Hideout Speakeasy — Restaurant in Região Imediata de Santos

Habituados a subir a Serra rumo à Capital para provar pratos e bebidas diversos, eu e minha parceira de "rolês gastronômicos" fomos ao Hideout Speakeasy na noite da última terça-feira (21/02). Inspirado (segundo o próprio "staff" local) no Santana Bar, em Pinheiros, na Capital, e seguindo a premissa dos "bares escondidos" da época da Lei Seca, o Hideout deixa a desejar em praticamente todos os aspectos, exceção feita à excelente localização e ao interior aconchegante, dividido em dois ambientes. Os preços são "OK", mas três quesitos nos decepcionaram: 1) o atendimento é quase amador, inclusive com incompreensíveis negativas e restrições quanto a onde poderíamos ou não nos sentarmos, mesmo estando a casa praticamente vazia (um dos garçons informou que as mesas do primeiro ambiente, próximo à entrada, são reservadas a membros de um tal "clube" a respeito do qual não fomos informados ou orientados caso quiséssemos fazer parte dele). No mais, presenciamos um trio de mulheres ser realocado para uma mesa menor para que a mesa maior que elas já ocupavam fosse utilizada por um grupo mais numeroso de pessoas que chegou muito depois); 2) o cardápio é rico em opções de "drinks", porém pobre em opções de "comidinhas", sendo que duas das opções (uma que incluía camarões e outra que consistia em um "mix de nuts") estavam indisponíveis, o que nos levou a optarmos pelas tradicionais (porém saborosas, admitimos) bruschettas, com o detalhe adicional de que havia apenas uma única opção de sobremesa: torta de limão, a qual o garçom não soube dizer se era feita ou não na própria casa; 3) a execução das bebidas, as quais não empolgam no sabor (pedimos 4 opções diferentes de "drinks", entre doces, amargos e cítricos, e não é preciso ser exímio conhecedor para perceber que o Hideout, embora autointitulado "referência em coquetelaria" em Santos e região, está muito distante de reais parâmetros do ramo como Santana Bar, Olívio Bar, SubAstor e Bar dos Arcos, The Blue Pub, entre outros da Capital. O Hideout é um lugar bacana para conhecer e o recomendamos nesse sentido, mas não é um local para FREQUENTAR. Não faremos uma segunda visita. Por...

O bar oferece divisões de ambiente (balcão, área externa e área interna). Todo os profissionais possuem uma ótima interação entre si e com o cliente, equipe com um atendimento impecável, precisa e respondendo todas as dúvidas com paciência e extrema educação. Playlist muito boa e traz uma leitura do estilo do bar, uma combinação cativante. Sobre os coquetéis, gostei da possibilidade de dizer as minhas preferências e fui supreendida por cada drink que o Igor fez. Amei um mais que o outro. O cara é muito bom e mostrou qual o diferencial dele e todo o seu entendimento sobre o assunto. Sobre a parte de “comidinhas”, recomendo fortemente “Sandu de pastrami, Sandu de Salmão, empanada de carne picante (realmente picante), carne desfiada cremosa e claro, alho poró com cebola e queijo. Agradeço imensamente o atendimento de Jaque e Fox, pessoas extremamente incríveis, atendimento excelente desde a entrada, durante o atendimento e até dizer tchau haha. Jaque, Fox e Igor, vocês são um PLUS. Me senti uma cliente VIP. Informação importante - participem como associado do evento Campari Negroni Experience (que experiência, meus caros, que experiência). Jaque, obrigada. Que honra estar com vocês e conhecer esse pedacinho delicioso em Santos. Arrisco em dizer que foram os melhores drinks que já tomei na vida. Enfim, depois desse texto, que fique claro que recomendo...

O Hideout é uma experiência totalmente diferente de tudo que se encontra em Santos e indo direto ao ponto: Os melhores e mais incríveis drinks! Coquetelaria de verdade com direito a clássicos como Dry Martini, Manhattan, Vieux Carré entre outros. Mas o carro chefe da casa é o Negroni, difícil de comparar com qualquer outro vendido na cidade, pois é tão superior na preparação, diluição correta, gelo perfeito e guarnição, que este deveria desbloquear a 6ª estrela. O ambiente também é algo fora do comum, um bar inspirado na lei seca norte americana, de portas fechadas, luz baixa, e muito jazz, soul e blues com volume na medida certa (dá pra conversar tranquilamente e ainda se escuta a musica). O centro da casa é um balão retro iluminado que além de sofisticado é onde toda a mágica da coquetelaria acontece. A equipe é mais um elemento que torna a experiência no Hideout algo fora do comum: Todos são muito cordiais e estão sempre dispostos a ajudar escolha certa. Esse pessoal entende MUITO o produto deles, é uma verdadeira aula de coquetelaria. Parabéns a todos os envolvidos! A dica certa é fazer reserva antes de visitar o Hideout, até porque o endereço só é desbloqueado após a...