La Grange — Restaurant in Besançon

The Cheese Sauna. Simple, DIY food. Excellent quality, good portions. They specialise in Meat (often raw, for cooking at the table via oil fondue or on a "hot stone") and Cheese (fondues, braziers). Very good selection of local wine and beer. The room is low and completely covered in wood, and the hot cheese smell hits as you walk in, really living up to the Sauna description! Only downside is the service. Our waitress was the only one taking orders and serving (Wednesday night in January), which meant she was hard to get hold of for additional drinks etc. But it's minor....

The restaurant is nice, it is located close to the center of the city. Inside tables and chairs are made by wood, it looks like a mountain retreat.

I took a plate of different kind of meat (chicken, duck, beef) to be cooked on a very hot grill. The meat was tasty and it looked fresh. As side dish I had different sauces and french fries. I took a red wine from the region, it was good choice with the meat. As a dessert I had a a tarte tatin (a bit different from the usual one) , it was quite good. The service was nice and fast.

I left the restaurant satisfied...

Des spécialités fromagères somme toute assez banales (vous ferez mieux chez vous avec de la raclette au lait cru de grande surface et une charcuterie à la coupe qui sera assurément plus qualitative), le tout avec des prix suisses (70 balles à deux une raclette grasse et sans vraiment de goût, arrosée d’une bouteille de Mâcon village réserve certes bon, sans apéro, ni entrée ou dessert c’est hors de prix). En revanche service plutôt pro et très sympa et ambiance chaleureuse type chalet mais ça ne suffira pas à nous enthousiasmer plus que ça.

Addendum au gérant agacé : si les prix que la loi vous oblige à afficher sont une chose, la qualité des mets et services que vous proposez en contrepartie aux clients qui vous visitent en vous faisant donc confiance en est une autre et n’est pas affichée, elle. Ainsi, en franchissant votre porte et au regard des tarifs proposés, nous expliquons juste que nous nous attendions à mieux notamment niveau fromage et charcuterie. C’est là tout l’intérêt des notes a posteriori. Après, que vous ne soyez pas content c’est comme ça et votre note n’est d’ailleurs pas nulle loin de là. Disons que c’est moyen. Nous sommes partis en nous disant « c’est moyen et c’est pas donné » vous avez donc une note moyenne et un avis « moyen et pas donné ». Si fromage et charcuterie avaient été au niveau comme nous le pensions en allant dans un restaurant spécialisé en la matière, nous n’aurions pas sourcillé sur le prix à payer. Après oui je comprends qu’au regard des notes dignes d’un étoilé qui vous sont à mon sens pompeusement attribuées vous soyez agacé mais à vous de vous améliorer.....