Restaurant Resumé — Restaurant in Svendborg Municipality

If in Svendborg you have to spend an evening at Resumé.

From the moment we stepped into Restaurant Resumé, it was clear we were in for an extraordinary culinary journey. The atmosphere struck the perfect balance between elegant and inviting, setting the stage for the exceptional meal to follow.

The food was nothing short of exquisite. Every dish showcased a meticulous attention to detail and a mastery of flavors that could only be described as potential Michelin material. A true highlight was the wine pairing, which elevated the dining experience to a symphonic crescendo of taste.

But what truly set Restaurant Resumé apart was the impeccable service. The staff were not only professional but also genuinely enthusiastic, contributing to an atmosphere that made us feel both valued and at ease.

In summary, Restaurant Resumé is a gastronomic gem that offers an unforgettable dining experience. From the divine food to the perfect wine pairings and exceptional service, it is a destination that beckons for special occasions or simply when you seek...

Resumé var den restaurant, vi fik anbefalet mest af Svendborg kendte. Vi blev ikke skuffet. Lad mig starte med maden: Snacks var simple og let tilgængelige for alle. Laksetatar er altid godt. Ikke banebrydende. Rygeost med malt og radisser. En ret der sender mig hjem til mine forældre, hvor min far altid spiser rygeost med friske radisser. Brandade med torsk er rigtig lækkert. Blæksprutten med sprødt blæk var super lækkert. Simpelt og sart i sin smag. Meget spændende. Forretten makrel i tomat. Rigtig fin og sart ceviche. Rigtig dejligt. Hovedretten var en rigtig lækker omgang. Ofte synes jeg, at hovedretten er en menus svage punkt. Her var det et højdepunkt. Den lækre perlehøne var perfekt tilberedt. Min kæreste fik fisk i stedet for perlehøne. Hendes ret var simpel i sit udtryk, men pigvar-saucen var mageløs og løftede hele hendes tallerken. Dessert. Jordbær. Is. Mandelkage. Fabelagtigt. Småkage. Vi fik fedtebrød bagt af ejerens mor. Lad mig nøjes med at kommentere på dette. Min bedstemor bagte fedtebrød til hver jul. Siden hendes død har min far og storebror overtaget denne tradition. At få serveret fedtebrød til kaffen var som at sidde hjemme hos bedstemor igen. Det var nærmest en hydelst til min barndom. Jeg var absolut rørt over denne simple småkage. Vinmenuen var ikke noget at snakke hjem om. Det var ok. Jeg savnede noget mere.. vildt eller noget mere overraskende.

Atmosfæren var fabelagtig. Tjenerne var rigtig behagelige og venlige. Som en der bor i København så var det fantastisk at få så nærværende betjening. Det er nok noget, man kun kan få uden for storbyen. Musikken var dog ret forfærdelig. Jeg vil klart tænke i andre baner her.

Prisen var UTROLIG billig. Vi faldt i snak med en Svendborggenser, der sagde, at dette var et dyrt sted. Dette er simpelthen løgn. 600 kr. for så stor en menu INKL vinmenu er simeplthen for billigt. Igen som en fra København følte jeg, at de snød sig selv. Jeg ville gladeligt have betalt 1000 kr. for mad og vin pr. person.

Hvorfor får Resume ikke den sidste stjerne? Fordi vinmenuen ikke var på højde med maden. Derudover var musikken i restauranten horrible. Dårlige coverversioner af kendte numre. Ofte latinversioner.

Jeg kan dog kun anbefale at tage på Resumé, hvis man er i Svendborg. Det er et skønt sted....

We had a fabulous and very happy evening at Resume eating delicious beautifully prepared food and drinking excellent very well paired wines. The staff looked after us very well, were very informative, and a lot of care was taken by the chefs to accommodate various food intolerances we had specified on booking. We particularly enjoyed the crispy fish skins with the pickled sauce and the pollock fillet with lobster ravioli. The sorrel sorbet was also delicious and very...