Restaurace a pivovar Nová sladovna — Restaurant in okres Opava

Nová Sladovna Opava 🍺🍺🍺🍺 z 5

📝 Obsluha rychlá, hermelín tedy docela malý, za to krásně uleželý, jinak velmi příjemné místo 🙂 Oceňuji zvlášť dětský herní koutek.

🟢 Jedna z nejstarších zmínek týkající se vaření piva v Opavě pochází z roku 1224 vydané Přemyslem Otakarem I. Právo mílové ochraňovalo produkci opavských právovárečných měšťanů od konkurence. O tři století později bylo v Opavě právovárečných domů 279. Ke konci 15. století vznikl v blízkosti katedrály Nanebevzetí Panny Marie první pivovar jménem Taberna. Uvařené pivo zde bylo pšeničné (proto se jedno z aktuálních piv jmenuje po bývalém pivovaru).

Současný pivovar byl vybudován v blízkosti náhonu v roce 1824 - 25 a nesl jméno Bürgerliche Troppauer Bierbrau. V letech 1852 - 53 v bezprostřední blízkosti pivovaru vznikly sklepy k uchovávání ledu a další budova. Je až neuvěřitelné že za prvních deset let existence pivovaru stoupla jeho produkce o 350%. Z toho důvodu bylo nezbytné přebudovat varnu a především v roce 1871 změnit pohon z vodního na parní. V letech 1878 - 79 přibyla sušárna ječmene a sladovna. V roce 1889 kdy byl pivovar největší v Rakousko Slezsku, došlo po předchozím požáru k radikální modernizaci. Varna ze 30. let minulého století jak ji můžeme vidět dnes, pochází od opavské firmy Julia Lundwalla. Kolem roku 1900 se vzhledem ke konkurenci rozhodl pivovar vystavět sklady piva a také několik lednic. Dále bylo důležité upoutat zákazníka, což meli na starost speciální pivnice které byli otevřeny například v Ostravě, Jeseníku, Českých Budějovicích nebo třeba ve Vídni. Po válce se počítalo s výstavbou velkokapacitní sladovny, stáčírny a lahvovny, všechny tyto záměry zůstaly ale bohužel jen na papíře. Po znárodnění byl pivovar součástí několika podniků jako například Opavské pivovary (1953 - 54), Ostravské pivovary (1955 - 59), Pivovar Zlatovar (1994 - 2005). V prosinci roku 2013 zahajuje současný pivovar svůj provoz.

Ochutnáno: 1️⃣🟡 Opavský Korbel 11°

Zlatavá barva, bílá pěna. Vůně sladovější, stejně jako chuť, ke konci přechází částečně do hořka. Říz nízký a doznívání střední hořké.

📌 Pivní styl: Ležák 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Chmel Žatecký poloraný červeňák a Premiant 📌 Alk. 4,5 🍺🍺🍺🍺 z 5

2️⃣🟡 Black Currant Sour Ale 10°

Barva vínová, s narůžovělou pěnou. Vůně kyselá po černém rybízu. V chuti krom černého, převládá i červený rybíz. Říz je střední a kyselost laděná do střední polohy. Moc povedený kyseláč, na to že ke to jejich první 😉

📌 Pivní styl: Sour Ale 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný 📌 Alk. 4% 🍺🍺🍺🍺🍺 z 5

3️⃣🟡 Taberna Wheat Ale 11°

Barva světle žlutá s bílou pěnou. Ve vůni je cítit pšenice. Chuťově je pivo lehké, dobře pitelné, je znatelný koriandr, banány ale i třeba broskve nebo květiny. Říz je nízký a doznívání nízké pšeničné.

📌 Pivní styl: Wheat Ale 📌 Zákonná kategorie: svrchně kvašené pivo 📌 Slad ječný a pšeničný 📌 Chmely Kazbek a Saturn 📌 Alk. 4,7% 🍺🍺🍺🍺 z 5

4️⃣🟡 Czech Smash Mimosa 12°

Zlatá barva, bílá pěna. Ve vůni jsou znatelné květiny. Chuť je plná, sladová, květinová, citrusová, bylinná a já zde cítím i meloun. Říz je nízký a doznívání nízké do hořka.

📌 Pivní styl: Ležák 📌 Zákonná kategorie: spodně kvašené pivo 📌 Slad Best Pilsner malz 📌 Chmel Mimosa 📌 Alk. 5,5% 🍺🍺🍺🍺 z 5

Tekutý chléb národa našeho

Dej...

The waiter (mature, bearded) lost his patience with me 2 seconds in. I think he had a tough day and me not understanding the menu layout was just too much. Literally took the menu out of my hands and aggressively repeated the information about the next week dailies and ignoring those (quite simple) because that's from tomorrow , very demeaning and with attitude" like I just left the cave and fire while men were out hunting mammuts". Apart from his attitude (throughout), the food was very good, cheese tatare, veggie pasta and salmon. I wouldn't come again and wouldn't recommend. Get some anger management...

Food arrived very quickly (both soup and main course under 15 minutes) and it was quite good. Beer was excellent, and absolutely worth a try. The restaurant is a little loud during rush hour, but that's to be expected as it's basically in the middle of the city. With the soup, main course and a drink, you're looking at about 200CZK a person, which I think is very reasonable. Overall very good experience. I'd go...