeza não em um restaurante que uma mesa de 4 pessoas estava desembolsando mais de 1200 reais.

Para finalizar, os garçons começaram a conversar alto, fechando as portas de ferro do restaurante como se o mesmo já estivesse fechado, sendo que ainda havia meia garrafa de vinho na mesa. Explicitando por gestos e comentários ao vento que deveríamos sair imediatamente. Nos deixando MAIS UMA VEZ constrangidos.

Faço questão de afirmar que não estávamos excedendo o horário, tudo isso aconteceu minutos antes das 23:30 horas. Até porque 23:35 eu já estava no UBER e o resto do meu vinho de 200 reais, provavelmente no lixo do restaurante.

Faltou delicadeza, comunicação e postura em um atendimento de um restaurante que não tem preço de birosca mas tem muito à aprender - inclusive com algumas delas.

Sentirei falta da ótima comida, mas não volto mais....