Le Saigon — Restaurant in Auxerre

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Un voyage au Vietnam, sans quitter la ville

Derrière la porte discrète de ce restaurant vietnamien se cache une expérience culinaire d’exception. Dès les premiers instants, l’accueil chaleureux du patron donne le ton : ici, on ne vient pas seulement manger, on vient partager une passion, une histoire et surtout, un savoir-faire authentique.

La découverte commence avec les nems, véritables bijoux de croustillance et de gourmandise. Dorés à la perfection, ils révèlent une farce généreuse, savoureuse et subtilement parfumée. Contrairement à bien des adresses, ici, tout est fait maison, et cela se ressent dès la première bouchée : la pâte est fine et délicate, la garniture riche et équilibrée, et l’ensemble parfaitement frit, sans excès de gras.

Mais l’expérience ne s’arrête pas là. Chaque plat qui suit est une démonstration de maîtrise et de respect des traditions vietnamiennes. Que ce soit un bœuf loc lac fondant, une soupe phở au bouillon clair et parfumé ou encore un bò bún aux notes d’herbes fraîches, chaque assiette raconte une histoire et transporte les papilles à l’autre bout du monde.

Ici, la cuisine n’est pas simplement exécutée, elle est célébrée. Les saveurs sont justes, les assaisonnements précis, et l’équilibre des textures est un modèle du genre. Un véritable voyage culinaire, sans quitter la ville.

Un restaurant à découvrir absolument pour tous les amateurs de cuisine vietnamienne, mais aussi pour ceux qui cherchent une adresse sincère, où l’amour du métier se ressent dans...

We've had canard laqué and canard with shiitake, pluz riz cantonais. As dessert we've had banana flambé, beignet ananas and perles de coco. Since the main dish was rather small (but with a fair price and good) I would strongly recommend a menu or an entrée if you're hungry. Everything was delicious.

Service was friendly. You should definitely reserve, we were really lucky to get a small table. The place was overflowing...

I lived in Sai Gon for 10 years until 3 years ago, a most wonderful city.

Le Sai Gon is the very first restaurant we've found outside Vietnam for all those years that is really authentic.

Prawn and crab omelette, Vietnamese nems, porc caramel and Bo Bun- all totally amazing.

We go on to Paris tomorrow and the only sad news is that they have no family making the same delicious food there.

It's a Must...