passei um tempo pensando em como começar esta resenha, mas quanto mais pensava com mais vontade ficava de voltar a esse incrível local. acho que qualquer coisa que eu escrever aqui não fará justiça a quão maravilhosa é a comida que a dona suzana prepara e a quão incrível é o ambiente no qual seu restaurante/casa está localizado.

para muitos fora da bahia, dona suzana ficou conhecida após ter sua história contada na série "street food - latin america", da netflix. assisti ao programa, achei incrível mas nunca imaginei que pudesse conhecer pessoalmente. estando em salvador, fomos ao local para um almoço que se tornaria inesquecível. o local fica na comunidade solar do unhão, próxima ao MAM (museu de arte moderna) com vista para a baía de todos os santos em um quadrante um tanto pitoresco, com ruelas, labirintos e com residentes super amigáveis e cordiais. rapidamente encontramos o restaurante, após descer algumas ladeiras e lances de escadas. ao chegar, fomos agraciados com um ambiente acolhedor, aromas dos mais diversos e uma trilha sonora do local que é única, além de claro com o belo sorriso de dona suzana.

rapidamente encontramos uma mesa (não existem tantas, então chegue relativamente cedo) e pedimos uma cerveja que veio estupidamente gelada. o cardápio não é enorme, mas contém uma boa variedade de entradas e pratos principais. se você gosta de drinks/capirinhas o local serve com o apoio de um bar parceiro, que fica a metros de distância. a verdade é que tudo parece uma coisa só. assim que chegou a cerveja, fomos recebidos pela própria dona suzana e que privilégio! trocamos algumas palavras, ela perguntou sobre nosso pedido e comentou que rapidamente o receberíamos e que valeria a pena esperar! como se já não soubéssemos...

de entrada, fomos de carne do sol com farofa e pedimos como principal uma moqueca mista (com camarões e peixe). tudo foi preparado e servido ao mesmo tempo, tanto que tivemos de mudar de mesa por conta da quantidade de comida. ficamos de cara com a apresentação e com, de novo, a quantidade. estávamos em 2 pessoas, mas ali tinha comida para 4 facilmente. a carne do sol estava deliciosa, muito frita e combinava perfitamente com a farofa branca (cozida com manteiga). já a moqueca, é mesmo tudo aquilo que parece ser e muito mais. é realmente difícil de explicar o quão complexo e rico é o sabor da moqueca da dona suzana (hoje, preparada por um de seus filhos que aprendeu muuuito bem). a panela de barro é enorme, com muito molho de leite de côco e dendê, com um enorme peixe dentro e muitos camarões! a moqueca estava acompanhada de grandes porções de arroz branco, feijão fradinho, um pirão de aipim delicioso e uma farofa de mandioca amarela (cozida na manteiga e no dendê) que é inigualável.

o que acontece ali só pode ser mágica. uma comida dessas, num ambiente desses não é algo que nós, que moramos longe, podemos desfrutar com mais frequencia. então, aproveitamos cada segundo e tudo valeu muito a pena. demos conta do recado e devoramos os pratos! assim que terminamos, dona suzana veio nos perguntar o que achamos e com certeza foi uma das experiências gastronômicas mais fantásticas que já tivemos. ela ficou tão feliz que foi emocionante! se o conceito de restaurante é nos restaurar, então conquistamos esse objetivo no ré-restaurante de dona suzana. a experiência que você terá é única, autêntica e difícil de replicar em qualquer outro local. se você está em salvador e quer comer a moqueca perfeita, já sabe onde ir.