Restaurant Côte & Braise — Restaurant in Épinal

1 étoile car impossible de mettre zéro. Plus qu’étonné par tout les avis aussi positifs car c’est l’un des pires restaurants que j’ai fais de ma vie… Après avoir choisi le menu entrée plat à 17€ , surprise de constater que le qr code sensé être la carte du restaurant ne correspond pas à l’ardoise . Arrêtez la modernité si vous n’en êtes pas capable , car au lieu de manger des courgettes en accompagnement, nous avons eu le droit à des haricots-vert , encore à la limite une erreur de légume , pourquoi pas.. Arrive l’entrée . Pain imbibé d’huile , pas cuit et une consistance spongieuse dans la bouche , tout sauf grillé , immonde. Plat principal : des haricots verts en boîte , brûlés mais froids (ce qui est assez fort ) , des pommes de terres crues et la viande n’en parlons pas . Impossible à avaler même avec une cuisson saignante. Au moment de l’addition , la serveuse semble outrée après nos retours, aucun geste commercial , rien . Résultat on est répartis en étant affamé mais soulagé de 50€. Bref si vous avez de l’argent à perdre allez y sans hésiter.

Par rapport à votre réponse si j’osais je vous inscrirai à cauchemars en cuisine . N’hésitez pas à dire à etchebest que malgré la proposition de courgettes vous présentiez des haricots verts en boîtes brûlés à la place , mais rien de grave …il y a pire dans la vie. Juste que quand les gens payent 50 euros ( ce qui reste une somme conséquente) ils apprécieraient juste d’avoir ce qu’ils commandent et surtout quelque chose de...

Bonne expérience tartare de bœuf , bien taillé et très bien assaisonné, gratin dauphinois bon . noix d’entrecôte bien dégraissé , et cuisson parfaite sauce très bien réalisé . Étant pâtissier et donc du métier je me permets d’écrire un avis constructif et objectif j’aime dire quand ce n’est pas bon mais il est important de dire quand c’est bien également, il est toujours plus facile d’écrire un avis quand c’est moins bien mais il est aussi important de dire le bien . Maintenant ma note aurait pus être tellement mieux , décidé à prendre une Pavlova fraise pistache.. mais tellement surpris et déçu de ce dessert , une meringue malgré tout plutôt bien réalisé , bien cuite légèrement molle au centre , mais déçu par les fraises j’aurai peut être mis un gel ou un coulis de fraise pour apporter de la fraîcheur .. et enfin une crème pistache SALÉE pas possible de finir , trop salé et trop grasse … je suis vraiment déçu car la qualité était au dessus de cela tout le repas . Un service discret donc agréable mais assez froid . À refaire pour se faire un second...

Comment dire, après une telle déception. La viande était tout simplement immangeable, (Entrecôte une à point, semblait avoir été cuite et recuite, trop grillée et très dure, une saignante, qui était à point mais tout aussi dure que celle à point). J'allais oublier j'ai demandé des frites en accompagnement à la place j'ai eu des patates au four de deux couleurs une partie calcinée et l'autre partie presque correcte, je suppose donc que dans chaque ramequin il y avait des pas fraîches et d'autres pas très fraîches. Bien entendu je l'ai fait remarquer à la direction, ce monsieur m'a fait comprendre que mes arguments n'étaient pas convainquants, si sur deux assiettes avec une entrecôte reviennent en cuisine comme elles sont arrivées à table, peut-être qu'ils auraient dû se poser des questions. Ou bien il faut...