Shihoma Pasta Fresca — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Super friendly staff, nothing to complain about. Cosy setting, great vibe. We had our table inside, and to be able to look into the kitchen and the big mirror on the ceiling was a smart move, but..

I was a bit disppointed with the food. We had two different pasta dishes. The pasta itself was superb, perfectly al dente, great texture. The sauce wasn’t on point. It had a lack of taste. It really needed a lot more basic seasoning. It only tasted the salt because of the cheese.

The tiramisu aswel. If i would have closed my eyes without knowing what i was eating i would never had guessed what i was eating. I prefer a more intense coffee and cocoa flavour and more wet texture. For me Shihoma has a great potential, but isn’t there yet. I really had high expectations and wanted to like it more. But it’s just not the pasta i would be craving for. I know taste is personal, it could be our tastebuds (we had a table of three), because the restaurant was full. There was a 1 hour wait for a table and when we left there were still people waiting...

Realizamos, pela primeira vez, uma reserva no estabelecimento, a qual, conforme informado, exigia pagamento prévio. Apesar de não termos chegado no horário agendado, cumprimos o tempo de espera de 15 minutos estipulado, mesmo cientes de que perderíamos o valor da reserva — política que, embora incomum, respeitamos.

Durante a espera, observamos uma cliente que chegou bem após à nós e começou ser atendida prioritariamente, permitindo que ela aguardasse protegida da chuva no interior do local, enquanto nós, assim como outros clientes, permanecemos do lado de fora. Ressalto que havia duas mesas desocupadas para duas pessoas disponíveis, mas a prioridade não foi respeitada.

Uma pessoa à nossa frente, por exemplo, recebeu atendimento após ser contatado por telefone pela funcionária, já que estava em um bar vizinho.

Quando, finalmente, seria nossa vez — conforme a ordem de chegada —, a atendente direcionou-se para organizar a mesa da cliente que havia chegado posteriormente. Diante da situação, precisei intervir para reafirmar nossa prioridade, já que estávamos há mais de 50 minutos aguardando. A funcionária demonstrou dificuldade em compreender a questão, seja por falta de atenção ou má vontade, e só após insistência nos concedeu uma mesa.

Uma vez sentados, não recebemos qualquer orientação sobre o funcionamento do restaurante ou sobre como solicitar atendimento. Aguardamos para realizar nosso pedido, mas nenhum funcionário se dirigiu a nossa mesa, mesmo após tentativas de contato visual e verbal. Diante da inércia, optamos por nos retirar.

O episódio evidencia falta de preparo da equipe para gerir situações de pressão e assegurar a equidade no atendimento. Notou-se clara preferência por clientes que se impuseram de maneira inadequada, além de possível viés de tratamento para perfis específicos. Como cliente que buscou respeitar as regras do estabelecimento, fui penalizado pela desorganização e falta de profissionalismo.

Conclusão: Não recomendo o local a quem valoriza cordialidade e um bom serviço. Lamentavelmente, a experiência reforçou a percepção de que estabelecimentos que não capacitam sua equipe para lidar com demandas básicas de atendimento tendem a privilegiar atitudes inconvenientes em detrimento da cordialidade...

Horário: Fomos em 5 pessoas em uma sexta a noite, chegamos 19h30 e 20h já estávamos sentando. Recomendo chegar até umas 20h30 pois eles "fecham" 21h30 ou até antes, dependendo da qtd de mesas em espera. Se chegar 20h por exemplo e a fila ser grande, eles encerram a entrada de novas mesas. Mas mesmo passando das 21h30 atendem todos da fila de espera!

Estacionamento: Não tem valet. Fica em uma rua bem complicada para parar pois tem outros estabelecimentos na rua. Mais para frente, perto do Hirota, talvez tenha mais possibilidade de estacionar. Mas precisa ter muita sorte para achar vaga ali na rua. Preferi ir de Uber.

Entrada: muito boas! Pedimos 2: o crudo e o l'uovo. Os 2 estavam bons! Mas o l'uovo foi o melhor na minha opinião. Bem leve, gema ponto perfeito e bem saboroso o recheio.

Prato principal: escolhi o agnolotti di lengua. Massa perfeita, recheio ok. Para mim faltou um pouco de sal. O molho de vinho é bom, mas não me agradou por ser um pouco forte demais para mim. O queijo tulha quase não senti. Não pediria de novo.

Sobremesa: Todas as sobremesas boas e doces na medida certa. Tiramissu excelente! Só senti um salagadinho a mais. O mousse bianco bem leve, com várias texturas (o que mais gostei dessa sobremesa). Mas em sabor não surpreende, é bem feito. O bolo de azeite é bem curioso, é mole, vem quentinho e regado de azeite de qualidade. Foi bem diferente e simples.

Serviço: bom! Bem organizado, pessoal bem atencioso.

Pontos relevantes: se vc está com fome e está indo em grupo, recomendo cada um pedir uma entrada, um prato principal e uma sobremesa para cada. Caso contrário, você pode sair de lá com fome. É um restaurante que não tem fartura, mas tem muita qualidade. Outro ponto, o que tem no instagram não necessariamente terá disponível no cardápio que muda sempre. Não encontrei nenhum prato que vi no cardápio lá no instagram deles. E o cardápio deles não tem fotos. Recomendo olhar o cardápio no dia antes de ir (só procurar no google, aparece um site:...