Les Gamins — Restaurant in Besançon

Repas très intéressant mais prix trop élevé pour la quantité...

La qualité est indéniable : les assiettes sont élégantes, les produits bien choisis et les associations de saveurs travaillées. On sent une vraie recherche culinaire et une volonté de proposer quelque chose de raffiné. Sur ce point, difficile de critiquer : c’est bien exécuté.

En revanche, deux aspects viennent réellement ternir l’expérience. D’abord, le rapport quantité/prix : à 55€ pour un menu incluant amuse-bouche, entrée, plat, fromage et dessert, on s’attend à une certaine générosité. Or, si le plat principal tient la route, les autres portions restent franchement limitées, ce qui laisse un sentiment de déséquilibre. Face aux concurrents directs de Besançon, qui proposent des menus équivalents plus copieux pour des tarifs similaires, la comparaison est difficile à tenir.

Ensuite, un point plus dérangeant : l’écart entre le menu affiché sur internet et celui proposé sur place. Certains plats sont facturés avec des suppléments (6 à 8€ par tête) qui ne sont pas clairement anticipés, comme ce persillé Angus à 24,90€ en ligne, finalement affiché 30,90€ + 6€ de supplément en salle. Cette différence donne une impression de manque de transparence, et c’est dommage car cela gâche une partie du plaisir.

En résumé : un vrai potentiel, une cuisine de qualité, mais des ajustements sont nécessaires pour être en phase avec le prix demandé et l’offre concurrente. Un peu plus de générosité dans l’assiette, une meilleure cohérence entre communication et réalité, et l’expérience serait à la hauteur...

Si vous cherchez un endroit où le minimalisme et l'incompétence règnent alors vous êtes au bon endroit... Cela commence par le service ou les 3 serveurs excellent chacun dans la médiocrité. Ne posez surtout pas de questions, on vous répondrai que tout est écrit sur la carte. Venons en au repas, retour en enfance avec un apéritif servi dans un verre façon cantine rempli a environ 1/3 de sa contenance. 3,50€ pour 7cl de jus de pomme (ou plutôt nectar) on pense qu'il y a eu un raté, on s'adresse à la fine équipe pour le signaler et a notre grande surprise le verre revient a l'identique... Venons en aux plats, certes les produits sont plutôt bons mais là aussi les quantités sont ridicules. 30€ pour 3 micros morceaux de cabillaud se battant avec 4 asperges et 3 morilles c'est très limite. Tout cela se passant en 35 minutes a peine car oui on a même pas eu le temps de finir nos pseudos apéritifs que les plats étaient déjà servis. On reste très polis et au moment du paiement,je signifie simplement que l'on a vraiment trouvé les quantités très insuffisantes, la seule réponse a été que les plats sont calibrés et qu'il n'était pas prévu de changer quoi que ce soit. Face a ce fiasco général on a soudain un déclic, c'est un poisson d'avril, nous étions le 1er, mais non cet endroit est bel et bien a fuir et qui se voit beaucoup plus beau que ce qu'il n'est en réalité. Seul point positif, cela nous a permis d'aller manger un délicieux dessert dans un endroit qui lui était digne de porter le nom de...

Serveur désagréable, cuisine en inadéquation par rapport aux prix pratiqués. Cela commence déjà par une attente de 20 bonnes minutes pour les apéritifs, puis s’en suit de …. 40 min !! Oui 40min entre les entrées et les plats ! Bon à 2 doigts de partir, nous prenons sur nous et attendons la suite. Les portions de filet mignon n’étaient déjà pas bien grosses… mais quand sur 3 assiettes (plat du jour), 2 tombent sur ⅓ de la portion en gras et doivent le recracher … Clou du spectacle, lorsque le serveur nous demande si tout s’est bien passé, on ose le lui dire, et là, pas un mot, pas une once d’excuse ou d’embarras. Monsieur retire simplement nos assiettes en tirant une tronche de 6 pieds de longs et s’en va.

Les entrées étaient cependant excellentes, mais sans doute beaucoup, beaucoup trop de monde par rapport à la capacité et à la volonté de proposer du milieu / haut de gamme de ce restaurant.

Un sourire en s’excusant, et un ou deux apéritifs offerts, auraient sans doute permis de faire passer un peu mieux l’addition...