Le Balthazar by Florian DELBURGO — Restaurant in Bagnères-de-Bigorre

Si le Balthazar était un bar à tapas très agréable, depuis qu'ils ont décidé de passer en mode restauration c'est très décevant. Les planches ne sont pas mauvaises mais il y a peu de choix, et les vins sont tous chers.S'il faut rentrer dans le détail du décevant alors ce sera surtout au niveau du service qu'il faudra se pencher. Il faut demander au serveur de débarrasser en espérant ne pas le déranger. Nos verres d'apéritif sont restés sur la petite table jusqu'à la fin du repas malgré nos nombreuses demandes. Le barman est occupé à discuter avec ses copains au bar et une fois de plus, on dérange même pour payer.... Alors imaginez lorsqu'on demande les couvercles des terrines non terminées pour pouvoir les ramener et ne pas faire de gaspillage... On adore passer pour des clients chiants et entendre les copains compatissants dire "bon courage" en nous...

We, twowheeltours, have eaten at Florian's restaurant a few times over the years during our cycling tours in the Pyrenees. We have had some great meals and what they serve is always fresh and delicious, their tomato salad still brings back...

Bcp de monde donc temps d attente extrêmement élevé et désagréable malgré un contexte sympa. Cuissons non maîtrisées sur le camembert totalement liquide et trop coulant avec, en plus, du jambon suintant en foison !!! :(

Je sais que c est le principe d un camembert rôti mais ça ne matchait pas du tout là.

Ribs totalement cramées, ce qui altère le goût ! Pas tolérable .

Serveuse d une grande gentillesse et professionnalisme ! Ça a permis d atténuer la déception culinaire et l attente …

À re essayer hors saison car trop d affluence en ce jour et repas complètement loupé ! :(

Aucun geste commercial en fin de repas, café, jet ou autre breuvage ! Pas très professionnel quand on loupe...