Mama's Burger Brno - Restaurant — Restaurant in okres Brno-město

Nedávno jsme zavítali do nově otevřené věhlasné burgrárny bratří Kaňákových. Po návštěvě podniku v Ostravě jsme měli bohužel asi zbytečně vysoké očekávání. No, tyto dvě restaurace bohužel nemají moc společného, kromě názvu. Již při příchodu nás zarazilo, že je podnik úplně prázdný v době večerě (o víkendu). Po usazení na místo nás přivítala ne zcela vlídně obsluha, která ač se snažila být milá, z tónu hlasu a výrazu obličeje ji sršelo, že je v práci prostě za trest (stejný názor měli i dva další hosti). Ceny vyšší, ale kdyby jídlo chuťově bylo tak dobré, jak vypadá tak nic nenamítám. Burger over all ušel- málo omáčky, skoro nepoužitá sůl (a to já doma solím minimálně). Jinak bulka výborná a karamelizovaná cibulka taky super. Hranolky 4/10 Cibulové kroužky (opět nedosolené) 5/10 No a teď ten coleslaw, jehož chuť nikdo z nás nepochopil. Asi to má být nějaký zvláštní druh, ale. Fakt se to nedalo. Celý jsme ho vrátili. Asi mi vadilo nezvyklé složení, chutnal, jak kdyby byl prošlý. Obsahuje prý jablko a hořčičná semínka. Já jsem chutí za život vyzkoušela mnoho, ale tohle prostě nebylo vůbec dobré. Umístění restaurace v Brně je zvláštní (v zapadlé uličce), ale proč ne, člověk se za gastro zážitkem rád vydá i tam, kde to úplně nezná. Podnik byl pěkně zrekonstruovaný. Poslední co chci zmínit je to, že se nám nelíbilo chování personálu. Druhá zaměstnankyně si po dobu naší návštěvy vyzdobovala Vánočně restauraci. Přímo kousek od místa, kde jsme seděli dávala mezi okna jakési tyče a chvojí. Stále kolem nás něco nosila a s něčím bouchala. Kazilo to zážitek z restaurace a nemyslím si, že to může budit u někoho dobrý dojem. Opět jsme se na tomto názoru shodli všichni tři návštěvníci nezávisle na sobě. Ač nerada, myslím, že se do tohoto podniku už...

Nejupřímnější recenze, kterou najdete.

O Mamas Burger jsme slyšeli už dlouho – přece jen je to legenda od Zdeňka Pohlreicha, takže jsme měli vysoká očekávání. Ani jeden z nás nikdy předtím Mamas Burger neměl, ale známe všechny ostatní burgrárny v Brně, takže máme s čím porovnávat.

Prostředí: Restaurace je krásná, čistá, s dostatkem míst k sezení. Obsluha byla velmi příjemná – dali nám dost času na výběr a objednávku dvakrát zkontrolovali, aby se předešlo chybám. Točená Plzeň i Birell byly perfektní, úplná lahoda.

K jídlu: Objednali jsme si signature Mamas Burger a k tomu vyzkoušeli tři omáčky s hranolkami.

Burger: Suroviny byly skvělé, maso výborně připravené na medium, houska také perfektní. Nicméně porce omáčky byla oproti jiným burgrárnám dost malá, což trochu ubralo na celkovém zážitku. Burger byl dobrý, ale přece jen trochu nudný – rozhodně se v Brně najdou lepší. I tak ale hodnotíme 8/10.

Hranolky: Domácí, trošku silnější, ale s plnou, bramborovou chutí. Hodnotíme 9/10.

Omáčky: Tatarská byla hodně kyselá, ale mně to vyhovovalo – 9/10. Signature mayo bylo nevýrazné – 5/10. Smokey mayo bylo sladké, ale pořád dobré – 7/10.

Cena: Celé menu s pitím nás stálo 420 Kč, což je už vyšší cena, ale návštěvu rozhodně doporučujeme.

Celkové hodnocení: Není to úplných 10/10, ale burgrárna si zaslouží silných 9/10 a určitě stojí za to...

Mám smíšené pocity z tohoto podniku. Obsluha nás hezky přivítala, byli jsme usazeni na místo, neměli jsme rezervaci a vše probíhalo standardně. Design je hezký, všude detaily a loga podniku. Výběr jídla dostačující. Po objednaní nám nejprve přinesli pití a poté jsme delší dobu čekali na jídlo ačkoliv podnik byl z půlky naplněný. To by ani nevadilo, horší je že obsluha si zkrátka nevšímá toho, že už máte dopito a nevšimne si toho ani ta obsluha co přinese jídlo. Býval bych toho asi vypil víc s restaurace by více vydělala. Co se týče burgerů, tak bulka excelentní, omáčka taky, všeho v burgeru tak akorát aby šel normálně jíst. Co se týče masa, tak bylo na moje gusto málo udělané, ale četl jsem zde v recenzích, že se rozbila minutka, tak to bylo asi tím. Hranolky byly dobré, evidentně domácí. Pak výhrada k toaletám, je pouze jedna a to zamykatelná, takže, když je obsazeno, neumyjete si ruce, což mi přijde takové nezvyklé a krkolomné. Pravděpodobně to nešlo asi vyřešit lépe. Suma sumárum věřím, že jsou to začátečnické porodní bolesti a vše se vyřeší a bude fungovat, tak jak má. Hlavně ta obsluha. Vyšší ceny by se dali zkousnout, ale chce to doladit ten celkový servis. Pro zatím dávám hodnocení co dávám, za nějakou dobu navštívím znovu s jsem zvědavý jestli...