Marques Hamburger — Restaurant in Região Imediata de São Paulo

Foi a primeira vez que estive na Marques Hamburgueria cujo estacionamento está localizado virando a primeira esquina, assim que passa a hamburgueria. Ou seja, ponto para eles! Afinal, poder estacionar o carro sem ser 'valet' é maravilhoso! Apesar de serem poucas vagas, há um funcionário organizando a chegada e partida dos clientes.

Ao chegar, notei a rampinha de acesso (mais um ponto!); Logo na entrada, a direita, há uma mesa com álcool em gel - pode não parecer, mas ainda estamos em situação de pandemia; A recepção foi rápida e o funcionário nos deixou a vontade para escolhermos a mesa; Escolhi a segunda mesa, a esquerda, perto da enorme janela de vidro. Mesas quadradas, com tampo de madeira, organizadas de duas em duas, acomodando até 4 pessoas; cadeiras com base de ferro e encosto e acento macios. Notei do lado de fora que há cadeirão para criança (mais um ponto!). A altura da mesa é mais baixa que as mesas de outros estabelecimentos, então eu imagino, pensando na rapinha de acesso, que sejam mesas acessíveis (ponto de novo!); Atendimento rápido e gentil; O cardápio apresenta boa variedade de hambúrgueres, beirutes, sucos, refrigerantes (inclusive, opção de garrafa 2 litros. Mais em conta para as famílias), milk shakes, batatas fritas (recomendo a batata canoa, com ou sem casca, crocantes por fora, macias por dentro; porção generosa) etc.; Os pedidos foram anotados rapidamente; As bebidas foram entregues primeiro, junto com um potinho, maior que o normal - se comparado ao de outras hamburguerias -, com generosa porção de maionese; Pouco depois chegaram os lanches - um 'x-burger' e um 'x-creme de milho'. A carne de ambos estava boa, bem servida - mas podiam perguntar qual o ponto da carne o cliente gosta (sugestão, pessoal!), com boa quantidade de queijo, e pão fofinho. No caso do creme de milho, essa opção rouba o sabor da carne (mas cada paladar é um, não é mesmo!? Você pode degustar e adorar!). Eu não fui ao banheiro, mas observei que há sinalização. Durante a permanência na hamburgueria, houve lotação máxima, coordenada com gentileza pelos funcionários sempre gentis, com máscara - pandemia, lembra!? -, e pacientes; Ambiente bem iluminado, com bom espaço para deslocamentos. As janelas estavam encostadas, mas não fechadas/trancadas, imagino que durante o dia elas fiquem mais abertas. Também há ar-condicionado que estava ligado em potência alta, resfriando bastante o local que escolhi para sentarmos (segunda mesa a esquerda, ao lado da janela, lembra?). A conta é pega na mesa. Os preços estão na média de outras hamburguerias.

Avaliação final: sim, eu voltaria ao local, mas dessa vez para degustar os...

Marques Burguer é muito tradicional na Zona Norte - essa unidade, maior e mais conhecida, foi aberta em 1983, e tem um visual mais moderno (a matriz ainda existe e foi aberta em 78 na Rua Duarte de Azevedo pelos sócios Rogério e Justino, este falecido no final de 2022).

O local é bem concorrido e lota fácil, sendo meio barulhento e difícil de achar vagas - costumava gostar dele para chutar o balde de comer, mas já achei a casa melhor.

A palavra que pode resumir o local é fartura (bem ao estilo americano de hamburgueria) - várias vezes ganhou reportagens pelo tamanho dos lanches, anos antes de outras casas tentarem bater o Marques. O atendimento é meio impessoal e pode ser desatento se for com a casa cheia (aliás ela fica aberta até de madrugada) - evite horários de pico.

Possui uma variedade de lanches (entre burgers e beirutes) e pratos bem grande (mesmo) tudo raiz na essência. É o tipo de local que é bom vir em grupo ou família porque é muita comida, caloria e gordura.

Os burgers (o meu favorito é o X-Tártaro) são do estilão clássico, fartos e com bastante queijo e servidos em um saquinho das antigas (que fica engordurado) - a carne deles é ok, mas seca, e o blend não é muito trabalhado, sempre saindo em um ponto a mais do que deveria.

As porções de batatas fritas são bem grandes, mas como saem muito, não são preparadas na hora (como o pão que é até bom) e portanto meio normais. A maionese da casa é boa, feita lá mesmo. Porém muita coisa é de origem industrial mesmo, pelo próprio porte dos lanches e rotatividade do local.

O beirute é colossal, com preço muito bom (ao redor de 100 reais) pela quantidade de recheio que vem, e dá tranquilo para 3 a 4 pessoas, sem brincadeira. É muita coisa mesmo e no geral acho mais saboroso que os burgers - não é a toa que é o carro chefe.

De sobremesa, os sundaes seguem o mesmo padrão. são imensos, porém normais no que trazem, com preço ao redor de 75 reais. Já comi o Floresta Marques (que é uma taça do tamanho de uma garrafa grande de refrigerante) e o Hawai (que pode ser definido como um abacaxi-split).

Não é uma de longe algo gourmet, mas se gosta de lanches ao estilão americano clássico (como eram nos anos 80 e 90) com preço justo pela quantidade, fartos e sem frescuras, vale a pena atravessar a cidade.

Dentro do estilo que se propõe, acho que daria de nota 3 e meia estrelas, se tivesse opção, o seria justo. Como ressalva a casa tinha um padrão de qualidade melhor antigamente, e caiu de qualidade nos...

Não recomendo... Eu e minha namorada pedimos um Beirute pra dividirmos. A minha metade veio cheia de água (provavelmente líquido da carne e verduras) mas tinha tanta água que não dava comer pois, ao cortar o Beirute a parte ficava encharcada. Pedi ao garçom que fizesse o favor de retirar a água do prato, o que foi feito, porém me trouxe o lanche sem o pão da parte de baixo do lanche (não custava ter colocado outro pedaço de pão). Chamei o novamente e garçom e pedi que colocasse o pedaço de pão na parte inferior do lanche, ele voltou à mesa com um pão sírio inteiro em outro prato... achei o cúmulo e pedi a conta, esperei por mais de 10 minutos e como a conta não veio fui reclamar com o gerente, e narrei todo o ocorrido até a demora pro fechamento da conta (um Beirute e coca em lata) e ouvi a explicação de que ele estava ocupado retirando um pedido por telefone... Ressalto que nenhum funcionário foi mal educado comigo... Quando veio a conta estava incluso 10% para os garçons, prática essa que não é mais legal por força de Lei, claro que pedi para retirar esse valor da conta e fui prontamente atendido. Foi a primeira e última vez que fui nesse local. Segue foto do lanche que me...