Le Maufoux Chablis — Restaurant in Auxerre

The only meal in Chablis that we found disappointing, there wasn’t a great deal to chose from and whilst we wanted to experience French cuisine it would have been nice if there was a bit more choice.. The starters were very nice but it’s not difficult to knock up a ceaser salad and a terrine, from then on it went downhill. I had the Meurette with slow cooked egg (just an egg lobbed in before serving I think) pork, red wine and mushroom. The pork was basically just gristle and the wine had definitely not been cooked out, overall just not that pleasant and served in a small bowl which would have been more suitable as a starter. My wife opted for bass fillet with curry sauce and what arrived was barely cooked fish and a plate of sloppy mess that tasted as it looked. The staff were pleasant but seemed more interested in the local customers and offered very little in the way of welcoming conversation. Maybe it’s a French restaurant for French...

CANI,CACCA,BISCOTTI E MALINTESI Stasera ho avuto la sfortuna di andare a Le Maufoux chablis (essendo già stato in quello a beaune che ho sempre descritto come fantastico). Cibo come sempre buonissimo! Vi chiederete il perchè di una stella allora… Eravamo a cena io, la mia fidanzata e la nostra cagnolina (cavalier King di 2 anni abituata ai ristoranti essendo io proprietario e gestore di un ristorante in Toscana). Durante la cena per far stare tranquilla la mia cagnolina le dó sporadicamente dei biscottini appoggiandoli sul pavimento, niente di strano. Nell’attesa tra antipasto e piatto principale esco a fumare portandomi la cagnolina, vengo chiamato dal cameriere dicendomi che il mio cane aveva fatto la cacca sotto il tavolo e accusandomi di non aver pulito e dicendomi molto arrogantemente che gli altri clienti si sono lamentati per la puzza e che una scena così non gli era mai capitata da quando lavora nella ristorazione, dicendomi che il cane non era più benvenuto nel ristorante. Essendo mortificato mi scuso tantissimo per l’accaduto dicendogli di non averlo notato e che sarei andato prontamente a pulire e ci saremmo accomodati fuori. Rientro e spiego l’accaduto alla mia fidanzata la quale mi dice che la cosa non era possibile. Controllo sotto il tavolo e quella che il cameriere aveva scambiato (senza andare a controllare sotto il tavolo) per cacca erano in realtà 3 biscottini del mio cane che non aveva mangiato. Corro a spiegare il malinteso al cameriere che prontamente mi risponde” e quelle accanto al tavolo cosa sono?” Riferendosi ai biscottini, spiegatogli che erano biscotti lui si gira e se ne va. Oltre ad essere stato trattato come un cafone ed un incivile non ho ricevuto nemmeno delle scuse. Inutile sottolineare che il cameriere non si è più fatto vivo nemmeno al momento del conto. Volendomi confrontare con lui ho chiesto alla sua collega se me lo potesse chiamare, lei è entrata in cucina uscendo un secondo dopo dicendomi che non c’era più il ragazzo. Caro ivan o ivon o come ti chiami, chiedere scusa ad un cliente dopo un tuo malinteso non è assolutamente motivo di vergogna, mentre nascondersi come un verme lo è. Buona...

One of the finest wine lists anywhere to be found, all at extremely reasonable prices, even very rare bottles unlikely to be found elsewhere.

The cooking is simple and very accomplished, with an emphasis on letting the wine take centre stage. The cauliflower velouté entrée was especially good, with a beautifully set egg in the middle that completed it.

Service was very polished. It wasn't super busy when we visited but the sommelier was very knowledgable and well-humoured, and was very supportive when we asked to return a flawed bottle.

Overall, a true gem of Chablis and deserving of a...