天廚 — Restaurant in Hong Kong

【食評】新蒲崗海南雞天花板 —— 天廚海南雞

今日行完街同媽咪去新蒲崗買外賣晚餐，見到呢間 天廚海南雞 門口人頭湧湧，人氣十足，就決定買幾款返屋企試下。估唔到外賣返到去依然熱辣辣，食材狀態保持得好好，真心驚喜。

🍗 海南雞（半隻 $90） 成晚嘅主角！雞肉嫩滑有彈性，雞皮油潤但唔膩。最欣賞係佢跟埋三款經典醬汁： 薑蓉：香氣十足，夠晒惹味； 辣椒醬：酸辣開胃，帶少少蒜香； 豉油：鹹香中帶甜，配雞一流。 份量唔細，價錢合理，真係性價比高，難怪咁多人排隊。

🐟 蒲燒鰻魚滑蛋飯（$64） 賣相好吸引，打開盒已經聞到香味。 鰻魚雖然外賣路程上凍咗少少，口感冇咁鬆軟，但醬汁鹹甜適中，味道依然出色。 滑蛋做得好足料，厚厚一層，入口嫩滑。 以呢個價位計，絕對係抵食之選。

🦑 手作自家墨魚肉餅飯（$62） 朋友大推嘅菜式，果然冇介紹錯。 肉餅肉味濃郁，帶少少焦香； 加入咗爽口墨魚粒，咬落去多一份層次； 飯量足，食完超滿足。

🥩 加配小食：麻辣牛展（加$20） 呢個加配真係超值！牛展滷得入味，肉質腍而不柴，加上微微麻辣感覺好惹味，伴飯一流。

☕ 飯跟飲品：熱奶茶 兩個飯仲包咗熱飲，揀咗奶茶。 茶底夠香濃，奶味同茶味平衡得好好； 出奇地比好多茶餐廳水準更高，完全唔係隨便附送嘅感覺。

💰 價錢 今次買咗半隻海南雞 + 兩個飯 + 小食，一共 $236。以份量、味道同質素嚟講，非常抵食。

⭐ 總結 天廚海南雞 絕對可以話係新蒲崗海南雞嘅天花板！ 海南雞質素高，滑嫩多汁； 配菜同其他飯類都有心機，唔係得主打雞； 外賣依然保持到高水準，服務態度仲好有禮。

👉 推介指數：★★★★★（5/5） 📌...

成日聽總公司啲同事講公司附近有間好食嘅海南雞飯，次次lunch time同晚市都排晒長龍，今日上去開完會即刻落去「天廚海南雞 」試下先😋店家主打無骨海南雞，有辣有唔辣，仲有特色滑蛋飯同各種小食，仲有自選湯底嘅粉麵，抵食而且出餐又快，啱晒附近嘅上班一族

去骨海南雞飯 可以選擇喜歡食嘅部位，我揀咗啖啖肉嘅雞胸，雞皮同雞肉都十分嫩滑，雞皮下仲有一層透明狀嘅啫喱，食入口特別滑溜，配上秘製黑醬油、薑蓉同辣椒醬味道一流👍🏻強烈建議一定要揀油飯，以雞湯去烹調，更加香鮮味更加濃郁，套餐仲會送埋雞湯或者熱飲，都只係$58，唔怪得知咁爆場

去骨口水雞喇沙米線 同樣一樣係揀咗雞胸，加上花生同口水汁辣辣地更加惹味，無骨食起上黎更加方便，米線可以有三款湯底選擇，有喇沙湯底、藥膳養生雞湯底同鮮蕃茄濃湯，我揀咗喇沙，椰奶味道濃郁帶微微辣，湯底裏仲有豆卜同炸蒜，豆卜索滿湯汁一啖咬落去會爆汁，超正

辣酒煮鮑魚 嗌套餐仲可以要優惠價加配一款小食，辣酒煮鮑魚只係$25，有三隻鮑魚，個頭亦唔細，口感Q彈帶有酒香，夠晒入味又鮮味

辣酒煮花蝦 四隻醉蝦只係$20，性價比高，蝦肉鮮味爽口又彈牙，上面灑上芝麻令香味更加突出，蝦頭部份仲有蝦膏，鮮甜無比

香辣手撕雞 食完覺得唔夠喉，所以再加多個手撕雞😆滑捋捋嘅雞皮加上嫩滑嘅雞肉配上花生、香蔥同芝麻，口感非常豐富，而且辣得夠過癮，越食越想食😋

📍天廚海南雞...

今日去新蒲崗探朋友，佢介紹左呢間超低食嘅餐廳俾我，就係天廚海南雞。

去骨海南雞半隻（$90） 油飯（$12） 呢度嘅名物肯定係海南雞，我地坐低左聽到無論係堂食定外賣，有8成嘅單都叫左海南雞。去左骨嘅海南雞啖啖肉，除左雞肉嫰滑唔嚡口，我地最鍾意係佢嘅雞皮，口感爽脆唔肥膩，配埋佢嘅黑醬油，薑蓉同辣椒醬食可以話提升左n個層次。油飯食得出濃郁雞油雞湯香味，飯粒粒粒分明，唔會過淋。

香煎豬寸骨滑蛋飯（$64） 碟飯有3件豬寸骨，肉質軟嫰唔乾，我地揀左配日式咖哩汁，咖哩汁香濃唔辣，薄薄嘅煎滑蛋上面仲有幾粒細帶子，食落口感非常豐富。

跟餐雞湯娃娃菜（$16） 雞湯伴住清甜嘅娃娃菜係可以中和下其他主菜較濃嘅味道。

凍香水檸檬茶（$17） 凍檸檬柑橘紅茶（$17） 兩杯特飲甜度適中，酸酸甜甜味道剛好。

我地食飯中途聽到隔離枱落單，佢地原本3個人，但兩個老人家到先，個仔仔稍後到，當侍應幫佢地落完單，知道未齊人，主動話可以幫佢地稍後齊人先入單俾廚房，啲野食唔使凍哂，嚟小店食...