Les Petits Prés — Restaurant in Angers

Réponse à la réponse : inutile de demander si vos convives ont des allergies si vous ne savez pas les prendre en compte...certaines personnes en meurent chaque année comme précisé le tarif du menu dégustation avec l'option fromage et l'ACCORD METS VIN était bien de 100€ par personne. Voir votre carte. même si nous sommes venus avec un bon cadeau, qqn a bien payé ce bon cadeau sauf si vous distribuez des bons cadeau gratuitement...

Expérience désastreuse le 27/05/2023 au soir sur le menu dégustation 100€ par personne avec l'option fromage et l'accord mets vins : réservation en précisant une allergie aux noisettes fraîches 5-10 min à poireauter à l'entrée en regardant les allées et venues des serveurs avant que qqn daigne s'occuper de nous la salle du haut est bruyante et très chaude (les 2 splits ne fonctionnaient pas ou ne sont pas suffisants) une entrée de sériole, fraise, framboise, betterave, caviar. La fraise et la betterave prennent le dessus sur le poisson. Le caviar apporte un peu de goût mais l'entrée n'est pas du tout au niveau plat à base de cabillaud, encre de seiche, risotto servi dans une assiette noire : assiette peu engageante en raison de cette masse noire et de la texture. Cabillaud sec car beaucoup trop cuit. Ce plat n'est pas du tout au niveau plat de filet de veau, asperges, petits pois, jus de viande et des fruits à coque. Nous avons interrogé le serveur pour savoir si noisette fraîche : "on ne m'a pas dit que vous étiez allergique" (réviser votre processus et votre communication au sein de l'équipe !). Après consultation du chef de salle : "normalement elles sont torréfiées" le "normalement" introduisant le doute je l'invite à vérifier une nouvelle fois. Il va voir le chef en cuisine et revient nous indiquer "normalement ce sont des noisettes torréfiées". Devant mon étonnement, il se reprend : "les noisettes sont torréfiées mais dans le doute mettez les sur le côté de l'assiette " qu'en dire...dans un restaurant qui n'a même pas la prétention de celui-ci, l'assiette repart en cuisine et une nouvelle assiette est servie...le plus triste c'est que les noisettes étaient bien fraîches et la personne allergique l'a bien sentie même en ayant mis les noisettes sur le côté. Heureusement que l'allergie n'est pas grave mais certains meurent d'allergies...Le plat était plutôt bon sans être exceptionnel. Dernier complément, le serveur s'est senti obligé de nous indiquer que même si l'une des assiettes contenait 2 morceaux de veau, il y avait le même grammage...la classe ! très bons vins mais le serveur a cassé un verre et en a renversé sur le sac à main de Madame : "Heureusement que c'était du blanc" nous dira-t-il...une femme à une autre table n'aura pas la même chance en se voyant renversé un verre de vin rouge complet sur elle. cigare de fromage de chèvre servi avec 2 feuilles de mâche en hommage à la famille cointreau.... A part le cigare, il n'y a pas de cuisine, le fromage de chèvre semble injecté directement dans le cigare. Un plat digne d'un routier de départementale nous ne sommes pas fan des desserts en général donc la qualité des desserts ne sera pas critiqué le sommelier nous a demandé notre avis sur le fromage et a une droit aux critiques que vous venez de lire. Pour se rattraper il a voulu nous offrir du champagne... malheureusement nous avions déjà signalé que nous conduisions et que l'accord mets vins était déjà limite... bonne intention mais pas adapté à la situation. Dernier détail : on ne sert pas jusqu'à la fin de la bouteille quand il y a du dépôt sinon le client n'apprécie pas sa dernière gorgée

Ne casser pas votre tirelire en pensant avoir un menu exceptionnel car vainqueur de top chef,...

A very disappointing experience: yesterday my wife was served uncooked pork - which was confirmed by the waiter and chef - which would be bad enough, however the response from the restaurant to this error was highly disappointing. Initially it was suggested they would reduce the price of the 300g Iberian Pork we were served to the price of a 200g serving (a saving of around €6) which would have meant we were essentially paying for the edible part of what was served and given the uncooked part for free (Great!). In the end, the full pork was removed from the bill which still feels like a disappointing compensation given my wife has had a bad stomach all night. Finally, with the caveat that this may have been lost in translation, we were told it is not dangerous to eat uncooked pork, which was particularly disturbing. Overall, an evening spoiled and I would be wary about eating at the...

A vrai dire, nous attendions un peu le restaurant au tournant, ne sachant pas vraiment quel crédit accordé aux émissions de téléréalité (Samuel Albert le chef du restaurant ayant été le grand gagnant de Top Chef en 2019) et ne trouvant pas les avis si exceptionnels que ça.

Ne tournons pas autour du pot, la cuisine a été pour nous d’une rare finesse. De l’entrée au dessert en passant par le plateau de fromage, nous en avons pris plein les yeux et les papilles.

Cela est d’autant plus valorisable à nos yeux qu’en tant que végétariens, nous sommes souvent la dernière roue du carrosse, dans le sens où la plupart du temps, même si on nous propose des adaptations (on supprime la viande ou le poisson d’un plat déjà existant), les plats perdent de leur sens et de leur intérêt.

A la carte des petits prés, il n’y a certes qu’une entrée et un plat végétarien, mais on le sent, il y a eu une vraie réflexion derrière, et le résultat est là : c’est l’explosion de saveurs en bouche, tout est parfaitement harmonieux.

Mention spéciale au sommelier qui semble maîtriser à la perfection une carte des vins particulièrement étoffée, constituée de très belles références, et qui nous a proposé un accord mets / vins digne de ce nom. En prime, nous avons même eu le droit à un verre offert pour le plaisir de nous faire découvrir, mais nous n’en attendions pas moins de ce sommelier qui semble passionné par son métier.

Nous n’aurions peut-être pas mis 5 étoiles si on ne trouvait pas la note moyenne sévère, car nous n’avons pas trouvé l’agencement des tables très bien pensé (je précise que nous étions au rez de chaussée, collés au bar) et nous n’étions pas particulièrement bien assis non plus (assise trop profonde et pas particulièrement confortable). Il en reste que lorsque nous allons au restaurant, c’est avant tout l’assiette que nous jugeons, et sur ce point, c’est un sans-faute, qui pourrait même valoir une étoile selon nous.

La facture n’est pas particulièrement salée pour autant (139 euros pour deux avec entrée plat dessert + plateau de fromage + 5 verres de vins), ce qui en fait pour nous un incontournable sur Angers au moins.

Ps : Avant de partir on a décidé de faire un petit tour à l’étage, qui nous a semblé plus cosy et où on il semblerait qu’on soit mieux...