Huoxi — Restaurant in Shenzhen

I love the hotpot here, especially the prawn with vermicelli.

The fish is incredibly fresh, and they cook the bones into a congee that’s soft in texture and wonderfully fragrant. Despite its plain white color, it's perfectly seasoned.

I also recommend the garlic crab—the crab meat was sweet, and the crispy garlic added a great flavor and crunch.

The hotpot soup is made with high-quality, healthy ingredients. Even my vegetarian mom loved it! The price is on the higher side, but it reflects the quality of the food.

This restaurant accepts reservations, so I recommend calling ahead, as there’s...

火璽 📍福田深南大道4019號航天大廈A座一樓 📍南山有分店 餐廳電話：0755-88999941 營業時間：11:30-14:00， 17:30-22:30

深圳這間最近驚艷到我了! 是入圍黑珍珠的花膠雞火鍋! (黑珍珠在內地跟米芝蓮有異曲同工之妙哦👀) 深圳花膠雞鼻祖 也是天花板🆙

火璽在福田和南山都有分店 這次到訪的福田店在落馬洲過關後車程十幾分鐘就到👀 地鐵也很方便 不過高峰時間可能要等位 建議大家提前幾天預約~

入正題! 這裡菜品無論是裝修還是服務態度都非常不錯 餐廳裝修採用日式園林風 桌上會撒玫瑰花瓣 感覺像是在森林裡吃火鍋呢 另外還有私密包房和榻榻米座位 慶祝生日一流! (ps沒有切餅費也可以自帶酒水哦)

全程有人幫涮 一個小舉動服務員就會馬上跟進 若想在香港享受到同等的質素價錢應該會翻倍😗 秋天已到 天氣轉涼 終於到狂打邊爐的時候了!!!

🥘 招牌花膠雞湯鍋 ¥303 ▶︎ 湯底內有半隻雞和海量花膠 滾開後表面的膠質就知道跟清湯寡水的某些店相差頗大🫢 ▶︎ 入口驚艷! 膠質感非常出色 黏稠但絕不是加了粉的工業感覺 若不是點了其他菜可能我一個人會把整鍋湯喝光🫣 下次還會為了湯再來! ▶︎ 喝完湯之後會換成高湯用來涮其他鍋物 原湯喝不完也可以單獨保留~ ▶︎ 話說雞會細心幫切件和配上薑蓉 雖然是煮了很久但不會很柴 皮感覺吸收了湯汁變得更有膠質感了!

🌊 海鮮拼盤 ¥322 ▶︎ 拼盤是龍躉魚片搭配天鵝貝 分量四個人分也足夠~ 不用擔心涮多久 因為會有人幫你的😎 ▶︎ 魚皮很厚一片 肉質緊實而有鮮香 ▶︎ 天鵝貝也是鮮美且非常彈牙

🦐 6頭花竹蝦 ¥128 ▶︎ 另外加了兩隻比手掌長的花竹蝦 煮後會貼心幫忙去殼🫶🏻 ▶︎ 蝦肉軟淋而超級鮮甜 不用沾醬汁都很好吃呢!

🐮 招牌牛肉拼盤 ¥438 ▶︎ 和牛拼盤上桌時仙氣飄飄非常Igable 拼盤包括黑毛牛胸肉 雪花牛肉 牛舌 和牛粒 同樣不用自己動手🫢 ▶︎ 牛肉的大小和厚度都非常剛好 牛胸肉油脂香最濃郁 而牛舌彈牙且有牛味

🐷 招牌黑松露土豬肉滑 ¥82 ▶︎ 其實我吃火鍋很少點滑類 但很好奇這款黑松露豬肉的搭配~ ▶︎ 松露是看得到的片狀 因此黑松露香氣蠻濃郁的 而豬肉滑口感非常嫩 是很新奇的組合!

🐸 避風塘炒牛蛙 ¥98 ▶︎ 沒有想到火鍋店的熱炒也很出色呢! 避風塘牛蛙分量滿滿 蒜香濃郁 牛蛙肉質很緊實😋

🫙十二宮格調味料 ▶︎ 十二款調味料直接放在桌子旁可以自行添加 這點跟香港比起來衛生又方便許多~ ▶︎ 有很特別的雙紫醬...

📣📣近期食過最高質嘅花膠雞始祖‼️️ 連王思聰同大批明星都要打卡….人氣爆登 😭🫵🏻一啖入口好似養顏十年咁滋補… 深圳黑珍珠店服務一流性價比超高🔥!!

🧚🏻‍♀️ 🟢 —— 招牌花膠雞湯鍋底 ¥303 大癲….金黃色花膠雞湯啖啖精華極濃稠🤯 湯頭加入老雞, 排骨, 三黃雞, 黃花魚膠 熬製8️⃣小時以上, 骨膠原十足～ 打完卡店員就會將雞隻斬件 嫩滑雞件配上濃稠花膠湯♨️極滋補暖身 飲多幾碗就可以加高湯轉食火鍋啦

🟢 —— 招牌黑松露士豬肉滑 ¥82 有驚喜🌟豬肉滑加入黑松露打成漿!! 入口爆汁豬肉鮮甜, 黑松露香再緩緩飄出 而且粉感唔重, 真材實料鮮嫩豬肉滑

🟢 —— 5頭鮮鮑魚 ¥56 上枱大大隻鮮鮑魚仲好活潑生猛…. 新鮮切片肉質夠嗮爽口彈牙, 超鮮甜

🟢 —— 精選雪花牛肉 ¥218 必食🌟上枱一長排雪花牛份量好震撼!! 店員淥到牛肉仲粉嫩色攞起啱啱好 入口油花恰到好處, 牛肉味超濃郁軟腍🥩

🟢 —— 原生態木耳 ¥58 勁可愛…上枱係一條生滿木耳嘅樹枝😽 隨即店員即場一塊塊採剪, 絕對爽口新鮮!!

🟢 —— 椒鹽甜栗米¥46 熱辣辣上枱🌽面頭鋪滿金黃色椒鹽脆粒 配上超甜粟米, 一鹹一甜香口有層次

🟢 —— 海苔響鈴 ¥46 響鈴捲入脆卜卜海苔, 增添一絲海洋鮮香 浸泡到半脆吸滿花膠濃香就啱啱好～

🟢 —— 有機小白菜 ¥42 小白菜吸滿花膠雞湯精華, 升級滋補養生

🧚🏻‍♀️ p.s. 服務環境都有保證嘅黑珍珠店🥹 再加埋呢個食物質素, 其實性價比真係好高

✏️整體評分：#foodiefairy_4分 💸人均消費：¥300 (大眾點評有優惠!!) 📞電話：+86 0755 8899...