Pizzicato — Restaurant in Sherbrooke

Quelle horrible expérience.

Dès notre arrivée le serveur nous prévient d'une contrainte de temps de 45 minutes avant le plat principal. Alors qu'il reste plusieurs places dans le restaurant et sur la terrasse, ce qui montre un problème d'organisation et d'effectifs dans la cuisine.

Puisque nous avons 1h15 avant notre film au cinéma nous avons le temps d'apprécier l'entrée en 45 minutes et ensuite manger le plat principal, alors nous commandons.

Le serveur nous informe que nous ne pouvons prendre des entrées chaudes sinon on dépasse augmente le temps de réception des plats principaux. Une autre contrainte. Nous commandons alors des entrées froides.

20 minutes plus tard. Le serveur revient et nous dit qu'il ne peut plus garantir les plats principaux en 45 minutes. En ajoutant qu'un des deux plats commandés ne peut finalement pas de faire. À ce moment, nous avons fait part de notre mécontentement et le serveur ne s'excuse pas de ce changement, il argumente et débat! Quel manque de professionnalisme!

20 minutes plus tard, nous recevons nos entrées. Nous avons donc attendu 40 minutes pour de simples entrées.

Pendant ce temps, la table voisine a quitté car elle était tannée d'attendre, les clients à peine entrés dans le restaurant se faisaient découragés de s'y attabler alors qu'ils restaient plusieurs places dans le restaurant, le client d'une autre table voisine a lancé au serveur : "ça fait 1h20 qu'on attend pour un simple plat, vous venez de perdre des clients, on va manger mais vous pourriez au moins vous excuser".

Excepté le manque d'effectifs en cuisine (un client ne devrait jamais avoir à attendre aussi longtemps ou sentir les contraintes que vit le restaurateur), le pire dans toute cette situation c'est le serveur qui ne s'excuse qu'après plusieurs débats interminables. Il devrait assumer, au nom du restaurant, les problèmes que les clients vivent et non argumenter avec eux. (Il s'agit du serveur à l'accent français)

Quel dommage! Car nous allons souvent au cinéma à côté et nous voulions depuis longtemps expérimenter ce restaurant et ses pizzas maison! Mais finalement, que de déceptions et nous ne recommanderons pas ce restaurant. Probablement, tout comme la majorité des clients ce soir-là.

(Autres points négatifs : le pain pour nos entrées de tartare était froid et semblait avoir été préparé des heures plus tôt, le beurre était complètement congeler et donc...

The start of our visit was not pleasant as the hostess/manager (not sure) told us they were fully booked. We noticed many empty tables, but she insisted they were reserved. We offered to sit at the bar stools near the window, but then she offered us tables inside. However, for more than 60 minutes, no one came to those tables. We were disappointed because we were given conflicting information about their availability. They had about 4-5 empty tables.

However, our server was very nice, bilingual, and came quickly; the service was excellent. The food was surprisingly good. The server definitely deserves 5/5 for their service. The ambience is very pleasant. This place is worthy of recommendation. I would have given 2 or 3 stars however our server...

Vraiment déçu !!!! Un gratin d'aubergines, qui n'en est pas un (en porte-feuille) et qui n'en vaut pas la peine. Puis, je n'ai jamais mangé une pizza aussi petite, certe la qualité est mise dessus mais payer 19$ pour une micro pizza et avoir encore faim après... Sans moi. Plus le goût de tester après les desserts ! Next !

-------- Réponse --------

Je tiens à signaler que je suis cuisinier de métier depuis pas mal d'années et ancien pizzaïolo, je connais donc le milieu de la restauration et sais malheureusement qu'un employé doit suivre les directives de ses employeurs malgré qu'il ne soit pas d'accord avec ce qu'il demande si il veut garder son job. Donc le problème ne vient pas des employés... Vous faites passer votre établissement pour un restaurant italien alors qu'il n'en est rien la seule chose qui s'en rapproche ce sont vos pâtes maison et le pesto. Combien de votre fidèle clientèle est allée en Italie manger des vraies pizzas ? Vous-même je doute que vous y soyez déjà allé si vous proposez des pizzas "9 pouces". La taille des pizzas de chez "Brigade" sont bien plus acceptables. Avec tout le respect, je pense déjà plus aux employés qu'à vous car je sais qu'ils se démènent pour un salaire de misère ainsi que des conditions de travail compliquées. Donc respectez les en leur proposant des salaires respectables pour ceux qui ont les qualifications et qui font des sacrifices. C'est EUX "qui ont besoin d'aide", pas vous !!! La preuve vous faîtes même des casquettes et tout le cinéma. C'est que ça a l'air d'aller. Mes impressions sont toujours partagées sur place qu'elles soit bonnes ou...