Restaurante Fujiyama — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Comida muito boa mas que o preço acompanha junto, lugar definitivamente não é barato mas as opções que vem são de boa variedade. O teishoku Fujiyama nem cabe na mesa direito (mas lembrando que tem um valor caro).

O problema que tive quando fui almoçar foi que o serviço estava péssimo. Alguns dos pratos vindo bem fora de ordem (como o molho do tempura vir 15 minutos antes do tempura) e das bebidas foi pedido H20 Limoneto, trouxeram normal e só quando fomos falar que não era o que foi pedido que avisaram que não tinham a limoneto. Fora isso ao terminar a refeição tivemos que pedir para três atendentes diferentes um café para fechar a refeição e para outros atendentes para embalar para viagem um restante que sobrou (2 foram o mesmo que pedimos café e outro diferente). Depois de quase meia hora de espera pelo café e as embalagens para viagem, foi necessário levantar da mesa para avisar aos atendentes que poderiamos liberar a mesa se eles trouxessem o café e as embalagens. No final os atendentes nem tiveram o trabalho de colocar a comida para viagem, trouxeram menos embalagens que haviamos pedido (pela comida que sobrou) e nós mesmos tivemos que embalar. Para o pagamento também não foi perguntado se poderia manter o serviço e foi apenas cobrado.

Como cliente, não vou esperar que me façam massagem mas o mínimo esperaria um atendimento adequado para o restaurante daquele tamanho, onde os itens que são pedidos não são esquecidos pelos atendentes.

A comida e variedade é excelente, o preço não é muito barato. O serviço? Terrível! Para os que ainda tem vontade de ir, recomendo pela comida mas também recomendo ir em algum dia mais tranquilo pois eles não conseguem trabalhar direito com um grande...

Sou frequentador assíduo do Fujiyama há muitos anos. Era o restaurante predileto da minha família, ainda no endereço antigo. No entanto, após a mudança, quase todos os quesitos que gostávamos foram perdidos.

Na primeira visita ao novo endereço, a demora no atendimento foi enorme e, ao servir os pratos, todos estavam errados. Após corrigir os erros, um dos garçons antigos, que aparentemente nos reconheceu, pediu desculpas e explicou que, desde a reinauguração e uma reportagem sobre o local, o restaurante passou a ficar lotado e eles ainda não estavam adaptados a isso.

Na segunda tentativa, fui com minha mãe durante a semana, dando uma nova chance. Novamente, houve demora no atendimento e o pedido veio errado.

Finalmente, motivado pela teimosia e pela falsa esperança de que as coisas pudessem voltar a ser como antes, retornamos ao Fujiyama. Chegamos mais cedo para evitar a lotação, o que funcionou bem. Fomos atendidos rapidamente, mas não nos poupou dos problemas. Optamos pelo rodízio para evitar erros, mas mesmo assim faltaram alguns itens .Com um olhar crítico, notamos uma queda brutal na qualidade da comida. Pela primeira vez, questionamos o valor do rodízio, pois as porções diminuíram, a qualidade caiu e o preço aumentou consideravelmente. Na hora de pagarmos a conta que era para ser dividida o garçom simplesmente passou o valor total em um cartão. Escrevo essa avaliação com dor no coração, pois o Fujiyama tinha um valor afetivo. No entanto, com todos esses problemas, infelizmente, deixaremos de frequentar este...

Resumo: Não pretendo voltar ao restaurante, visto que já desfrutei de rodízios mais completos e saborosos nessa faixa de preço. Recomendo apostar nos pratos quentes, visto que parecem fazer mais sucesso com os clientes mais antigos.

Minha experiência no Fujiyama deixou muito a desejar. Pedi o Festival de Sushi, que é a opção de rodízio oferecida por R$77. Minha impressão foi de que o combinado servido não foi preparado na hora, mas sim armazenado durante um longo período. A alga estava murcha, os peixes estavam com uma textura estranha e sabor de velho. Pedimos um combinado SEM peixe branco, porém o prato veio lotado de niguiris e sashimis de peixe branco, indicando novamente que o prato estava pre-pronto - ou que o serviço não se importa com o gosto do cliente. Os sushis foram preparados com peixe moído, não em cubos, deixando a textura e sabor estranhos. Os temakis pedidos estavam com alga crocante (fresca), diferente da alga do Festival. No entanto o peixe de seu recheio não era em cubos, mas moído deixando a textura do temaki de salmão e de atum bem esquisita. A sobremesa inclusa é bem variada, podendo-se escolher entre sorvete, banana flambada e creme de papaia. O creme estava, de fato, muito bom. O restaurante encontrava-se cheio, aparentemente de uma clientela de longa data. Isso me chamou a atenção, visto a aparente baixa qualidade do rodízio oferecido. Notei que muitas mesas pediam pratos quentes, como yakisoba e udons, sendo estes talvez a verdadeira especialidade da casa. Enfim, essas foram as...