Restaurant Le Lien — Restaurant in Belfort

Belfort is a difficult place for (upmarket) cuisine. But the new small restaurant Le Lien has put an end to this misery. Modern, ambitious cuisine, super friendly service, pleasant ambience and dog-friendly. We are absolutely delighted. We had the menu with wine accompaniment. Apparently they specialise in Alsace wines, which we don't particularly like. When I frowned a little at the Riesling presented, we were immediately offered a wonderful alternative from the south. We're already looking forward to the autumn menu when we're back. Make sure you book well in advance, the small restaurant only has 8 tables and is full to capacity; no wonder, the food is...

Chronique d’un épicurien :

Une expérience culinaire inoubliable !

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis avec une chaleur et une attention dignes des grands établissements. Le cadre est raffiné, alliant élégance et confort, créant une ambiance parfaite pour un repas mémorable.

Le service est irréprochable, chaque membre de l'équipe est aux petits soins, avec une attention particulière aux détails sans être envahissants. Leur connaissance des plats et des vins est impressionnante, et les recommandations étaient parfaitement adaptées à nos goûts.

Côté cuisine, c’est une véritable explosion de saveurs à chaque plat. Chaque assiette est une œuvre d'art, aussi belle à voir qu'à déguster. Les produits sont d’une fraîcheur indiscutable, sublimés par des cuissons parfaites et des assaisonnements juste dosés. Mention spéciale pour le plat signature du chef, un mélange audacieux et parfaitement maîtrisé de saveurs locales et internationales.

Le rapport qualité-prix est à la hauteur de l'expérience. Certes, ce n'est pas un restaurant pour tous les jours, mais chaque centime dépensé en vaut largement la peine.

En résumé, c'est une adresse incontournable pour tous les amateurs de gastronomie, où l’excellence est présente dans chaque détail. J’y retournerai sans hésiter !

Cet avis souligne le cadre, le service et surtout la qualité des plats, qui justifient la note...

Nous sommes là sur un restaurant à la cuisine raffinée et très travaillée. On ressent les efforts de recherche et le travail accompli. Seul très léger point notable, pour ma part, le lapin était malheuresement un peu sec au coeur de la viande (mais pour leur défense, c'est une viande qui est facilement sèche à la cuisson).

Le service est très bon. Personnel très agréable et avenant. Seul point peut-être ; avant de retirer les verres à vins, il aurait pu être demandé si nous en aurions encore souhaité un verre (ce que nous aurions volontier confirmé).

En revanche, la décoration et l'ambiance ne sont pas du tout à la hauteur de la cuisine et de la vaisselle. L'éclairage central (des ampoules "design" simplement suspendues à un fil avec quelques légères branches en guise de décoration) rendent l'ambiance un peu douteuse. Aussi, les décorations murales (en dehors des gouttes en terre cuite) est franchement tchip. Je ne comprend pas l'idée de mettre une fausse fleur toute seule dans deux coins du plafond, si ce n'est pour cacher la misère d'un trou ou une arrivée électrique. Enfin, des tables nappées mettraient en valeur le travail en cuisine (ils mettent des serviettes en tissu, il ne manque plus qu'une belle nappe :) ). Petite suggestion ; mettre un petit éclairage à chaque table rendrait l'ambiance plus intimiste, chaleureuse et romantique pour...