La Serrana — Restaurant in Santiago

Iba con una super buena disposición a disfrutar de una rica cena, disfruto mucho de la comida italiana y le he probado en muchos lados, tenía excelentes recomendaciones de La Serrana, pero la verdad la visita fue una total decepción. Local muy bonito, buena atención del personal que atiende, pero lo mas importante de un restaurante, su comida, deja mucho que desear, partiendo por el entrante: Mix de Bruschetta, el sabor de los topings de las bruschettas no estaba nada mal, buena la combinación, pero el pan en que las sirven, un pan blando y soso. Si bien es cierto dice en la carta que se sirven en pan amasado casero, esto no quita que pueda tener al menos un leve tostado, como todas las bruschettas del mundo y como manda la gastronomía italiana, ya que al ser pan blando le quita toda la potencia que estás podrían proyectar.

En los fondos, me pedí unos gnocchi azulmerlot, que sonaba una propuesta innovadora, con una salsa a la pimienta y queso azul y y la carne al merlot y salsa de chocolate. La verdad el único sabor que predominaba y se llevaba todo el protagonismo era la "Salsa de Chocolate" que la verdad parecía Chocolate "Trencito" derretido sobre la carne, no se apreciaba el Queso Azul ni la pimienta, todo era el sabor a chocolate barato. Solo podría relevar que el gnoccho tenía una buena consistencia, pero el resto, una aberración que solo sabía a chocolate barato.

Por otro lado mi pareja pidió una pizza bianca tocino, que la verdad esto fue lo que me llevó a escribir esta crítica, porque la pizza, de pizza, ademas de ser redonda y tener queso, no tenía nada, una masa horrible, sin fermentación, se descascaraba, parecía más un pan pita que una masa de pizza, con una textura rarísima, y que arriba traía unas lonchas de queso y unas de un tocino de bajísima calidad con unas cuantas hojas de albahaca. Adjunto una foto de la "pizza" para se observe la mala ejecución de esta. Quiero dejar en claro que no siempre uno puede pedir una pizza de altísima calidad en restaurante que no se especializa en ello, pero al menos, esta debe tener un buen sabor y una buena consistencia y la masa, la masa es el actor principal de una pizza y que se deja atrás para solo ponerle topings.

Quizás no suene así, pero esto es con el afán de que mejoren, La Serrana seguirá existiendo y mi comentario quedará en el tiempo, pero espero puedan revisar sus recetas y puedan mejorar para que puedan representar de buena manera la comida...

A cuadras del metro Universidad de Chile hacia el sur encontramos este Pintoresco Restorant en una casona antigua reacondicionada que da un aspecto acogedor ,cuenta con anfitriona a la entrada para las mesas ,el restorant no sólo es de Pastas y Pizzas ,con sabores y aromas que abren el apetito,el local cuenta con mesas al interior ,con una buena carta de comidas pasando por las pastas ,pescados y mariscos (deliciosos) ideal para ir en la semana a almorzar, con colegas, o bien en pareja ,buena selección de vinos y tragos con Gin entre ellos destaca el "Que te pasa Lupita",Negroni ,Bramble,Tom Collins,por nombrar algunos ,todos bien preparados ,para el picoteo el carpaccio de Salmón ahumado ,una delicia ,tabla de quesos y mediterránea ,de fondo y de igual forma el atún a la plancha con cesamo para chuparse los dedos ,todo en su justa sazon,en las mesas canastas con trozos de masa de pizza delgados con un pote de pasta para hacer hambre ,el personal dinámico atento y siempre dispuesto a ayudar en tus requerimientos ,los precios son módicos no altos, pero asequibles,créanme que vale la pena cada peso por el sabor de su comida y la buena atención.100%...

En estos tiempos donde resulta importante combinar la economía y pasarlo bien con los amigos, cualquier alternativa que te brinde ese momento está bien considerada por mí. Y más si se trata de un sitio con buena atención y rica comida.

Esta pizzería tiene varios de estos atributos, principalmente el precio es algo que la hace destacar. El tamaño de las pizzas fácilmente hace posible que una alcance para 2 personas y la oferta es súper amplia. Además tienen pastas que tenían muy buena pinta. Es un lugar adecuado para conversar tranquilamente porque la atención es oportuna, correcta y en ningún caso lo andan apurando a uno para que pida la cuenta y se vaya. Otro punto muy favorable es que está muy cerca de la Alameda, en Serrano, a pocas cuadras del Metro Universidad de Chile y de todas la micros posibles que pasan por allí.

Qué le faltó para darle las 5 estrellas? No pongan en la carta una creme brulée si va a ser de los de cajita que venden en el supermercado. Esas ni yo las hago en mi casa. Espero volver para probar otro postre, que espero no sea de tipo instantáneo y así aumentar mi consideración hacia esta...