Bloom Sushi — Restaurant in Quebec

Les meilleurs sushis de Québec...

Le décor est chatoyant. Le service est rapide et chaleureux (merci à Aude et sa collègue qui m'a expliqué (rapidement) les plat que j'avais. On m'a propose de l'eau plate ou pétillante, mais l'eau pétillante préparer d'avance en machine manquait vraiment de bulle.

Coté saveur j'ai prit le combo miso, gyoza et sushi au choix du chef (idéal pour découvrir je pense). La soupe miso était douce et bien balancé. Les gyozas était léger et une explosion de saveur. Les sushi était Wow ! Ce sont d'excellent sushi., délicieux, relever (un peu trop je pense pour des sushis, ma langue brulait légèrement à la fin). Mon préféré est le Saumon Philadelphia (les deux faux naturellement) : Mon cerveau a allumé une lumière rouge : C'était exactement comme dans mes souvenir avec des produit animaux. J'ai été bluffé et même après plus de 7 ans de véganisme.

... mais

J'ai voulu terminer avec une tisane, mais impossible de prendre un verre seul. Cela me semble problématique, vous considérer que seul les duo viendront ou que 2 personnes (minimum) voudrons du thé ou de la tisane... je pense que c'est très mal penser, et le prix des désert m'a semblé un peu cher est déja vu ( Crème glacé, brownies, sushi désert.

Pour 51,47 $ pourboire et taxes incluse, c'est un très bon repas, mais que je ne pourrai pas reproduire souvent. C'est un des plus gros bémol de l’expérience. La nourriture végan peut être savoureuse mais elle doit rester la nourriture du peuple. Le riz, les légumes, les champignon, les algues, le tofu, doivent rester des aliment abordable. Je ne souhaite pas cracher sur le temps de travail pour développer les recettes et les plats, mais il faut a tout prit éviter de rendre élitiste le fait de mander un plat de base au japon. Je propose un forfait "fin du mois" pour que les personnes plus vulnérable puissent avoir le plaisir de gouter a vos plat sans que cela l'occasion spécial devienne un sacrifice.

Pour tout cela, l'équipe de L'Osti d'Végan donne quatre étoiles sur cinq. Merci pour le repas et j'ai hâte de revenir accompagner pour faire partager...

It is rare to come across a sushi restaurant that focuses on healthy plant based options. We were delighted to discover this little gem in the Limoilou neighbourhood of Quebec City. We thoroughly enjoyed the restaurants creations consisting of a variety of vegetable combinations. We enthusiastically encourage visitors to explore how delicious plant based dining can be when the dishes are well executed. The added bonus is that one comes away feeling we gave our heart, digestive track and circulatory system, a welcomed boost...

J'ai trouvé le nom de ce restaurant par hasard sur un blogue de cuisine. Le restaurant est seulement ouvert depuis apparemment 3 semaines. Ma femme est enceinte avec plusieurs resrtrictions alimentaires (et un goût de sushi bien sûr). Cet endroit semblait donc idéal à essayer.

Je dois avouer que j'étais plutôt sceptique du concept de sushis végétaliens de haute gamme. Habitulement, les choix sont plutôt restreints.

Ma femme et moi avons tous les deux été très impressionné par la sélection des ingrédients, de la présentation et surtout du goût recherché pour chaque sushi. Pendant plusieurs instants, j'avais oublié qu'il s'agissait de sushis végétaliens. (Même le faux saumon est surprenant)

Vous allez voir via les photos que ce restaurant va faire compétition avec les établissements déjà connus localement.

Le service est très attentif. Même si nous avions une serveuse assignée à la table, les autres employés n'hésitaient pas à répondre à nos questions ou changer les carafes d'eau. Beau travail d'équipe.

Au niveau des cocktails, le Nashi m'a vraiment positivementsurpris (mélange de Sake et de Canadian Rye? Qui y aurait pensé).

Le prix concorde avec la gamme de sushis présentés.

Si j'avais une critique à faire, c'est l'impossibilité d'effectuer des modifications des combos (les noms m'échappent) si vous avez des restrictions alimentaires spécifiques. Les tables sont également un peu serrées les une contre les autres selon votre emplacement dans le restaurant.

Bref, moi qui pensait se sacrifier pour que ma femme puisse manger des sushis, je suis le premier à dire que je...