Au Bonheur du Palais — Restaurant in Bordeaux

Tommy Shan and his brother are an institution in Bordeaux. They traveled to China to study each component of a dish they wanted to learn, bringing this back to their restaurant. Fresh daily ingredients, everything made in house. Like no Chinese cuisine you’ve ever had, flavor intensity is huge. Tommy is a wine guy trying all possible pairings. He’s got the wine list in his head. The way to do it is tell him what you like and let him bring you dishes and a wine(s) to pair with your meal. And such an easy-going, friendly man! My first visit I was so into the flavors of each dish I forgot to take...

Et bien pour nous cela restera une grosse déception. Un serveur/patron(?) très sympa Ok mais ce n'est pas suffisant. On vient fêter un anniversaire, on prends 3 flûtes de champagne on ne regarde pas la carte... le patron nous dit en rigolant "Ça va c'est pas très cher la flûte 13 euros..." . Et bien je pensais que c'était une blague ! Il revient avec 3 flûtes toutes petites et je confirme ... c'était bien 13 euros pour un champagne inconnu...la c'est vraiment exagéré. Le repas ? Et bien grosse déception aussi. Le patron commence par nous présenter tout ce qui est sur la carte mais pas disponible.. ah... ça commence mal mais on fait avec. Nous voulions prendre la formule dégustation à 45 euros (tout de même...)... mince il faut prendre la même chose pour tous les convives... et c'est pas marqué sur la carte... Bon passons... La suite ? Des plats très salés ou trop sucrés, souvent tièdes, très classiques concernant les saveurs. Ok le patron nous à offert une assiette d'entrée d'écrevisses, sympa mais ça n'empêche le résultat n'était pas à la hauteur pour nous. En fait rien d'exceptionnel et pas digne d'un "gastro",même asiatique. On avait lu des éloges on s'attendait à bien mieux en tout cas pour ce tarif ! Alors oui pas de menu "k9" ou "p3" mais ça ne fait pas tout. Au final on s'en sort avec une note aussi salée/sucrée que les plats... presque 170 euros et en plus déçus ! Julie Andrieux, Etchebest ou Marx on eu beau faire de la pub pour ce restaurant nous on s'est fait notre...

Pour moi, exceptionnel. Les mots vont me manquer pour décrire le plaisir que nous avons eu à manger ici. Nous avons pris la formule : chaque plat était excellent, surprenant, réjouissant même. De la cuisine chinoise à son meilleur (ne venez pas pour la déco), qui donne (ou redonne) l'impression (et envie !) d'être en Chine, et qui ravira les nostalgiques du Pays du milieu.

Le patron est accueillant et intéressant, sa passion est communicative, et il nous a fait passer un moment que nous n'oublierons pas. Nous étions 5 : chacun de nous a hâte de revenir manger ici. Je me priverais volontiers de deux restaurants "juste ok" pour pouvoir m'offrir un dîner au Bonheur du Palais. Si vous êtes, comme nous, des amoureux de la Chine, ou si vous aimez simplement cette cuisine, découvrez absolument ce restaurant. Je ne vis plus à Bordeaux mais je m'assurerai de revenir dîner ici à chacun de mes passages. De tels restaurants sont rares, il faut les chérir.

Une remarque cependant : j'aurais aimé, pour la formule, que chacun puisse choisir ses plats, au lieu d'être servis à la chinoise, "tous ensemble et on partage". Peut-être était-ce parce que nous étions un groupe ? J'ai l'impression que les quantités en ont un peu souffert, surtout au regard du prix, conséquent. Cela reste malgré tout une très belle...