Restaurant l'Espérance — Restaurant in Angoulême

Je crois que c’est la première fois que je dépose un avis Google, mais je pense vraiment que c’est nécessaire.

Jusqu’à aujourd’hui, je n’avais jamais entendu parler de ce restaurant. Je comprends pourquoi!! Le foie gras maison n’a pas de goût. Le jeune serveur court partout, il est très agréable mais il doit tout gérer seul. Le patron lui fait remarquer dès qu’il doit l’aider, devant les clients c’est déplacé. L’entrecôte est servie avec des patates et des légumes, l’ensemble est correct. Le couteau à viande est un couteau à lame souple pointu, pas pratique lorsque l’on coupe, le couteau se tord.

Arrivé au moment de payer, nous décidons de payer chacun ce que l’on a commandé. Après trois relance pour nous faire diviser en 5, le directeur nous fait comprendre que ça le dérange de faire le calcul. Une personne n’a quasiment rien mangé donc cela nous paraissait normal de ne pas diviser la totalité en 5.

Pendant l’encaissement, le directeur disait assez fort aux clients derrière nous « FIVE MINUTES, FIVE MINUTES » accompagné à plusieurs reprises du mot « putain ». La cliente n’avait rien dit, elle attendait simplement son tour. Se sentant agressée, lorsque son tour est arrivé, elle s’est expliqué avec lui. Nous avons vu que le ton est monté entre le directeur et la cliente.

Le directeur n’est pas agréable, je sais que je n’y retournerai jamais et je le déconseillerais à mes proches. Je suis d’un naturel calme mais à plusieurs reprises j’ai dû me retenir de parler. Je ne comprends pas le comportement de ce directeur ou responsable, mais je pense que le respect des clients est la base lorsque l’on gère un restaurant. Bon courage...

Quelle bonne surprise ! Pas facile de trouver un restaurant digne de ce nom, ouvert le dimanche, à Angoulême lorsqu'on veut faire un bon repas convivial sans être obligé de demander un prêt à sa banque ... Après avoir écarté la fast food franchisée qui rend malade, la triste bouffe industrielle sans goût et la cuisine conceptuelle qui propose des menus composés de trois très beaux et très bons mais très petits amuse-bouches présentés dans des très grandes assiettes, entrecoupés de "patiences", le choix est maigre. C'est sur les Pages jaunes, un site qui ne propose que des tables ouvertes le dimanche lorsqu'on demande cette particularité (à la différence de certains autres qui, pour générer du trafic, n'en tiennent pas compte), que nous avons trouvé L'espérance, au 8 du boulevard de Bretagne. L'extérieur ressemble à un bar urbain avec une terrasse fermée à cette période de l'année. L'accueil a été souriant et chaleureux. L'ambiance est familiale et la cuisine aussi : classique, goûteuse et copieuse. Nous avons aimé les escargots à la sauce charentaise, le belle tranche de foie gras mi-cuit parfaitement assaisonné, les gambas pour commencer, puis la souris d'agneau et le tiramisu à la pistache. Le Saint-Nicolas de Bougueil qui a arrosé le tout n'avait qu'un seul défaut, il n'était pas bio, comme tous les autres vins de la carte. Mais on m'a assuré qu'il y en aurait...

Dîner à 4, entre amis, ce samedi soir. Les avis élogieux sur intenet ont attiré ma curiosité. Verdict : pas la moindre fausse note... Ce qui est rare... L'acceuil chaleureux indique deja la couleur. On sent un patron passionné et un personnel impliqué et compétent, Des gens qui prennet plaisir à faire ce qu'ils font. Bien sûr, ça ressort dans l'assiette : des produits frais locaux de grande qualité, cuisinés avec justesse et créativité pour donner un ensemble savoureux à souhait. Le dressage des assiettes est digne de certains restaurants étoilés, avec classe, sans chichis inutiles. Nous avons craqué pour les cagouilles à la Charentaise ( et je les attendais de pied ferme vu que je suis Charentais de pure souche !...) Un régal ! Meilleures qu'à la maison ! A tester à tout prix. Un filet de daurade nacré à la cuisson parfaite, accompagné d'une sauce au beurre blanc savamment concoctée pour apporter un peu de peps à l'ensemble. Des petits légumes délicieux pour accompagner tout ça. On a aussi testé l'andouillette de canard: goûteuse et pas grasse du tout: vraiment parfaite. Les desserts ne dérogent pas à la règle, on s'est régalés jusqu'au bout ! Le tout accompagné d'un première côte de Blaye 2018 de haut vol... Waouh ! Un grand merci au patron et à son équipe : vous faites honneur à la bonne cuisine Française messieurs ! On...