Rice Sweet Hotpot — Restaurant in Sha Tin District

當聽到是以海鮮鍋煮成粥的介紹，就已經跟了朋友去大圍試！我們一行六人，三女三男，當中三男食量都頗大，但大家吃到最後都已經撐住肚皮吃不下去了，可見這店提供的食物份量是超強勁。

我們選擇了最普遍的菜單，每人$198，當中已經包括七道海鮮，另外有五道菜可選蔬菜或其他肉類。而海鮮是慢慢遞上枱，讓食客慢慢吃用，而且桌面的空間不多，慢慢遞上枱都是不錯的做法。而每枱旁邊寫明每種海鮮煮熟時間，更有計時器，可讓食客吃到最嫩滑的海鮮。

先來大蟹，初時覺得蟹只要夠大隻都已經滿足，猜不到這些蟹仍有蟹膏，心想$198真是很抵..蟹肉肉味雖然不夠濃郁，但勝在夠嫩滑，而且容易咬開，加上蟹膏味道濃郁又多，吃蟹蓋時超滿足呀。

皇蜆，蜆肉就偏向細隻，但沒有含沙石，而且蜆肉夠滑及有嚼勁，送酒真是一流呀。如果蜆肉鮮味可以再濃郁一點就好了。

大蟶子，它的份量真是很強勁，蟶子夠長又厚身，口感彈牙有嚼勁，計算好時間再撈上來，就可以吃到鮮甜的蟶子了。可能蟶子比較貴，我們一行六人只分得四隻蟶子咋

Great service. The servers are nice and helpful. The seafood are fresh and delicious. The congee soup is best tasted with some crab meat. We ordered extra udon but it's actually not needed because the meal set is definitely...

久仰鍋心的大名，冬天時試過即興想吃，但晚飯時間訂不到位，最早要晚上11時，結果放棄了。

日前窩夫與蝦子餅終於光顧了鍋心粥底火鍋的大圍總店。

鍋心滋味五重奏每位收費200元，不設醬油費或加一服務費，取價相當公道，難怪持續人氣高企。

醬料選擇有蔥粒、生蒜、辣椒和沙薑，其中的沙薑不算常見，窩夫很喜歡它的味道，特別推介。

開始之前，先學習一下粥底火鍋該怎麼吃。

飲品方面，點了一支土耳其蘋果汽水($18)，其他選擇有啤酒、汽水和酸梅湯等。

粥底大滾了，可以先放海鮮。

肉蟹及沙白為兩款特選海鮮。

肉蟹要煮13分鐘，桌上有計時器，不怕忘了時間。

在七款時令海鮮中可選五款，鮑魚、油貝和黃金蚌是其中三款，鮑魚上桌時還會動的，非常生猛。

海蝦比鮑魚更生猛，要小心牠們跳走呢。

大尾魷十分雪白，彈牙有鮮味，絶非雪藏貨色可比。

第一款要品嚐的海鮮是肉蟹，邪惡的蟹膏在向窩夫揮手，不過窩夫個人比較喜歡膏蟹的膏，但蟹肉真的「無得輸」，實肉鮮甜，非常好吃。

很快沙白也可以吃了，脹卜卜又無沙。

自家製黑毛豬肉丸很有水準，十分彈牙，蝦子餅十分滿意。

窩夫則較喜歡自家製手打雞骨丸，加入了雞骨粒令口感更豐富。

吃完海鮮後，便將南瓜、芋頭和粟米放進粥底。

芋頭很粉。

粟米超甜。

響鈴卷一人兩條，不算太油膩。

花膠處理得不錯，份量多得很。

反而雞髀菇只得六片，十分矜貴。

菠菜餃不太合窩夫的口味。

西班牙黑毛豬梅頭肉是推介配料之一，不過沒有甚麼驚喜。

西班牙黑毛豬腩片同樣普普通通，下次有機會要試試鄰桌客人評價很高的農場雞件。

最後是煮粥時間，可以加入豬油渣粒、芫茜和菜甫粒等。

喝完「精...