Salvi Café e Cozinha - Santana — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Vou ao Salvi a um bom tempo… Vou sempre com minha filha e marido acabamos insistindo nas visitas por minha conta, porque eles sabem que tenho um carinho pelo local, porém eles não gostam tanto assim. No início não tinha muito do que reclamar, apesar de achar que o atendimento deixava a desejar, os atendentes parecem nao fazer muita questão nem de sorrir, mas ok… vamos para comer. De uns tempo para cá, até a comida vem deixando a desejar. Uma vez, fiz um apontamento pelo instagram do restaurante sobre a pizza que é o prato que minha filha e marido sempre pedem; ela nos nossos últimos pedidos veio com a massa crua e uma vez até reclamei, levaram de volta para a cozinha e nada adiantou. Na conversa pelo instagram, a pessoa que falou comigo disse que estava fazendo algumas mudanças, que iria passar essa informação para o chefe e que até nos chamaria para provar a nova pizza! Acredito que foi apenas uma mensagem de gentileza, pois o convite nunca veio!! E de verdade, não reclamei para receber convites. Mesmo assim, voltei ao restaurante outras vezes, principalmente para comer o Pão de Quê, que este é sensacional!!! e ontem foi um dia que eu e meu marido voltamos e foi um dos piores dias e que agora realmente me faz pensar se realmente devo voltar. Eu não falei para o meu marido o quanto o meu prato estava ruim! O atendimento inicial foi com um atendente novo… e ele até foi simpático, mas terminou com um atendente antigo, que como de costume, foi extremamente seco e não esboçou um sorriso. Meu marido pediu um prato com sobrecoxa que já costuma pedir para não errar, eu resolvi arriscar e pedi a Tilápia crocante, com purê de banana da Terra e salada verde. A Tilápia estava fria, nada crocante, um gosto forte de água do mar, nada saborosa, seca pra caramba. Meu marido provou e perguntou se eu não queria uma água pra ajudar a descer o peixe. O purê parecia uma pasta, eu não conseguia nem mastigar pq o gosto não tinha uma definição, engolia direto, pra não vomitar. O que salvou o prato foi a salada. O suco que pedi foi o Amarelo que tinha com certeza ali no meio uma laranja passada. Comi o que deu… não reclamei . Não reclamei pq só fui até o restaurante ontem, 15/04/2025 pq insiste muito para meu marido me levar e se eu reclamasse eu iria ouvir um grande e sonoro: EU TE AVISEI!!!! Enfim. Fico triste pq gosto do lugar, vou a muito tempo, sou da zona norte e ver que a popularidade, o ser instagramavel e descolado está acabando com a qualidade do lugar é muito triste. Acredito que agora...

O ambiente é muito lindo: pé direito alto, diversas plantas, luz natural. Decoração moderna e sofisticada, as cerâmicas são um show à parte. Vale a pena tomar um café e provar uma fatia de bolo só pra ficar nesse lugar.

Pedimos: bandeja de brunch abusada- mimosa deliciosa, pães de queijo tipicamente do centro-oeste, mais carnudinhos e saborosos. Elogios especiais ao brownie: é dos deuses! Doce de leite com gosto de caramelo, um dos melhores brownies que já provei na vida!

Também pedimos um sanduíche de Parma, e pra mim o que falta pro salvi ter comida nota 5 é a desatenção em alguns preparos... O pão é muito aromático, gostoso e semi integral, mas estava um pouco borrachudo (talvez um problema de não resfriamento antes de fatia-lo).

Outro ponto, e incomodou justamente pela textura do pão, é que a mesma espessura do pão do toast de avocado era do sanduíche de Parma, o que me parece inadequado, pq aí o sanduíche fica muito pesadão, massudo. Parece não haver um fatiador eletrônico na cozinha e que as fatias são cortadas a mão, o que dificulta manter um padrão de tamanhos nas fatias.

Também não achei o pesto que dizia vir no sanduíche. Ou esqueceram, ou era muito pouco.

No meio do café pedi manteiga e o garçon achou muito estranho, o que gerou um certo desconforto: é um pedido razoável no café da manha, não? Demorou a chegar na mesa e veio dura, pois estava refrigerada e era de uso da cozinha e não do salão. Acho que um lugar que serve café precisa ter opções como uma simples manteiga à disposição dos comensais. Entretanto vale dizer: a manteiga era sensacional, deliciosa! imagino que feita ali no restaurante mesmo. Gostinho de manteiga de fazenda!

O Salvi tem uma proposta incrível e o custo benefício é gigante. Atendimento impecável desde a entrada do restaurante. O cardápio é bem extenso... talvez fosse melhor enxuga-lo um pouco e aprimorar detalhes dos pratos servidos. Quero...

Há anos vou no Salvi, o local é agradável e a comida é boa e tem custo benefício, porém o atendimento deixa a desejar, se você chegar lá e o local estiver cheio vai passar raiva. São mal treinados. Ontem foi mais um dia desses, cheguei as 10:15 da manha já estava bem cheio, fizemos pedido, esperamos por cerca de 1 hora e nada, nem o café veio, muito menos a comida. Só notei que tinha lago errado quando o pedido de uma pessoa que tinha chegado 20 min chegou, detalhe que era o mesmo pedido que o meu. Chamei o atendente e ele antes de me ouvir falar já disse, é que hoje tá bem cheio e sua bandeja demora mesmo, ai eu respondi, demora 1 hora? E aquela cliente que chegou há 20 min e já esta comendo a mesma bandeja que pedi? Ele ficou sem graça e saiu, voltou em 2 min me informando que foi um erro de sistema. Levantei e fui embora. Ou seja, ele não tinha mandado o pedido no sistema. Não é a primeira vez que isso acontece. Salvi, usar o sistema como desculpa é sinônimo de DESORGANIZAÇÂO! Ai quando levantei fiou um jogando a culpa no outro, a recepcionista no gerente, o gerente no atendente e o atendente no sistema. Enfim, o que era pra ser um momento gostoso no domingo de manhã, que é justamente o que eles propõem, virou esse descaso. O local é muito bom, a proposta é excelente mas a falta de treinamento e descaso no serviço deixam a desejar. Espero que resolvam e treinem as pessoas par que o serviço possa acompanhar a comida...