Le Pétrin Ribeïrou — Restaurant in Aix-en-Provence

Depuis l'ouverture du Pétrin Ribeirou à Venelles, il y a une trentaine d’années, j'y achète différentes sortes de pains, ou de la mouna, quand je passe à proximité. Le 14 aout dernier je devais ramener mes petits enfants à la gare SNCF de Marseille et nous nous nous sommes arrêtés à la boulangerie de Venelles pour y acheter 5 sandwiches, des gâteaux et des boissons pour les manger à la gare. Le lendemain matin j'ai été informé que les deux garçons avaient passé une mauvaise nuit (gastro, déplacements aux toilettes pendant 24 heures). C'étaient les seuls à avoir choisi un sandwich poulet - mayonnaise.

J'ai aussitôt tph au magasin pour les prévenir de ce risque sanitaire. Un peu plus tard le "responsable" de la boulangerie m'a rappelé pour m'indiquer qu'il n'avait pas eu connaissance d'autres désagréments, qu'un contrôle des services sanitaires avait eu lieu récemment, et qu'il allait me rappeler. Ensuite silence radio …Il n'y a même pas eu d'excuses exprimées...

Deux mois après j’ai envoyé un mail à la « responsable régionale » pour exprimer mon mécontentement concernant cette absence d’informations. J’ai également demandé quelle était la politique définie par la chaine dans de telles circonstances : y a t il des analyses complémentaires ? des retraits de produits douteux ?

72 heures après appel téléphonique d’une jeune femme sympathique, elle a dit nous accorder 20 % lors d’un prochain achat (soit 20 c pour une baguette alors que je n’avais pas demandé le remboursement de mes achats !) mais aucune réponse concernant la politique sanitaire … Aussi, à regret,...

Bonjour, Je vous écris suite à mon passage dans votre boulangerie aujourd’hui à 14h pour acheter mon pain comme toutes les semaines. Plusieurs fois déjà, je me suis fait la remarque que par rapport à d’autres enseignes, votre boulangerie était vraiment au-dessus en terme d’hygiène et de respect des gestes barrières. J’ai pu constater aujourd’hui encore, le soin apporté par votre personnel au bon respect de l’hygiène (masque et usage des pinces). De plus, le service est fait avec bonne humeur et sympathie. Les rayons sont propres et le cadre est réellement rassurant et accueillant. C’est un vrai plaisir !

Je voulais donc en cette période difficile vous féliciter vous et votre équipe, vous remercier pour ce service de qualité que vous offrez, à nous clients, et vous souhaiter une bonne continuation. À la semaine prochaine.

Bien...

Nous connaissons le Ribeirou depuis sa création, qui remonte en gros à 1998 - 2000. Pour la cuisson de votre pain "Ribeirou" qui est excellent lorsqu'il est cuit correctement, demandez conseil à votre ancien boulanger, parti à la retraite qui s'appelait "Jean Claude". Il devrait former les nouveaux et nombreux boulangers qui se succèdent dans votre établissement. Pour les serveuses, il serait judicieux que vous les formiez et les payez correctement pour avoir du personnel qui s'y connait en boulangerie. Les petites apprenties sont mignonnes, mais doivent être secondées par du personnel qualifié. Il n'y a pas de secret : Personnel payé et formé correctement s'épanouit dans...